２０２６年　１月　某日　PM1:00
昼ご飯を食べに　博多ラーメン鶴亀堂 津嘉山店　を訪問
博多とんこつ　（８８０円）を券売機で発券
店員さんに渡してカタで注文
スープはこってり豚骨　麺はストレート細麺
ビジュアルはチャーシュー・海苔・ネギ

鶴亀堂リピーターです。毎回、全部のせと、半チャーハンの組み合わせで注文。とにかく美味い。麺、チャーシュー、スープは個人的に大好きです。半チャーハンもかなりレベル高い。大好きなのですが、家から遠い。早く中部へ進出してほしい。

少しトロっとしたスープは豚臭さもなくクリーミーに仕上がっている。
豚頭を使うとこんな感じに仕上がるので使ってるのかな、チェーンなのに店でスープ作ってるのは良いですね。
麺は博多豚骨では王道のストレート細麺、この系統の麺にしてはボソボソ感も少なく滑らか。

沖縄出張中に豚骨ラーメンが食べたくなり、仕事の合間に偶然見つけて入店。愛知県を中心にチェーン展開しているようで埼玉人には無縁かと思いきや、あとで調べたら入間などにもあるようで。それはともかく、まだ6月だというのに猛烈に暑い中、全部のせを頂きました。チャーシュー、メンマ、きくらげ、味玉、ネギ、海苔が入ってました、皆小ぶりというか半分というかそれ相応の量。スープは一見泡立ち系ないし... 続きを見る