有楽町線の月島駅近くにある、スペインバルのお店で昼のみラーメン営業しています。
最初はスペインバルの昼営業と知らず通り過ぎちゃいました。

カウンターとテーブル2台の店内で、いい雰囲気のお店です。注文制で鰯中華そばの塩を注文しました。

鰯ベースのスープと、中細麺がうまく合わさって美味しいですね。
ご馳走様でした！

煮干をメインにアンチョビも加えたらしい魚介出汁、生姜が結構効いていてスッキリとした余韻の一杯。
麺は加水低めで少し硬さの残るパツ系細麺、スープとの相性はなかなか良い感じ。
海老のプリプリ感を楽しめるワンタン、低温調理チャーシューも美味い。

職場の近くのスペイン料理屋の昼業態
瀬戸内の煮干しとアンチョビを使っているので鰯中華そばという事らしい
まずトリュフの香りが鼻に来て、その後に醤油と煮干しや柚子の味を楽しめる
特製だとワンタンでかいの2個
麺も細麺好きとしてはありがたい

本来はスペインバルだが、ランチのみ中華そばを運営している様子。
初めて食べたが、店名からも鰯の煮干しがベースで、また生姜が良い感じでアクセントが効いていながらもクセがなく最後まで美味しく食べれた。