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怪麺隊

  “S” ラーメン部所属 2010.02  二郎全店制覇達成 現在、ドクターストップの為ラー活自粛中。。。

平均点 80.528点
最終レビュー日 2019年10月30日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン(油少なめ)+ライス」@横濱家系ラーメン 綱島商店の写真夜の部の訪問
丁寧な接客ですが相変わらず声がうるさ過ぎますね⤵︎
豚骨濃度高めでクリーミーなスープに中細の麺が良く合います!
具材は家系テッパンアイテムにウズラの卵が付くのは好印象です。
本日も完まく!ごちそうさまでした。

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「小ラーメン(ニンニク アブラスクナメ)」@麺屋 歩夢の写真日曜日のお昼に訪問
外にある券売機で食券を買い3人待ちの最後尾に
途中食券を取りに助手さんが現れ、席が空いたらお呼びします。とアナウンス
セルフの冷水とレンゲを用意し、着席して間もなくコールがかかり着丼です
微乳化のスープは豚の出汁とかえしが合わさりライトながらも旨味があります
自家製の平打ち極太麺 硬めでワシワシ感がたまりませんね!
豚はバラと腕肉の2種類 食感と旨味が異なり楽しめます
ごちそうさまでした。

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「濃厚鶏白湯タンメン(ニンニク)+たまご丼」@湘南タンメンの写真すいません、このお店はすでに閉店されています
週末のお昼頃訪問 先客1組
テーブル、小上がり、カウンターの各席ある広い店内
鶏白湯のスープは塩味が強いですが鶏の厚みがあって美味しいです
中細麺はストレート低加水で美味しいです
これらの上に炒め野菜が乗り、途中別皿提供のニンニクを入れ完食
たまご丼も美味しかったです
ごちそうさまでした。

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「つけ麺(ヤサイマシ ニンニクスクナメ 魚粉)」@ハイパーファットンの写真コチラでは初のつけ麺です。
開店直後の訪問 
食券を買って外待ち2番目 後客多数
着席前にセルフのお箸レンゲお冷を用意し、4人掛けのテーブル席に案内されます。
提供直前にシークワーサーの味変ボトルが置かれました。

オーション感じる柔めな麺は平打ち中太
つけ麺なので柔めで食べやすいです
豚骨メインのつけ汁は油層が張り麺をコーティングしてくれるので絡みは適度
ツイッター限定サービスの魚粉は通常販売に煮干しを加えたもらしく、魚粉が入ることで味に重みと厚みが加わるマストアイテム
豚はフワトロ、相変わらずの美味しさ、デフォで1枚は物足りないので2枚あるとありがたいですね!
ヤサイマシは意外と量が多かったです
ごちそうさまでした。

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「豚一本汁なしラーメン(ニンニクスクナメ カレー別皿)」@ハイパーファットンの写真お昼の訪問 
2回目の豚一本ラーメン、今回は汁なしで!

麺と豚の天地返しし、麺から頂きます
タレに絡められている熱々の麺にB.Pが振りかけられピリッと引き締まり感があります
豚は大きめにカットされたのが8個タレに付け食べ進めていきます
やはり豚の迫力がハンパないです!
ある程度食べたところで具材のヤサイ、フライドオニオン、卵黄合わせながら食べ進めて行き、後半週替わりトッピングのカレーも合わせて完食
ごちそうさまでした。

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「ニンニクラーメン」@太源の写真狙っていたお店が臨休で、コチラへ初訪
先客5 後客2
狭い店内はL字型のカウンター席のみ
年配の男性2人で切り盛り
配膳前、厨房を眺めると丼に生ニンニクを3粒クラッシュ、辣油を少々を入れているのを確認
提供時、『ニンニク下に入ってるからね、薄かったら言ってね』とアナウンス
まずはスープから、あっさりと醤油のかえしにニンニクが半端ないですね!
麺は細麺は加水高めのモッチリとした食感 茹で加減は適度
具材はチャーシュー、ニンニク、メンマ、刻み葱
ネーミング通り結構な量のニンニクです
ニンニク臭漂わせながら電車で自宅へと帰りました
ごちそうさまでした。

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「小ラーメン(ニンニク少なめ アブラ コーン)」@ラーメン二郎 湘南藤沢店の写真土曜日の14時過ぎ所用で鵠沼へ来たので訪問
店内外待ち25番目
券売機の上にコーンのトッピングの文字があったので、ニンニク少なめ、アブラ、コーンでお願いします。
厨房は3人体制。途中若い女性店員さんが登場し奥の部屋で製麺し、浅利陽介似の助手さんがテキパキした動きでついつい見入っちゃいます
スープは微乳化、かなりしょっぱい
麺は平打ち太麺 歯切れが良すぎるくらい硬い茹で上がり
豚は2枚で柔らかいのと硬い
ヤサイはクタ野菜。ノーコルだと盛りが弱いですね
口内炎と戦いながらなんとか完食
ごちそうさまでした。

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「チャーシューメン(硬め チョイ薄め)+味付玉子」@末廣家の写真初レビュー依頼2度目の訪問
平日昼間前 待ち客無し
スープは豚骨が適度、かえしが強めなのでインパクトがあります
麺は中細 短めで啜りやすく硬めコールが丁度良いですね!
チャーシューは切り置きされ、冷たいのでスープの温度が低下し残念
青森県産特大双子玉子は、白身がパンパンの超特大で食べ応え十分でした
ごちそうさまでした。

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「背脂煮干」@肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店の写真お昼前の到着
先客3 後客1
券売機で食券を購入し、待ち受ける店員さんに渡して着席
背中を合わせるカウンターが13席
ポップを見ると、背脂煮干は太麺で時間がかかるらしく、少し待ってからの着丼
えぐみの無いクリアなスープには、煮干の旨味と背脂の甘みが合わさり、ライトながらも満足感あります
麺は平打ち縮れの太麺 加水高めで硬めの茹で上がり。美味しい麺です
具材は、チャーシュー、メンマ、玉葱、ばら海苔
玉葱はシャリシャリ、ばら海苔は磯の香りがあります
次回は淡麗煮干ですね!
ごちそうさまでした。

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「つけ半チャーシュー」@くり山の写真平日昼の部訪問
シャッターp.p 2番目の方は45分後に到着
スープが炊かれた煮干しの香りが店外へと漂い、テンション上がります!
開店8分前に暖簾が掛けられ開店です 
店内に入り店主さんのご挨拶を受け、奥のカウンター席に案内されます
昭和感たっぷりの店内にはニッポン放送がよく似合います
まずはつけ汁に付けずに麺のみ頂きます
中太の麺は、小麦の風味があり、やや柔めな茹で上がりですがコシがある美味しい自家製麺
昼の部なので、つけ汁は中農ですが、しっかりと濃度があり麺との絡みも良く全体的にバランスが取れてる印象
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、薬味葱、味玉m(_ _)m
最後はスープ割り柚子を入れてもらい完食完飲
美味しい一杯を堪能しました!
ごちそうさまでした。

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