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Stag Beetle

男性 - 東京都

  2019年 初秋  残暑お見舞い申し上げます。皆様如何お過ごしでしょうか?   お世話になってる皆様方 ちょっと長い休養に入ってますが、引き続きよろしくお願いします   <(__)>     

平均点 81.070点
最終レビュー日 2019年9月7日
842 514 8 4,979
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「味玉煮干らーめん 醤油 煮干し濃いめ(900円)」@らーめん 惠本将裕の写真本日は私の大好きな煮干しのこちらのお店です。
中目黒に用事があったので息子とやって来ました。

14時06分着。先客2名。後客2名。GW真っ最中なのでお客さんは来ないか~
お店に入ると左側に券売機あり、その奥に縦にカウンター席、最奥に厨房のレイアウト。
店主さん1人で切り盛りしてます。

以前はここの2階で営業してたのですが、1階に引っ越してからは初めてです。
券売機にて表題を購入して店主さんに渡して待ちます。
息子も同じものを注文。

そして待つこと9分弱で着丼。見た目 おお。想像通りのビジュアル。
では一口・・・う~ん グッと煮干しが来ますね~旨味も十分ですし、背脂が良い感じで甘味とコクを出してます。
麺は中太縮れでツルツルモッチモチのタイプ。縮れ具合が良く啜り心地がいいです。
チャーシューは肩ロースか?柔らかくて味付けも良く増しあり。
味玉は黄身がゼリー状でぷりんとしてておいしい。
あっとゆー間に完食。スープを3分の1残そうと思ったら、息子に「スープに魂が込められてるんだから完飲でしょ?」と言われて完飲。。 (^^;

全体的な量は普通。麺量170gくらいで大盛り、ご飯物あります。
久し振りに来ましたが、やっぱり煮干しの出し方が好きな一杯でした。
息子も「美味しい!また来る」と言って食べてました。
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 2件
このレビューは移転前のものです。

「味玉チャーシューメン(1100円)」@麺匠 きくちの写真本日は今月の24日(水)で移転してしまうこちらのお店です。
Twitterでの情報で早速やって来ました。

18時38分着。先客5名。後客3名。皆さん移転するの知ってるんでしょうか?いつもよりお客さんが多いです。
口頭にて表題を注文して待ちます。
そして待つこと8分少々で着丼。見た目 おお。今日はチャーシューが厚めですね~
では一口・・・うまっ!動物系の出汁100%のスープの旨味と厚みがすごい!単調さがなくおいしいですね~
麺は自家製の細ストレート。ツルシコタイプでスペルト小麦粉の全粒粉を使用。かん水も天然、卵も自然卵を使用する拘りよう。旨いに決まってる!
チャーシューは良質の豚肩ロース。柔らかくてホロトロ。増し必至。
味玉は黄身がトロ~で濃厚。力強い味です。
夢中で啜り完食。スープもほとんど飲む。

全体的な量は普通。麺量160g程度。大盛り、卵かけご飯などもあり。
移転先は店主さん地元の埼玉県。
最寄り駅は東武伊勢崎線の新田駅です。
詳しいことはSNSでお知らせするらしいです。
ごちそうさまでした。もう一回来ます。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 4件

「濃厚鶏だしらーめん(790円)+炙りチャーシュー+味玉」@らーめんなが田の写真本日のランチはお久し振りのこちらのお店です。
亀戸で仕事だったのでやって来ました。

13時46分着。先客6名。後客5名。平日ランチタイムが過ぎてるのに、相変わらずの人気店です。
表題を口頭で注文して待ちます。
そして待つこと12分で着丼。見た目 おお濃厚そうで美味しそうです。
では一口・・・う~ん 店主が消えてから1年が経ちますが、クオリティをキープしてますね。鶏全開でコク旨味も十分で美味しいです。
麺は三河屋製麺の中太麺。スープに負けずツルモチ感が堪らないですね~
チャーシューは厚さ15mmくらいのが3枚。旨い!でも厚すぎ。こんな厚く切ったら元取れないよ(笑)
味玉も味付けも煮具合も変わらず美味しい。
夢中で食べ進めて完食。スープは少し残す。

全体的な量は普通。麺量180gで腹パン。ご飯物も大盛りもあります。
師匠が居なくても弟子がちゃんと「なが田イズム」を継承してるので安心です。
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 30件
このレビューは移転前のものです。

「チャーシューワンタンメン(1000円)」@麺匠 きくちの写真本日は中華そば ながくらに来たのですが「スープ終了のため閉店」でこちらのお店です。
代替店ですが、好きなお店なのでやって来ました。

18時45分着。先客1名。後客1名。美味しいお店なんですが、流石に立地?メニューの少なさなのか。。。?
券売機はないので、口頭で表題を告げて待ちます。

そして待つこと5分少々で着丼。見た目 チャーシューの一切れが大きくなりましてね~
では一口・・・う~ん 動物系の出汁100%のスープは、コクがあり単調にならずにバランスがいいです。
麺はスペルト小麦全粒粉配合の真っ直ぐ細で、香りが良くツルシコタイプ。美味しいです。
チャーシューは柔らかくホロホロになりかけてる状態で、味付けも良く増しあり。
ワンタンは皮がしっかりしてて食べ応えがありますが、中の餡が少々味が薄くなり生姜の風味も薄れた感じですね。
あっとゆー間に完食。スープもほぼ完飲。

