年末、熊本から佐賀に向かう途中、鳥栖駅にて駅ホームの中央軒で名物とのかしわうどんを頂いた。
かしわが甘めの濃いめな味付けで煮干しに昆布なスープに奥行き出て旨い。
麺ゆるゆるで旨いしね。
スタンド内のオペレーションも何一つシステム化されてなく、その昭和なストロングスタイルに魅了されるのは必須。

昨年、SL人吉に乗る際に... 続きを見る

鳥栖駅5・6番線ホームの立ち食い店。
かけうどんは存在せず標記メニューがデフォルト、あすぱら天うどんはかしわうどんにアスパラが、レモンうどんは同じくかしわうどんにレモンが載る。

煮干昆布の効いた和出汁、味醂も使用しているのか少し甘い。
うどんはボソムチとしておりあまりコシが無く、スーパーのうどん玉のよう。九州のうどんはこんな感じだったか... 続きを見る

博多を離れ九州を在来線で南下。途中、鳥栖駅で九州一古いと言われる立ち食いうどんのこちらでそばをｗ かしわが甘目でツユと駅そば仕様の麺と合ってウマシ。とはいえ、やはりうどんにすべきだったかといつもながら若干後悔。店先に久留米出身のフミヤとナオユキの某旅番組撮影時のスナップ写真が貼られていました。