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Dr.KOTO

男性 - 東京都 (1976年生まれ)

▼カメロンパンは、コモディイイダ亀戸店にて絶賛発売中でしたが、現在販売を停止している模様です。▼コトーじゃなくて、コートーです。えとう区民ですので。▼投稿(≠採点)は単なる備忘録なので、あまり突っ込まないで下さい。▼なお、90点台と80点台の間には、超えられない壁を設けているつもりです。

平均点 75.800点
最終レビュー日 2019年10月19日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「Sロック」@らぁめん矢 ロックンビリースーパーワンの写真工都尼崎の中でも、塚口の街並みは新興住宅街の装いが強い。そんな閑静な住宅街に、突如現れるRockな看板。町田(駅から遠い頃)以来、実に7年訪問となった。
そこに、インパクトはない。昔は鶏が爆発的に広がるような衝撃を味わったものだが、今は風船が膨らむように緩やかな広がりを見せる旨味。鶏と言いつつ、昆布などのだしが豊潤に漂うため、風味の膨らみは圧倒的だ。店内の朗らかさも一因だろうか。
食事進捗に従い、スープの風味が変化する。麺や具を食べる前にひと口。食べ進める間も、時折ひと口。味の発展を楽しみたい。相変わらず凝ってるなあ。
肌白なストレート中麺は、やや柔らかめの加減。しなやかな形状と、ソフトな歯触り。そして、予想外に逞しいコシ。素朴な小麦感をスープの風味が抱擁し、渾然一体となった香りの渦が鼻先を漂い抜け続ける一杯。R&Rの心意気、ここに斯く在りき。

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