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YM

男性 - 神奈川県 (1977年生まれ)

うまいラーメンの噂を聞けば、とりあえず行っちゃう単細胞です。「ラーメンデータベース」は役に立つなぁ。

平均点 79.681点
最終レビュー日 2007年1月11日
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レビュー 店舗 スキ いいね

環八を通る度、いつも気になっていましたが、ついに行きました。

ずん胴には豚骨が見えたのですが、スープの色が薄くてびっくり。
表面の脂とあっさりスープがなかなかマッチして、美味しい。
ただ、麺がとにかく柔らかい。「shibainu」さんの書き込み通り、
固めのオーダーをした方が得策かと思いました。

インパクトは薄いですが、何となく又行きたくなる、そんなお店です。

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77

蒲田へ訪れた際に来店。
魚介のダシを前面に押し出した、個性の強いスープ(つけダレ)
ですが、固めの麺に結構マッチして、美味しくいただけました。
中華そばをオーダーするお客さんが多かったので、次回は
中華そばにもチャレンジしたいと思います。

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ココは好きで、良く通います。店はかなり狭く、
混雑時に店内で待たされるのはかなりキツイですが。

これだけのスープを低価格で提供するのは、相当
苦労が多いと思います。鶏のダシと桜海老、鰹節の
旨み(スープにそのまま入っている)、脂のバランスが
絶妙です。太麺にそのスープがからんで箸が進みます。
チャーシューも肉の旨みが良く出ており、おススメ。
でもしょっちゅう売り切れます。

店の女主人の接客態度は、素晴らしいを通り越す丁寧さ。
どこの「飲食店」よりも、気配りある言葉を掛けてくれます。
なのにぎゅうぎゅう詰めの店内で待たせるとは。うーん。
個人的には好きです。また行くぞ。

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75

情けないことに、油そばは高田馬場「ぶぶか」
位しか経験していない私ですが、採点します。

店内は小ぢんまりとして、良い雰囲気です。
油めんの味は、油のくどさは無く、太麺もタレに
良くからんで、なかなかの美味でした。
ただ、同行者が食後、油の多さに若干気分を悪く
してしまい、余韻を楽しめなかったのが残念。

まぁ、それはこちらの都合なので、味の評価に
関係はありません。
機会があれば、また行ってみます。

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久々に来店したら、「博多ラーメン」の表記にびっくり。
お客さんの要望か?ひとまずいつものメニューを食しました。
味を少し変えたのか、塩辛さが若干強く感じました。

さらに、トッピングの量も減ってしまった。
新メニューとして、チャーシュー丼が加わったのですが、
あまり食指はそそられません。何より、メニューが増えて
味、ボリュームが若干落ちた様な気がしたのが本当に残念。
管理が大変なのかもしれませんが、以前の味のほうが良かった
と思います。

まぁ、それでも私にとってはお気に入りのラーメン店である事
に変わりは無く、チャーシューのやわらかさもそのままだった
ので、前回よりちょっとだけ下げて95点にしました。

次回食して、味がどうなっているか・・・それによって、得点を
変えます。

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 不思議なお店です。1階は立ち食いなので、2階で座って
食べてます。背脂チャッチャ系の店の中では、有名なので
何度か通ってますが、おいしい時とひどい時の差があります。
スープのコクがしっかりと出ていてついつい飲んでしまう
時と、豚臭さが爆発して飲めたもんじゃない時があります。
プロとしてこれは如何なものかと。
突然食べたくなる味、といえば、どんな傾向の味かお察しは
付くのではないでしょうか。ネギ入れ放題は素敵なのに。

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 ここの坦々麺はかなり異色な坦々麺ですね。
でも、かなりウマイ!スープはコクはありませんが、旨い。
ダシの強みが出てるように感じます。ユズの風味もあり。
麺も細く、意外と相性が良い。具材の太肉(だーろう)
も箸で掴むと崩れます。
シューマイも肉の旨みがほど良く出ており、ご飯に合いました。
ここはおススメ!

でも一言。

高い!(上記で1400円)

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 「大」に店名が変わってから、通うようになりました。
鶴見の二郎と比べると、ややスープが甘いかな。
何度通っても、この盛りは驚きます。
とにかく店が狭いので、汗まみれになって、ヒーヒー
言いながら食べます。
二郎系の中では平均点は高いので、お近くの方、行ってみては
いかがですか?胃が弱い方には、あまりおススメできませんが・・・。

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90

 東京でこんなにウマイ家系に出会うとは、ハッキリ言って不覚
でした。横浜の数ある家系より、スープにうまみ、コクがある。
丁度良い煮込みの塩梅でもあるんでしょうか。
もちろん、麺の太さ、コシもばっちりです。
数ある家系の中でも、絶対に食べたほうが良い一杯ですよ。

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 味噌ラーメンの中では、完成形だと思いました。
ピリ辛味噌が絶品。カンパを払って頂く激辛メンマと
味付けゆで卵は良いシステムでした。
 スープは甘めで、麺のコシはやや弱いものの、スープと
よくマッチしていました。
 味噌好きの方は一度ご賞味あれ。

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