全体的な量は普通。麺量は140gくらい。足らない方はご飯物もありますし、北海道留萌産の卵の卵かけご飯が美味しいらしいです。
ラーメンは美味しいのですが、もう少しメニューを増やすと訪店の頻度も上がると思います。
ちなみに・・・現在 魚介系中華そばを期間限定で提供してます。いつまでやってるかは不明 (^^;
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 4件

「中華そば 醤油(750円)」@中華そば ながくらの写真本日は今年の2月1日にオープンしたこちらのお店です。
家の近所にできたのですが、遅ればせながらやって来ました。

18時32分着。先客なし。後客4名。立地が悪いんですが、ジワ〜とお客さんが来ます。
お店に入ると左側に券売機あり、右側に縦にカウンター席に厨房。最奥にテーブル席のレイアウト。
かなり落ち着いた雰囲気で、居心地が良いです。
店員さんは店主さん一人で切り盛りしてます。

券売機にて表題と味玉を購入するつもりでしたが、味玉が売り切れで残念。。。
食券を店主さんに渡してカウンター席に着いて待ちます。

そして待つこと9分で着丼。見た目 お。紅白かまぼこに黒豆、、、正月ぽっ。
では一口・・・しっかりとした動物系の出汁に煮干し主体の魚介系を合わせたスープ。
醤油のカエシが独特で、やや甘くコク深く円やかで美味しいですね。

麺は自家製の細く真っ直ぐでツルシコタイプ。風味豊かでメチャうまっ!

チャーシューは2枚。同じもので、脂身少なめのロース。
柔らかくて味付けがしっかりしてるタイプ。増しあり。

紅白かまぼこと黒豆は、かまぼこは至って普通。黒豆はしょっぱく味付けてあり、アクセントとしてはインパクトあり。

メンマの歯ごたえも丁度良く楽しみながら完食。スープは少し残す。

全体的な量は普通。麺量170gくらいか?プラス100円で大盛りもできます。
突然現れた新星登場。
全てがとても丁寧に作られていて、ご主人の人柄も良さそうで、通ってしまいそうな一杯でした。
ごちそうさまでした。次は塩を食べに来ます。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

「塩そば 味玉入り(1000円)」@メンヤ シモヤマの写真本日は若き才能ある店主のこちらのお店です。
「塩」そばをリリースしたとのことなので早速やって来ました。

18時12分着。先客無し。後客無し。あららw
貸しきり状態で表題を注文して待ちます。
本日もご夫婦で2人で切り盛り。

そして待つこと6分弱で着丼。見た目 クリアなスープが美味しそうですね~
では一口・・・う~ん 鶏の旨味が十分感じられて美味しいですね~
塩ダレも円やかで、香味油の香りも良く、後味で揚げネギの芳ばしい香りで箸が止まりませんw
麺はやや白く細めの真っ直ぐで、サクサクの歯応えで、醤油そばの麺とは違うチョイスはナイスです。
チャーシューは2種類で2枚ずつ。どちらも燻されていて香りがよく美味しいです。増しあり。
ただ今 塩そば用に鶏チャーシューを思案中らしいです。
青菜もシャキシャキで箸休めにGood!
あっとゆー間に完食。スープも完飲w

全体的な量は普通。麺量150gですがチャーシューが4枚乗るので価格的にも納得。
セットでミニ親子丼やチャーシュー丼なども付くのでお徳感あり。
ラーメンへの情熱が伝わってくる接客はとても快く思いました。
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

「特製塩ラーメン(820円)」@麺屋 寿の写真本日は前回食べたラーメンの印象が良かったこちらのお店です。
小岩方面に用事があったのでやって来ました。

18時41分着。先客無し。後客1名。頑張ってくださいw
券売機にて先日醤油を食べてとても印象がよかったので、今回は表題をチョイス。
食券を店主さんに渡して待ちます。
本日も若き店主さん1人で切り盛りしてます。

そして待つこと5分少々で着丼。見た目 醤油と同じビジュアルですね。
では一口・・・おお。ベジポタ風で豚骨の旨味が出てますね~塩の方がより強く感じますが、全体的に優しいですね。
麺は細く真っ直ぐで、癖のないツルシコ麺。スープの優しい風味に合ってます。
チャーシューは豚バラで柔らかくてトロトロ。味付けも良く増しあり。
鶏団子や味玉も美味しく、ネギやメンマの食感で最後まで飽きさせない工夫があり。
じっくり味わって完食。スープは3分の1残す。

全体的な量は普通。麺量150gくらいですが、大盛りも可、ご飯物もあるので足らない方はそちらを。
ベジポタ風の落ち着いた塩の風味が良い一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。

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「味玉純鶏らーめん(900円)」@純鶏Soba 煌 ~kira~の写真本日は昨年の11月のオープンした鶏白湯のこちらのお店です。
麺屋 なごみに来たのですが、18時30分オープンなのを忘れてて早く来すぎて開いてなかったのでこちらにやって来ました。

