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デッカちゃん

男性

ラーメン大好きです。関東を中心に食べ歩いてます。よろしくお願いします。

平均点 84.509点
最終レビュー日 2019年10月13日
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「つけ麺 中盛」@つけ麺 一頂の写真スープは濃厚な魚介豚骨で鰹、鯖のなどの芳ばしさが広がります。
麺は浅草開化楼の全粒粉入りの極太麺で小麦の香り、麺がモチモチしています。濃厚なスープとの相性は抜群。麺の量は1キロまで無料なのは素晴らしいです。

ごちそうさまでした。

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「フク郎(全マシ) 特盛」@らーめん福たけ 富里店の写真スープは乳化した旨味十分な豚骨醤油でやや濃いめ。
麺は浅草開化楼の太麺で小麦の香りが感じられる。茹で加減はカタメ。
チャーシューはバラで柔らかくしっかり味がついている。
野菜もシャキシャキでした。

ごちそうさまでした。

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「G郎つけ麺」@三代目麺処 「まるは」極 船橋店の写真久しぶりに千葉にラーメンを食べに。

スープは乳化されたもので、G郎と聞くと普通はラーメンを想像するがつけ麺で食べてもなかなか美味い。
麺はコシのある極太麺でスープによく合う。
チャーシューも柔らかく、しっかりと味がついていました。
ニンニクを入れると良いアクセントになりますね。

ごちそうさまでした。

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80

「つけ麺」@GOODMENの写真「GOOD MEN」名前が斬新なお店。

スープは豚骨魚介でどちらかというと魚介が強めになっている。塩分と甘味、お酒の酸味が強く主張されている。
麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺で小麦の風味が感じられる。

ごちそうさまでした。

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「油そば +温玉」@兎に角 松戸店の写真チャーシューの煮汁を使った醤油ダレとラードが合わさっている。しつこい味ではなく油分は少量。
麺は自家製極太麺で少しうねりがありタレとの相性は良い。
チャーシューは脂身の少ないロースタイプ。味付きで柔らかい。
最後に割りスープを注文。豚骨魚介スープでそのまま飲んでも美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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「特製つけそば」@松戸富田製麺の写真「中華蕎麦 とみ田」の新店。

スープは濃厚な豚骨魚介で、粘土は少なく魚介と動物系のそれぞれの旨味のバランスが良い。
麺は中太麺で小麦の香り、食感も良い。
チャーシューも香ばしく、焼き目のつけられたジューシーなバラ肉は美味しい。
美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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