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デッカちゃん

男性

ラーメン大好きです。関東を中心に食べ歩いてます。よろしくお願いします。

平均点 84.509点
最終レビュー日 2019年10月13日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン 大盛」@杉田家の写真家系総本山 吉村家直系の直系店。

スープは醤油のコクと香り、豚骨とカエシのバランスが良い感じです。
麺は酒井製麺の中太ストレート麺でスープと良く合います。
チャーシューは柔らかくて食べやすい。
深夜1時まで、営業してるのもありがたいですね。

ごちそうさまでした。

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「ラーメン 大盛」@寿々㐂家 曙町店の写真神奈川の有名店「寿々㐂家」の支店。

スープは豚骨醤油で微乳化でライトな感じ。
麺は酒井製麺の中太平打ち麺。
チャーシューも柔らかかったです。
卓上にはニンニク、しょうがなどが置いてあり味変も楽しめます。

ごちそうさまでした。

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「味玉煮番搾り 中盛」@つけめん 三三㐂の写真神奈川の有名店「つけめん 玉」のセカンドブランド店。

スープは濃厚で鶏の旨味、ほのかな煮干しの苦味を感じられるバランスの取れたスープになっている。
麺は三河製麺の全粒粉入りの中太縮れ麺で小麦の香りも感じられ、スープにもよく合います。
チャーシューはサイコロ状で柔らかく食べやすい。
23時まで営業してるのも有り難いですね。

ごちそうさまでした。

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「本丸塩らー麺 +塩煮たまご」@横濱元町 本丸亭 横浜店の写真スープは豚骨・丸鶏から取る清湯スープであっさりしている。
麺は自家製の平打ち縮れ麺。茹で加減はやや固めでスープに良く合う。
チャーシューは豚バラで柔らかい。
塩煮たまごは半熟加減と塩加減のバランスが良い感じ。

ごちそうさまでした。

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「本家田ぶしらーめん 大盛」@麺処 田ぶし 横浜店の写真本店は高円寺にあり海外にも進出している人気店。

スープは鰹の効いた濃厚な豚骨魚介で煮干しの風味も感じられる。
麺は自家製の中細ストレート麺でコシがある。
チャーシューは味がしっかりついており、メンマもシャキシャキで美味しい。

ごちそうさまでした。

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スープは透き通った鶏ガラスープで鶏の旨味がしっかり出ている。
麺は細めのストレート麺で茹で加減は固めでコシもある。
チャーシューは2種類でどちらも柔らかい仕上がりになっている。
美味しい塩らーめんでした。

ごちそうさまでした。

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「小ラーメン (ニンニク・ヤサイ・アブラ)」@豚星。の写真神奈川の有名店「豚星」。

スープは豚骨と鶏ガラのスープでカエシの醤油が効いている。
麺は自家製の平打ち太麺で茹で加減はやや固め。
野菜はキャベツも多く甘味があります。
チャーシューは豚バラで柔らかくて味もしっかりついていました。

ごちそうさまでした。

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「特製つけめん」@つけめん 玉の写真神奈川の有名店「つけめん 玉」。

スープは濃厚な豚骨魚介。鰹節、ネギが良いアクセントになってます。スープの中のチャーシューはホロホロで柔らかい。味玉もしっかり味がついていました。
麺は縮れた平打ち太麺でモチモチしていて小麦の風味も感じられる。やはり濃厚な豚骨魚介スープには太麺が合いますね。
美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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「塩ニンニクタンタン麺」@和香佐の写真中華料理店だがラーメンも人気なお店。

スープは鶏と豚、野菜を合わせた清湯スープに塩ダレを合わせている。挽肉、ニラ、タマネギ、コーン、溶き卵と具の量も多く、ニンニクの香りがまた良いですね。
麺は少しウェーブがかかった中太麺で小麦の香りが感じられる。
中華料理も美味しそうでした。

ごちそうさまでした。

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「つけ麺 ミックス」@Si激Yaの写真店名からなんとなく辛いラーメン屋を連想させます。注文をしてる人はだいたい辛さを倍にしてますね。隣の人は10倍にしてました。壁には辛さ200倍おめでとうございますと書いてあります。

スープは豚骨×魚介のミックス。濃厚でドロドロしている。初めてなので辛くはしませんでした。なので普通のピリ辛レベル。
麺はストレートの中細麺。
次は辛さ倍に挑戦したいと思います。

ごちそうさまでした。

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