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デッカちゃん

男性

ラーメン大好きです。関東を中心に食べ歩いてます。よろしくお願いします。

平均点 84.509点
最終レビュー日 2019年10月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「旨玉本枯そば」@本枯中華そば 魚雷の写真スープは醤油ベースで魚介の風味と旨味がしっかりと出ている。
麺はストレート中細麺で歯応えもありスープとの相性も良い。
トッピングの具材は別皿で出され、自分で3種類選べるのも珍しいです。

ごちそうさまでした。

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「鶏と蛤の濃厚つけ麺」@Ginza Noodles むぎとオリーブの写真東京の有名店「むぎとオリーブ」。
食べログ百名店 ミシュラン掲載店。

スープは鶏と蛤の旨味がしっかりと出ている。鶏の方がやや強めに感じる。
麺は全粒粉入りの中太ストレート麺でモチモチ。
チャーシューは鶏で柔らかい。
麺の上にはサラダ、蛤、パプリカ、レモンなど色鮮やかに仕上げてある。
銀座だからかラーメンのビジュアルもおしゃれでした。

ごちそうさまでした。

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「醤油つけ麺 大盛」@つけ麺屋 のぶなが 北口店の写真スープは割とあっさりしていて甘辛の醤油味でどこか懐かしさのある感じのものになっている。
麺は中太縮れ麺でモチモチ。麺は大盛まで同価格なのはありがたいですね。

ごちそうさまでした。

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「肉そば 中盛」@自家製麺 伊藤の写真東京の有名店「自家製麺 伊藤」

赤羽駅徒歩1分ほどの場所にあるこちらのお店は隠れ家的な感じのお店。

スープは煮干しの芳ばしい香りが食欲をそそります。煮干しの苦味はそれほど強くなく全部飲み干せます。
麺は自家製中細麺でパツパツで歯応えありでスープに合います。
チャーシューも柔らかく味もしっかりと付いていて美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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「紅つけ麺 大盛」@麺創研 紅 国分寺の写真スープは見るからに辛そうな辛味噌で山椒が効いています。スープの中にはバラ肉が入っていて肉の旨味がしっかり出ている。
麺は太さがバラバラな乱切り麺で麺の上にはシャキシャキな野菜が載っている。麺が大盛無料なのはありがたいです。
辛いもの好きな人にはオススメです。

ごちそうさまでした。

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「焼きあご塩らー麺」@焼きあご塩らー麺 たかはしの写真スープは焼きあごメインのスープに豚の拳骨を加えたものになっている。焼きあごの香ばしい匂いと動物系の旨味がしっかりと出ている。
麺は菅野製麺所の平打ちちぢれ麺。モチモチで小麦の香りも感じられる。
チャーシューは豚バラで柔らかくて美味しい。

ごちそうさまでした。

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「豚骨野郎ラーメン(背脂)」@野郎ラーメン 新橋駅前店の写真スープは豚骨醤油の旨味が良く出ている。背脂が良い感じのアクセントになっています。
麺は平打ちの中太麺でスープによく合います。
野菜はシャキシャキでチャーシューも柔らかく、しっかりと味がついていました。

ごちそうさまでした。

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「味噌ラーメン +味玉」@味噌麺処 花道の写真東京の有名店「味噌麺処 花道」。

スープは白味噌と豚骨系の旨味がしっかりと合わさった濃厚なスープになっている。
麺は中太麺でスープとの相性が良い。
チャーシューは柔らかく、もやしもシャキシャキでした。
ニンニクを入れると良いアクセントになります。

ごちそうさまでした。

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「濃厚豚骨魚介つけ麺 魚介風味」@麺処 ほん田の写真東京の有名店「麺処 ほん田」。

スープは豚骨と魚介の旨味がしっかりと出ていて、魚粉の風味がいい感じ。
麺は太麺でモチモチしていて、小麦の香りが感じられる。
チャーシューは柔らかかったです。

ごちそうさまでした。

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「豚骨らぁ麺」@濃厚とんこつラーメン 壱角堂 池袋西口店の写真スープはオーソドックスな豚骨スープになっている。麺は極細ストレート麺でスープとの絡みは良し。
朝まで営業しているので飲んだ後のシメの一杯にイイですね。

ごちそうさまでした。

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