18時10分着。先客2名。後客満席。私が入った後に一気に満席になってしまい、退店時には並び3名でしたw
お店に入ると左側に券売機があり、そのまま逆L字形のカウンター席に厨房のレイアウト。
店主さん一人で切り盛りしてます。

券売機にて表題を購入して食券を渡して待ちます。
ラーメンを待つ間にどんどんお客さんが入店してきます。
そして満席になりました。
全7席中5名が女性客で、並びも2名が女性ですw

そんなこんなで待つこと5分少々で着丼。見た目 正統派鶏白湯です。
では一口・・・おお。鶏と水だけの純鶏スープはトロ~みがあり、カエシもキリッとして全体に優しい感じで美味しいですね。
麺はカネジンの中くらいの太さのほぼ真っ直ぐでツルモチタイプ。濃厚なスープにあってます。
チャーシューはレアタイプの超薄切りでまとめて食べないと肉の味が分からないタイプ。ややしょっぱめに味付けしてあり美味しい。増しあり。
味玉は白身は硬いが黄身はトロ~で薄い味付けが絶妙。
最後まで熱々で身体があったまり完食。スープは3分の1残す。

全体的な量は普通。麺量150gで大盛りに対応。炊込みご飯などのご飯物もあり。
最近鶏白湯の店が増えましたが、レベルが高い鶏白湯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉中華そば(830円)」@中華そば 勝本の写真本日は新年一発目に!3号店を銀座にオープンしたこちらのお店です。
色々なラーメン屋に振られて流れ流れてやって来ました。

18時54分着。先客10名。後客6名。人気店です。
お店に入ると右側に券売機があり、その先にテーブル席。左側にカウンター席に厨房のレイアウト。
白木のカウンターで純日本的な内装で、とても落ち着いた感じです。
店員さんは厨房に2人。ホールに1人。ユーティリティに1人の4人体制です。

券売機にて表題を購入して食券を店員さんに渡して待ちます。
このお店も居心地が良いなぁと思って間に着丼。
見た目 王道。
では一口・・・鶏主体の動物系に軽い煮干し主体の魚介系を合わせた中華そば。美味しいです。
麺は浅草開化楼製の細く真っ直ぐでツルシコタイプ。小麦の香りが仄かでスープにあってます。
チャーシューはレアタイプのものが2枚。特筆するものは無し。
味玉はかなり熱く、食べるのにはふはふする程ですが味は普通。
あっつ熱のまま完食。スープは半分残す。

全体的な量は普通。麺量150gで大盛り可。ご飯物あり。特にご飯(100円)は新潟県魚沼産のコシヒカリ使用で、終日お代わり自由となってます。
オープン当時に来た時の印象より、やや味が落ち着いたとゆーか。。。薄くなったとゆーか、、、
まあ中華そばの基本の王道的な一杯でした。
ごちそうさまでした。次は濃厚にぼしを食べに来ます。

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「味玉そば 醤油(900円)」@メンヤ シモヤマの写真本日は昨年の12月7日にオープンしたこちらのお店です。
この近くに用事があったのでやって来ました。

17時54分着。シャッター。。。
定刻にオープン!お客さんは私一人。後客5名。けっこう来た(^^;
お店に入ると券売機はなく、逆L字形のカウンターに厨房のレイアウト。
お店の入り口側は全面ガラス張りで店内は丸見え。
モノトーンであしらえた店内はスタイリッシュで若い店主さんらしい内装。
店員さんは店主さん夫婦で切り盛りしてます。

席に座ると奥様がメニュー表を持ってきます。
そこにはラーメンは1種類で醤油のみ。
そのラーメンにトッピングorご飯物のセットなどをチョイスする方式。
表題を口頭で告げ待ちます。

テキパキした手さばきを見ながら待つこと5分で着丼。
見た目 う~んいいですね~美味しそうです。
では一口・・・鶏と水だけで出汁を摂ってるらしいですが、鶏が全開ですね。
鶏のみの出汁となるとカエシが重要で、キレがあってスッキリしてて食べやすいですが、印象が薄くやや単調か?
もう少し旨味成分を入れられれば尚いいと思います。
にしても、とても美味しいスープだと思います。

麺は細く真っ直ぐで、ツルシコタイプ。菅野製麺?大成食品?小麦の香りが良くドライなスープに合ってます。

チャーシューは流行のレアタイプと焼豚タイプ。
どちらも燻されてるようで、いい香りですね~美味しいです。増しあり。

味玉は黄身がトロ~で中が冷たい。私この冷たい味玉が好きなんです。
最近暖めて提供するところが多いですが、私は冷たい派(笑)
最後まで熱々のまま完食。スープは3分の1残す。

全体的な量は普通。麺量150g前後か?足らない方はご飯物のセットがあるのでオススメです。
若き才能あるラーメン職人がまた一人現れました。接客も丁寧で好感が持てます。
お店の立地が悪いですが頑張ってください。
ごちそうさまでした。また来ます。

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