濃厚煮干しそば 910円。柏駅南口、昔王道家があったあたり。11時オープン待ち無し。外に日陰ベンチありありがたい。近所の誉は日光浴状態。刻みタマネギ、ゆず、海苔、メンマ。チャーシューは大きめ。ストレートパツ麺、量は多くない。セメントまで行かない煮干しスープは表面に動物系？油膜あり。絶妙な苦味エグ味を残し、脂の甘さありで最高なバランス。また来たい。こっちくる用事無いんだよなぁ。

背脂煮干しそば¥900＋ミニとろ豚飯¥250
柏駅近くのコチラへ
背脂煮干しそばを鬼脂でオーダーです。
スープは煮干しが優しく香る醤油味で、背脂のコッテリ感が合わさり美味しいです。
麺は極太の平打ちスープがよく絡み、モチモチとした食感でこちらも美味しいですね〜
とろ豚飯は柔らかい煮豚が乗っており甘めのタレとご飯と相性がバッチリで... 続きを見る

（2025年8月16日）

土曜日の13時過ぎに「麺屋音 柏店」さんを訪問しました。

煮干しラーメンが絶品で、個人的にとても評価の高いお店です。以前から気になっていた二郎インスパイアの「音郎」をいただくために伺いました。

土曜のお昼過ぎでしたが、待つことなく着席。店内は8〜9割ほど埋まっている状... 続きを見る

柏に行ったらまず外せないラーメン。食わなきゃ損損

もう3年以上前に何度か挑戦して、濃厚さにやられて敬遠していたのですが、淡麗メニューもあるようなのでまた来てみました。券売機も新しくなっていて、ちょっと扱い方が難しかったのですが、濃厚でも淡麗でもない「純煮干し」があったので、それにしてみました。こちらは脂分が少なく、煮干しがガツンとストレートにくる感じで、酸味もけっこうあります。麺はパツパツ系の細麺ですが、やや軟めの加減。チャー... 続きを見る