005_ えびしお（¥1050）
※あじわい
+味玉（¥150）
https://www.instagram.com/p/DTdXuKVkgRa/?igsh=bjcxYnRkYTNubnUx
〔egg eat rank〕
1.味玉×3.5
2.生卵×1
2. ゆで卵×1
浅草寺で恒例の揚げ... 続きを見る

平日なら、コアタイムを外せばサクッと入れる一幻。駅直結のためアクセスの良さも嬉しいポイントだ。QRコードを読みスマホでオーダー。配膳は速い。
「あじわい」を選択したため、海老の風味は「そのまま」程ではないものの、円やかな豚骨を下地に海老の風味が一気に抜けて行く感覚は独特。濃厚だ。若干乳化しており舌先に旨味が残存する時間が長く、海老を余さず楽しめる。
麺は、短... 続きを見る

平日14時前に初訪問。
えびそば塩950円とえびおにぎり200円を注文。
海老の濃さと麺の太さが選べるので、そのまま、太麺で注文。

約5分で着丼。
スープは一口目から海老を感じる海老スープ。
桜海老の風味が強く、塩の要素は薄い。
太麺という割には細い麺はスープに絡むが微妙。
こ... 続きを見る

豚骨スープも使ったあじわいを選択。スープはまさしく店の売りである海老を感じる。ちょいと塩気が高め。黒い粉は焦がした海老なのか自分には不要でした。チャーシューは薄いのは構わないが、なんかそこら辺のスーパーでもありそうな代物でちょいとガッカリ。

美味かったです。ぜひ札幌の本店でも食べてみたい。

えびおにぎりを締めにスープに投入して、満足の1杯でした。