鹿児島中央駅、新幹線改札内の売店に併設されたうどん/そば店。椅子とテーブルが用意されている。
つけあげとはさつま揚げのことであり、鹿児島では呼び名が異なる。明石焼きを明石では明石焼きと呼ばないのに似ている。いや似てないか。

透明なカツオ出汁はじんわりと淡い味わいで二日酔いの臓腑に沁みる。どことなく沖縄そばを彷彿とさせる。
うどんは特段主... 続きを見る

九州新幹線走破を兼ねての所用で鹿児島へ。さて、降りて鹿児島ラーメンでも…と思いきや、新幹線改札内にこちらを発見。ちょいと寄り道しましょう。で、鹿児島だと、うどんなんでしょうがへそ曲がりゆえにそばで名物らしき豚軟骨入りを。甘めの汁にやや醤油味強めの豚軟骨、ウマイですね。そばは有り体のものですが、微妙にマッチして宜し。ただ、仕事でしょっちゅう出向いている沖縄の軟骨ソーキと比べると、... 続きを見る