正直驚きの味です。立地と地域性からみてこのクラスの味に出会えると思いませんでした。以前この場所は食堂としてラーメンを提供していましたが全く別のものとお考えください。まず作りが丁寧であり、こだわりがあることがスープからも、麺からも伝わります。
まず麺からですが、醤油系では少ない太い平麺でやや縮れ麺です。表面はツルツル感があります。卵使用していないのでアレルギーの方にも配... 続きを見る

初来店から何回も通ってます。

スープはコク深い醤油。それが細麺と絡まります。
チャーシューは2種類。なかなかこんな美味しいチャーシューが食べれるお店はなかなかないですね。特に愛媛では。
他のお店はオープンして最初の頃は美味しくても、経費削減からかチャーシュー不味くなるのでこの美味しいチャーシューを提供し続け... 続きを見る

松山から車で1時間弱。久万高原町の市街地の南端付近。

メニューを見て2種類のちゃーしゅーがたくさん乗るというちゃーしゅーめんを醤油で注文します。味玉は品切れの様子。待つことしばし。登場したのは丼いっぱいにちゃーしゅーがたくさん盛られた一杯です。

スープを一口。愛媛の地鶏である媛っこ地鶏と数種類の煮干しをブレンドしたというスープですが，... 続きを見る