油そば。具材は刻みネギ、刻み海苔、メンマ、ほぐし肉、そこに節粉とゴマの粉が振りかけられている。まずは混ぜる。丼のそこにあるタレと麺、具材を良く混ぜる。メンマは適度なコリコリの食感でさっぱりメンマの風味を感じる甘辛の醤油ベース味が丁度良く感じられ、ほぐし肉は薄目の味付けで肉の旨味が広がる、麺はモチっとした表面に丁度良いコシもあり噛みごたえが丁度良い食感で噛み締めると小麦の風味がふ... 続きを見る

１月某日、おやつ、本日は朝イチから大町への巡回、その後は営業車の車検で安曇野のディーラーへ。昼ラーに「俵屋飯店」で実に美味い一品を食ったが、チョイと腹が減ったので、おやつに突撃したのはこちらの店。

「東京名物油そば」をウリとする油そばの専門店。最近は県外に複数展開するばかりで無く、県外にも進出し元気がイイ。「かとむら」と言えば、「油そば専門 麺屋かとむら ... 続きを見る