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Stag Beetle

男性 - 東京都

  2019年 初秋  残暑お見舞い申し上げます。皆様如何お過ごしでしょうか?   お世話になってる皆様方 ちょっと長い休養に入ってますが、引き続きよろしくお願いします   <(__)>     

平均点 81.070点
最終レビュー日 2019年9月7日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「軍鶏塩ラーメン+味玉(800円)」@麺や 蒼 AOIの写真本日のランチは思わぬチャンスが訪れました!
チャンスと言っていいのか。。。つくばの叔父の訃報がありまして、それでつくばに来てます。
まあ 叔父も90歳オーバーなので悔いは無いでしょう。

てーことで、告別式前にラーメンを食べましょう!
お店を検索すると、行きたいお店のなかで一番近かったこちらのお店です。
高評価を連発してるので楽しみにやって来ました。
いや~ 念願のつくばのお店に来れてワクワクしますね~♪

11時23分着。シャッター1番乗り~
まあ 月曜日からオープン前に並ぶのはラオタぐらいなもんですね(笑)
定刻3分過ぎにオープン。
このとき私の後ろに6名。
退店時にはほぼ満席でしたw
お店に入ると正面に券売機があり、その奥に厨房。右側にテーブル席。左側縦に長くカウンター席のレイアウト。
券売機で表題を購入して、券売機横の給水器で水を汲んで、カウンター席一番奥に案内され、店員さんに食券を渡します。
その際、半分味玉が付いてる事を確認され、承知してお願いします。
そして ラーメンに乗せるチャーシューを5種類の中からチョイスします。
私は豚バラの炙りを選んで待ちます。
店員さんは厨房に男性2名。ホールに女性1名の3人体制です。

今日は暑いせいか、多くの方がつけ麺を食べてますね~
でも 私はコレ狙いでしたので。。。

そして待つこと12分で着丼。見た目 ん~♪ 爽やかです!
では一口・・・おお 軍鶏の出汁かは分かりませんが、鶏の出汁は効いてますね~
でも ガンガンに効いてる感じではないですね。あくまでも優しく・・・
軽い魚介の風味が奥行きを出してますが、もう少しコクが欲しいですね。あまり脂っこく無いのでもう少し鶏油を入れてもいいかな~
塩気はカエシを熟成させてるのか、角が無くてまろやかで、おいしいです。

麺は中ぐらいの太さの真っ直ぐで、ツルシコタイプ。小麦の香りが良くおいしいです!
でも 見た目よりもツルッとしててスープの絡みが少々あまいか。。。

チャーシューは豚バラの炙りが1枚。香ばしさ、味付け、肉感を残した柔らかさで秀逸。
しかし 少々物足りないか?肉増しすればよかった。。。

味玉は黄身がゼリー状で甘味を抑えた味付けは好きです。1個半は正解。

メンマは長い穂先メンマ。柔らかな食感と味付けは○

ネギとカイワレは彩りと清涼感を演出してとてもいいです。
あっとゆー間に完食。スープは3分の1残す。

全体的な量はやや少な目?私がもう少し食べたいと思うくらいだから、少ないかも~ コレってお茶漬けありきの商品なの?

ひょんな事から食べることが出来たつくばの人気店の一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

「特濃煮干しそば+チャーシュー+味玉」@煮干中華ソバ イチカワの写真本日はメモリアルなので、今一番行ってみたかったこちらのお店です。
いろいろ迷いましたが、どのお店も遠いので、今 食べたい! お店を選択しました。
しかしながら、こちらは遠い!自宅から片道51㎞。普段なら絶対に行かないお店ですw まあ龍ヶ崎には叔父も住んでますので、帰りにでも寄ってみますか。
私の自宅からは国道6号線を走って行きます。
ひたすら6号を行きます。飽きるほど6号を走ってやっと。。。辿り着きましたw

私 RDBに参加させて頂いてから、丁度2年なんですが、茨城県のお店のレビューは初めてです。

18時56分着。先客なし。後客なし。。。。マジですか!?だーれもいません。辺りは真っ暗(^^;
お店の前まで行かないと、やってるかさえ 分からないぐらいですw
お店に入って左側に券売機があり、表題を購入しようと見ると”特濃煮干しそば”は『店員に直接注文してください』の貼り紙があります。
『特濃を食べたいのですが』と店主さんに伝えると
『初めてでらっしゃいますか?』と問われ
『はい。初めてです』と答えると
『かなり煮干がキツク、残されるお客さんがいらっしゃるので、大丈夫ですか?』と
『はい。大丈夫です』と答えると、『では お座りください。現金でお願いします』と言われ、カウンター席に着いて『チャーシューと味玉をトッピングして下さい』と奥様に伝えると
『チャーシューは1枚100円になりますが、何枚にしますか?』とゆーので
『2枚お願いします』とゆーとお水を出してくれました。
前金で1060円を払い、出来上がりを待ちます。
実直そうな店主さんのソツの無い手さばきと奥様のチャーシューを炙る作業を見ること7分弱で着丼。見た目 おおおおお おいしそ~~
では一口・・・う~~~~ン旨い!!
鶏の濃厚な出汁と煮干しの適度なエグミがコラボしておいしいですね!嬉しくなってしまいます。
ニボの強さでゆーと、中華ソバ 伊吹の煮干しそばよりもやや弱めか?○心厨房の限定の煮干しと同程度ですかね。
分からないですね。。。すみませんw
これはあくまでもニボ感でね。
麺は菅野製麺の細くて真っ直ぐのツルパッツンタイプで、やや硬めの仕上がりがよく 合ってておいしいですね。
チャーシューはデフォを含めて3枚。直前に炙ってあり香ばしく、柔らかトロトロで臭味も無くめっちゃ好みです! 増して大正解!
味玉は極薄味の黄身がトロ~で、塩気の強いスープの緩和剤になり○
メンマは細めで、サクサクの食感と味付けも丁度よく箸休めには最適。
タマネギの清涼感が、濃いスープのアクセントとなり相性がいいですね~
タマネギの増しってあったのかな?
あっとゆー間に完食。勢い余ってスープも完飲www

全体的な量は普通。
遠いけど来て良かった~ な一杯でした。
実直そうな店主さんの作る 渾身の一杯 おいしかったです。
ごちそうさまでした。また来ます。。。また来る?

私的なことで申し訳ありませんが、これで400採点&300店舗を達成しました。
コメントを下さる方々、コメントは下さらなくても読んでくださる方々に感謝致します。
そしてRDB関係者の方にお礼を申し上げます。
楽しくラーメン生活を出来るのは皆様のお陰と思ってます。
今までもマイペースでやらせて頂いてましたが、今後は歳も歳なので、もう少しペースダウンをさせて頂きます。
よろしくお願い致します<(__)>

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