本年148杯目。

初訪にて、「鶏白豚醤油らあめん￥650」ぉ。

白濁鶏豚ベースに濃口醤油返し、コラーゲン質が多くなく、油脂添加も程よい食べやすい白湯。
鶏油が表層に強いと、鶏強調の家系に近くなる印象かもw
癖やフックがないのが好みの範疇ですが、モミジや豚足か豚頭ぉ強調しないと、惹きが弱いかも…。... 続きを見る

麺は太い縮れ。
滑らかで、ツルツルとした食感。
スープは鶏と豚の白湯。
甘みのあるクリーミー。
後味のベタつきは無い濃厚。
黒胡椒がアクセント。
大判のレアチャーシューは脂も噛んで柔らか。
オニオンスライス、カイワレ、海苔、ゴマ。
立ち食いスタイル。

前回鶏白豚の白が旨かったので今回はあっさりの黒を食べに来ました。
スープ以外の見ためはほぼ同じです。

透き通ったスープにはあっさりの中にもしっかり鶏の旨みが凝縮していてこちらも旨い。
そしてあっさりだからこそレアチャーシューなどの素材が際立つ。

この店のウリでもあるブラックペッパーに関... 続きを見る

王子駅からも近いけど目指して行かないと分からないというのが分かりました（笑）

ブラックペッパー好きが作る2種類の鶏醤油ラーメン、こちらは黒のさっぱり清湯、もう一つは濃厚鶏白湯。

鶏清湯醤油ラーメン650円
値段が嬉しい、胡椒とネギ、スープの相性良く飲み干せた、麺は太麺、店主自身がプリプリ太麺が好みとのこと、美味しかったです。... 続きを見る