19/3/15訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。和風実山椒柳麺(750円)を。スープは、油分少なく、魚が香る優しいバランス。麺は、しなやかなストレート細麺。具は、みつば・長ネギ・メンマ・チャーシュー・味玉半身・山椒。山椒は生で、かなり珍しい。辛味はあまりなく、痺れと爽やかな香りが漂う。デフォルトは670円と、この銀座で破格の料金。さすがはひょっと... 続きを見る

クリスマスイブのランチタイム…
こんな日はラーメン屋さんも空いているだろうと銀座で有名な麻婆麺のお店に向かうと
いつもと変わらない行列…クリスマスぐらいラーメン食うなよ！！と、思いつつ
流石に昼休み時間内で帰れないなのでこちらへ…
（そんな理由で申し訳ない。。）

という訳で麻婆腹から塩へ気分変更し... 続きを見る

交通会館の本店は何度も食べていますが、銀座店は初訪問です。
有楽町から歩くと、いろいろな名店に袖を引かれますが今日はココ。
銀座店限定の実山椒を喰らいたく、午後の遅い時間に店着。
麺顔は、いつでもどこでも変わらずこの様子…支店でも同じで👌
麺の茹で上げは早く、綺麗に麺線を整えたらもう完成…3分ほどで着丼。

混ぜ合わせ... 続きを見る

以前から気になっていたこちらの醤油メニューをいただきに来ました。
券売機を見ると特製しか見当たらないので「特製醤油柳麺(生姜付)」を注文、相変わらず盛付けは整っています。

醤油ダレが強く感じられながらも出汁の旨味も負けじと強くパワフルな味わい。
別盛り生姜を入れるとやや爽やかな醤油ラーメンに変身、生姜を入れる前後どちらも美味し... 続きを見る

お吸い物のような上品な味わいのスープに細ストレート麺が絡んで美味しかったです。