初訪問。背脂煮干し中華そば＋ほうれん草を。

煮干しスープは気持ちビターな仕上がり。背脂の甘みで程よく中和されていて、飲みやすいですね。麺はパツッとした中太で、カネジン製と書いてありました。ロースのチャーシューはかなり大きめ。脂身少なくてスープによく浸して食べたら美味しかった。

ほうれん草とスープがとても相性良いので、ライスと一緒に食べ... 続きを見る

本日のランチは久しぶりのこちらのお店です
近くまで来たのでやって来ました

１２時２２分着。先客３名。後客１名。いやーもっと来よう（汗）
お店に入るとプチリニューアルしてて、入口入ったら右側に券売機があり、カウンターの椅子も黒い新しいものに変わってました
待ち椅子も出来てなんかスッキリしましたね
券売機にて表題を購入し... 続きを見る

スープの出汁にかなりこだわっている様だが、もう少しパンチが欲しい。
麺もこれといった特徴もなく、、、

チャーシューが冷たそうだったので、麺の下に押し込んで、温めてからいただきました。

全体のバランスは悪く無いので、今後に期待ですね。

背脂煮干中華そば900円
背脂煮干し、いい響きですね〜スープは鰹節、煮干し、昆布、豚骨、タレはこいくちヒゲタ醤油、酒、みりん、塩、昆布等
カネジン食品の中太麺
こってりと書いてはありましたがスッキリといただきました。

つけソバ いしいで安定した1杯を食べた後こちらへ。
券売機を見るとラーメン1種類。
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厨房は店主のワンオペです。
程なくして提供。
細かい背脂ビッシリビジュアル。
早速ズバズバ、モッチリ中太麵がｳﾏｰ。
スープは背脂プカプカですが魚介豚骨ですね。
てっきり燕三条... 続きを見る