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meak_noodles

男性 - 東京都

ただの麺好き。

平均点 80.927点
最終レビュー日 2019年10月11日
1,073 973 8 1,112
レビュー 店舗 スキ いいね

「期間限定 秋刀魚節そば(塩)+特製」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真12:30頃 訪問
金沢出張の途中に、ランチで訪問。
初訪問です。

こちらもずっとBMしていたお店。
デフォルトメニューにするつもりでしたが、あまりに期間限定が魅力的で急遽こちらに。

麺はストレートの細麺。
スープともよく絡んでとてもおいしい麺です。
スープは、背脂でコクしっかりの秋刀魚節と塩系。
具は、チャーシュー3種、味玉、地のり、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉など。
秋刀魚節が優しく、背脂のコクとの相性も抜群。
他のメニューも食べに再訪したいです。

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「辛味噌つけめん」@味噌専門 麺屋大河の写真19:00頃 訪問
金沢出張時に夕食で訪問。
初訪問です。

ずっとBMしていて訪問チャンスをうかがっていたこちらへ。
気になっていた表題をオーダー。

麺は平打ちの縮れ麺。
良い食感でとてもおいしい麺です。
スープは、野菜ペーストの入った濃厚味噌系。
具は、チャーシュー、もやし、玉ねぎ、青のり、ねぎなど。
麺にはあらかじめラー油と山椒で炒めた小エビが絡めてあり、良いピリ辛アクセント。
スープもしつこくない濃厚さで最後までおいしくいただきました。

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「冬季限定 能登の幻魚 のどぐろ潮そば」@塩逸品 五代目 けいすけの写真12:30頃 訪問
金沢への出張中にランチで訪問。
初訪問です。

タイミング悪く大雪の日に金沢へ行ってしまったため、駅近のこちらへ。
そういえばけいすけ系列は久しぶりです。

麺は縮れた中細麺。
小麦の風味を感じる食感の柔らかい麺です。
スープは、魚介の香るあっさり塩系。
具は、チャーシュー、はまぐり、穂先メンマ、お麩、水菜、金粉、ねぎなど。
定番のスモークで、器を空けると煙が。
のどぐろ感ははっきりわからないものの、魚介の風味の効いたあっさりおいしい一杯でした。

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