鷹の新店、本日、初訪問です。
つけ麺かラーメンか、塩か醤油か、券売機前で少し迷いましたが、掲題をチョイス。
カフェ感のあるスタイリッシュな店内です。
ワンオペながら、それほど待たずに配膳、紙エプロンの要否も聞いてもらえます。
卓上の説明書通り、まずは昆布水に浸かった麺だけをいただきます。
昆布水は薄味、ほぼ昆布と鰹節の... 続きを見る

平日、19時、先客1名とやや寂しい客入り。

券売機にて昆布水つけ麺の塩をプッシュし、食券提示と同時に着席。

10分程でお盆に乗ったスープ丼と麺丼が着丼。スープ丼は大ぶりなネギが浮くが、他には何も入っていないシンプルなタイプ。麺丼は綺麗に整えられ、トッピングはチャーシュー2種、メンマ、貝割れ。

では、まず... 続きを見る

18:00頃　訪問
高田馬場で途中下車して夕食で訪問。
初訪問です。

ちょうど高田馬場で夕食時になりチェックしていたこちらへ。
気になっていた表題の食券を購入しました。

麺は全粒粉入り中細麺。
喉越し抜群で、そのまま食べても藻塩をかけてもとてもおいしい麺です。
スー... 続きを見る

【スープ】
　えぇ゛😳まさかの貝出汁使ってる💕一発目の衝撃💥これに親鶏のスープが見事ジャストフィット🫵そこに瀬戸内産天然藻塩のカエシ😭ちょっと想像超えた仕上がりです🥹

【麺】
　全粒粉入りで細麺ながらも、弾力があり歯切れのいい麺😚昆布水によりスルスル入る😊テーブルの藻塩をかけて食べれば、これはこれで成立🥳👏... 続きを見る

ガラス張りの店内でとてもオシャンティー。
訪問時は女性店員さんワンオペ。
スープどこで炊いてるのだろう？
昆布水つけ麺です。塩のスープは鶏です。ちょっとスープ負けてました。
次行く機会がありましたら醤油かラーメンかな？
女性が入りやすいお店です。