この日は、クライアント訪問ダブルヘッダー。
　午前中の仕事を終え、午後の訪問場所へと移動中に食事を摂る。
　日本はおろか世界でも名を馳せている某大手企業との打ち合わせ、話がデカ過ぎて聞いてるだけでも疲れるのは、毎度お馴染み(^-^;
　さぁて、アタシャ、脳みその栄養にラメーンを啜ろうと新橋駅前ビルを彷徨（さまよ）う。
... 続きを見る

11:45頃訪問。席は6-7程の埋まり具合だった。店はビル地下1階の飲食店街に立地しており、割と小ぢんまりとしたスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。店員さんの接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと茶色みを帯びつつ透明度の高い清湯。
飲んでみると、メニュー名から期待する程の貝出汁の主張は感じられないが、結果的にクセの無い味わいに仕上げられており、万人向けという印象。動... 続きを見る

平日12時半頃来店。
寿司屋が営むこちらの店。貝出汁とのことで期待大。欲張ってミニ海鮮丼つけましたが、単品でよかったか。
思っていた以上のクオリティ。
貝出汁のお吸い物を塩っけ強めにした感じの和の技感じるスープ。チャーシューもこだわり感じられるしっとり旨みがたっぷり。寿司屋のラーメンということで、出汁の取り方や仕込みにこだわりが感じられる一杯でした... 続きを見る

2023年9月平日　貝出汁塩らぁー麺890円
ランチでラーメンを出している貝料理の居酒屋を訪問。あちこちで見られる貝出汁らぁ麺 虎武の監修だそうだ。
場所は昭和の面影を色濃く残す新橋駅前ビル１号館地下1階。
メニューは醤油と塩の2本立て。海鮮丼や寿司とのセットも出しているがこの日は提供していなかった。
券売機で貝出汁塩ラーメンの食券を買い... 続きを見る

初訪問。
13:10到着､先客3名後続4名。
貝 刺身専門店のランチ二毛作。
「貝が苦手な方はご遠慮下さい」的な張り紙もあり、貝に特化しているお店だとすぐわかる。

入口外にはランチだけ出している様な特設の券売機があり、表題の食券買って着席。待つ事5分弱で着丼。板前さんの作ったラーメンと言った印象の盛付けで、紫玉ねぎの粗みじん切... 続きを見る