麺好@神奈川県中郡二宮町二宮127
どうも、さぴおです
✍️しょうゆ　900円
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🍥ポイント
✅創業70年超えの老舗豆腐店が『味の大西高麗店』インスパイアでのオープン！
✅チュルチュル柔らかなチャルメラナイズな自家製麺
✅醤油2号、... 続きを見る

個人的に二宮は藤沢と共に原風景のひとつであり想い出深い場所。
今回は久しぶりに二宮のラーメン巡りをするため足を運んだ。

まず一軒目に選んだのがここ【麺好】。
直近ではコロナ過前の2019年6月に来て以来4年ぶり。

当初は【味の大西 高麗店】のインスパイアとして地元で話題となった店だ。
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2015.1.18 所要があって二宮まで電車で移動し、18:00ちょっと過ぎに訪問。前客0人、後客0人。二宮中央の交差点を海に向かって入った狭い通りにあります。知らない人は先ず通らないような場所にあるお店。
ちょうど夜の部の開店時間にあったたようで、相州ラーメンの電飾看板が光ったおかげで店が分かった次第（；^ω^）
カウンター席に座り、醤油・塩・醤油2号とあ... 続きを見る

平日、１９時頃、前客０、後客０。

丼にタレと白い粉、香味油をセッティング、営業用寸胴は蓋をした状態でキープし蓋を開けると湯気もうもう、中火設定のようです。麺を茹でるお湯の色は茶色かかっていました。

エビのような香り…ホタテを想像していたのでチョット肩透かし。スープも同じくエビのような味、油の正体はエビ油かもね。

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美味しかったです。動物系と魚介系とのコラボで、あっさりしつつ、こくがあるスープ。ほんのり甘く、上品な味わいでした。麺も自家製縮れ細麺が、スープと相性バッチリです。
味玉も温められてからのトッピングで丁寧な仕事をされてます。
今回で一通りの味をたべましたが、私は個人的に塩がベストだと思いました。
ワンタンも量、質共に素晴らしく、大変美味しく頂きました。
また寄らせて頂きます。ご馳走さまでした。