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ラーメン好き

男性 - 埼玉県

ギトギト系は苦手です。
さっぱり系が好きです。
なので、それをふまえて私の採点を見て下さい。
基本的にまずい!と感じた店は酷評をした点数を付ける事はしません。

たまたまその時、自分の体調が悪かったり「好みの味じゃない」ってだけかもしれないので。

平均点 70.402点
最終レビュー日 2018年4月5日
92 63 0 5
レビュー 店舗 スキ いいね

「ワンタン麺大盛り」@らあめん吟の写真ワンタン麺大盛りを注文。
しょっぱ目の味付けだけど、出汁がしっかりしていて、最後まで美味しく食べられる。
醤油味にワンタンだと細麺が合うと思いきや、中太縮れ麺でも美味しく食べられる。
味玉も美味。
ワンタンが非常にしっかりしていて、肉の臭みもなく、ひらひらの食感も良く、最高だった。
もう少ししょっぱく無ければ高得点。

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近所に出来た、横浜家系という事で食べに行ってみました。
正直、本物の家系は食べたことが無いですから比較は難しいですが、これが流行の家系???と思うような味。
スープはぬるく、アツアツのラーメンを食べる!という楽しみはゼロでした。
ライスバーと称する、お替り自由のライスは保温しすぎなのか元が水分少な目なのか、ちょいと片面でパサパサ。
ラーメンスープを掛けないと、ちょっと・・・な感じ。

唯一の収穫は、とんこつ醤油の濃い味には、茹でたほうれん草が意外と合う!ていうか、さっぱり口直しに成る!と発見できたことかな。

正直、2回目の来訪は・・・ないかなーと。

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佐谷田にある店の2号店。
気になり、本日訪問。
つけ麺と迷ったが少し肌寒いので、煮干しチャーシューメンを。
ちょっとしょっぱい味付けで、本店(1号店?)の方が美味しい気がした。
加水率少なめの麺は最初から固湯出でぼそぼそした食感。
味だけを考えれば70点でもいいくらいだが、値段と併せて考えると65点かなぁ・・・
あと50円~100円安ければ、値段に見合った味と量だと思う。

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今回は、一人昼飯だったのでちょっと足を伸ばしてこの店へ。
初来店なので、デフォルトの味で。

唐辛子がぴりっと利いていて、辛い物好きにはいい感じ。
辛いのが苦手な人は、唐辛子抜きを頼めば普通の醤油ラーメン。
さっぱりが好きな人は、背油抜きにしてもらうとより普通の醤油ラーメンに。

細麺で全てが好みの味で、また行きたい、また食べたいと思わせる味。
次回は、背油抜きでどんな感じになるのかを実食したい。
惜しむらくは、がっつりに付いてくる餃子が、可もなく不可もなく・・・の普通の味だったこと。
これが美味い!!なら、90点はいけたかなと。

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本日初訪問。
あっさりを売りにしているようなので、土・日曜祝日限定?の、煮干ラーメンを。
スープは煮干オンリー?のダシであっさりしている。
が、具のねぎが薄切りではなく小口切りの厚めのもので、生葱独特の苦味とえぐみが感た。もっと薄くスライスした葱のほうが、あっさりスープにマッチしていいと思った。
スープもちょーっとぬるくて、もう少し熱々のスープのほうが。
また、大盛だとスープとのバランスが悪く、食べづらかった。
でも、総じて味は良かったのでこの点数。

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これで全食完食。
さて、カレーつけ麺。
正直、和テイストなんだけど、ラーメンとしてはいまいち・・・
たぶん、どの店でもカレーつけ麺はこんな感じなのかな??と。
あまりカレー風味が感じられず、たぶん二回目はないなーという味。
やはりここは、普通のつけ麺か、煮干しラーメンだな!!と。

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小原循環器の帰りに。
確かここは、バブル崩壊後すぐあたりに開業した気が・・・・
あれからもう20年。
出来た当初はいかなかったけど、もっと早く行ってれば・・と思える味。
昔ながらの、あっさり鶏がら・豚骨ベースで、すっきりしたスープ。
細麺であっさりスープによくマッチ。
惜しむらくは、麺が柔らかすぎかな?というところ。
それがなければ80点つけてもいいくらい。
最後まで飲み干しても、喉が渇くことなくすーっと飲み干せるスープ。
また行きたいと思う店と味。

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久々に来店。
まだ未食の、煮干ラーメンを。
正直、煮干感が薄くむしろ豚骨魚介の豚骨弱めのスープという感じ。
美味しいことはおいしいが、煮干の風味を思い描いて食すと、ちょっと期待はずれに。
魚粉がじゃりじゃりするところも、煮干としては・・・・

その部分を除けば、美味しいラーメンだと思う。
細麺の豚骨魚介ラーメンと思えば、十分ありな味。

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三度目の訪問。
今回は、濃厚豚骨魚介ラーメンを食べました。
こちらの店は、並が150gと個人的には少ないので、中盛りにして餃子と小ライスもつけました。
そして、他のお客さんが注文した「替え玉」なる裏メニューをしり、それも追加。

まず濃厚豚骨魚介ラーメンの汁ですが、天下一品のこってりに近い濃度で、ひじょーに麺に絡む絡む。
つけ麺の時にも書いたけれど、太麺という割には昨今の極太ブームからいくと、中細のこちらの麺と相性がいいと感じました。
濃厚でこってりとした汁に、麺が絡み麺の味もしっかりしていて、チャーシューも煮玉子も美味~~~~です。
食べている最中に、前述の替え玉をしり、頼んじゃいました。
替え玉は、130円で細麺のみですが、この濃厚スープは細麺でもいけます。
トータル麺量330gで、餃子と小ライスも食したので、ひじょーに満足でした。
餃子も手作りで、ジューシーで美味しかった。
このお店の唯一の難点は、席に対して駐車場の台数が少ないこと。
家族で来たいけれど、お昼時・夕飯時は車が置けない・・・orz
ちょっと時間をずらしてでも、この店に家族でこようと思いました。

あと食べてないのは、和風とんこつラーメンだけです。
完食目指して4度目を近々。

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久しぶりの訪問
今日は4月としては肌寒かったので、ツケ麺ではなく汁系、それも以前は無かった鶏ダシ中華そばを食べました。
塩ベースかな?とも思ったのですが、昔ながらの中華そばで、非常にあっさりスッキリ、でも鶏の旨みが出ているスープでした。
メンマとチャーシュー、のり、味玉、刻みねぎと、王道のラーメンでした。
細麺ストレートは固めにゆでられていて、すっきりした味わいと非常にマッチしています。
ぜひまた食べたい一品です。

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