かずまちゃんラーメン（かずまちゃんラーメン）
#ラーメン #ramen #かずまちゃんラーメン #神楽坂

神楽坂の狭い路地にあり営業時間も昼のみと短く目立たないお店
以前は夜のみ営業の中華そばまる田として営業
麺メニューはかずまちゃんラーメンのみなので注文

スープは比内地鶏を使用した清湯で上品な... 続きを見る

先週神楽坂で食べた時に見つけたお店、早稲田通りにスタンド看板が出ていて分かりました。
RDBで調べたところ「旨いかも」と思い今日は食べに来た。
看板の出ている狭―い路地を抜けると、ありましたお店が。入店ガラガラ、カウンターに小上がりの小振りな店内。居酒屋さんの二毛作ですね、当然券売機は無くメニューを見てオーダー、後払いのようです。厨房は見えませんが、そちらに... 続きを見る

普段は夜にラーメンの提供をされていないらしいのですが、緊急事態宣言の影響で夜にお酒が出せないとのことで本日夜営業が決まったようです。

かずまちゃんラーメン800円、味玉100円
名古屋コーチンガラ使用、ここだけの味！
無化調だと思われるスープ、鶏が良く出てる〜塩の甘み〜ラーメン好きな方が真っ直ぐ一本のストレートに伝わ... 続きを見る

低温調理のチャーシューが品切れで、普通のチャーシューとのこと。
麺は細いストレート。
全粒粉とのこと。
少し柔らかめ。
鶏と生姜の塩。
バランス良く鶏油。
ほどよくオイリー。
鶏が厚み。
チャーシューは味の強め。
鶏チャーシューと2種類。
穂先メンマ、刻み生姜、ネギ。
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神楽坂の『かずまちゃんラーメン』さんに訪問です。

飯田橋駅からトボトボ歩いて向かったンですが、
お店がなかなか見つからないンですよ。。

散々ウロウロして、やっと見つけましたが、
こんな細い路地を入ったところにあるとは思いませんわｗ

一応、路地の入口には看板がありましたが、
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