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SLIME-KUN

男性
平均点 85.294点
最終レビュー日 2019年10月18日
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「濃厚鶏そば (850円)」@麺匠 金衛門の写真一時休業を経て帰ってきた「麺匠 金衛門」の記念すべき最初の一杯は鶏白湯で決まりです。以前の鶏白湯も濃厚に違わぬ美味しさでしたが、新しい鶏白湯はさらに洗練されています。スープは以前と異なり、トロトロしたポタージュ系。暖かみのあるクリーム色のスープは非常に飲みやすいです。一見すると濃そうなイメージがありますが、意外とあっさりもしています。
レアチャーと卵は相変わらずのクオリティ。フライドオニオンと紫玉葱もいい味を出しています。
復帰後も安心して食べられる一杯でした。

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「らーめん (650円)」@横浜家系ラーメン武蔵家 松戸店の写真今晩の夕食は松戸駅東口の武蔵家さん。数年ぶりの訪問になります。
入店時、店内は満席。少し待ちましたが、回転率は良さそうです。
食券を渡す際、ラーメンの好みを聞かれます。麺の固さ・味の濃さ・油の量です。私は全て普通にしておきました。
肝心のお味ですが、家系ではあるもののスープは結構あっさりとした感じ。昔、秋葉原で食べた家系ラーメン(店名忘れました)はドロドロ&濃過ぎで、えづきながら食べた記憶がありますが、松戸の武蔵家はそんなことありません。
濃厚さは失われてないですが、どこかサラサラした感じもあり、かなり飲みやすいと思います。
具材はほうれん草、海苔、バラチャーシュー。写真には味玉も乗っていますが、こちらは友人の麺の茹で加減を間違えてしまったことのお詫びということで、サービスしてもらいました。(友人だけでなく私までもらえました。驚きつつも感謝です)チャーシューが見た目以上に柔らかく、かなり美味しいです。ほうれん草と海苔はご飯と一緒に食べるのがおススメです。
この美味しさで650円、さらにご飯と漬物も付いてくるというコスパの良さは素晴らしいと思います。

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「味噌ラーメン」@どさん娘まこちゃんの写真土曜の深夜、会社の野球観戦の帰りに寄りました。終電で何とか地元に帰ってきた状態で足取りは覚束ない中、ずっと前からなんだか気になっていたこちらに入店。一人でテレビを見ていた店主さんに味噌ラーメンを注文しました。お値段は600円と大変お手頃。
恐らく赤味噌を使用されているスープには白胡麻と黒胡麻が浮かんでおります。具材はワカメ、ネギ、チャーシュー、メンマ、モヤシ、コーンなど。
深みはないけれど濃い味噌スープです。しつこくなく以外にあっさり系。時折コーンの甘みが混じっていい感じです。
麺はよくある中細麺でしたが、驚いたのはチャーシューです。めちゃめちゃ柔らかく、美味い。しかも独特の甘みのある味付けがしてあって、非常に新鮮でした。このチャーシューは一見の価値ありです。
深夜までやっているのでとても有り難いお店です。今度は酒が入っていない時に伺いたいと思います。

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「特製中華そば (780円)」@松戸大勝軒の写真急遽外で昼食をとる必要が出て、ふらっと寄ったのがここです。路地裏で古びた暖簾を掲げ、ひっそりと営業している姿はどこか懐かしい風情を感じさせます。
口頭注文の焦がしネギラーメンも気になりましたが、とりあえず中華そばを注文。
濁りのあるスープは独特の旨味がありますが、化調の風味が強いのか結構辛いです。
具材は炒めた野菜で、もやし、キャベツ、人参が入っています。中華そばというよりはタンメンを食べている感じでした。
チャーシューは正直残念。パサパサで硬い。食べていると口内から水分が失われる感じ。煮卵もゆで卵に近かったです。
店の雰囲気は落ち着いた感じで居心地は良かったと思います。

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「中華そば(中) 800円」@中華そば まるきの写真何年か振りに訪問。店主と若い店員さんの二人体制です。開店と同時に入店したので先客は一人、並びなしでした。
定番の中華そばを注文。しばらくテレビを見ていると銀色のトレーに乗った丼が到着。
スープを一口飲めば煮干しの風味が口いっぱいに広がります。わずかに煮干しの粉が浮いたクリアな醤油スープはザラつきは一切なく、あっさりとしながらもコクのある一杯。煮干しの風味が染み渡る絶品のスープです。
まさにシンプルを地で行くようなラーメンで、具材はネギ、ほうれん草、メンマ、小ぶりのチャーシューのみ。少々寂しい気がするのは否めませんが、スープを飲み干せばそんなことは正直どうでもよくなる一杯でした。

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「中濃煮干しラーメン」@麺匠 金衛門の写真限定メニューの中濃煮干しラーメン(800円)をいただきました。
えぐみの少ないクリーミーな煮干しスープに細麺が絡みます。中濃ではありますが、そこまでザラザラ感は無く、癖の無いスープです。メンマは太めで良い食感です。またチャーシューが非常に柔らかくてとても美味しかったです。箸で簡単に千切ることができ、とろけるような柔らかさでした。

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「油そば 小」@兎に角 松戸店の写真松戸駅周辺でも特に人気の高い名店です。今回は油そばの小を注文。店の注意書きにもありますが少食の人は並より小の方がいいと思います。麺はかなり太めのモチモチとしたもので食べ応えは抜群。汁とよく絡んで美味しいです。デフォの具材で鰹節が乗っていますが、これがモチモチ麺と混ざって面白い食感を生んでいます。チャーシューも大振りで肉厚です。噛み切るのに苦労しました。
一点、残念だったのは何か以前来た時よりも汁がしょっぱかったことです。割りスープを全て入れてもしょっぱさが取れなかったです。偶然だと良いのですが。

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「昆布水つけ麺」@麺匠 金衛門の写真暑い日はつけ麺が美味しいですよね。というわけで今回は限定メニューの昆布水つけ麺を頂きました。お値段は900円です。
つけ汁はあっさりとした醤油味で昆布水に浸った麺をつけると、よりマイルドな風味になり美味しいです。シャキシャキとした大量の白ネギの食感もまた堪らないんです。大きめのバラチャーシューも非常に柔らかく、口の中でほろほろととろけます。
そしてまた昆布水に浸かった麺が最高。ツルツルでモチモチしており、食が進みます。細麺だから昆布水もよく絡むし、素晴らしい一杯でした。

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「ネロまぜ」@らーめん風の写真2周年記念の限定メニューを求めて仕事終わりに訪問。調理の最中から味噌を焼く素晴らしい香りが漂ってきます。この時点で美味しいと確信しました。
イカ墨がたっぷり絡んだ真っ黒な細麺の上に卵の黄身が乗っています。卵を絡めると、よりマイルドな感じになって旨味が増します。
チャーシューもビッグサイズで、かつ柔らかくて美味しいです。
味噌とニンニク、イカ墨のバランスが絶妙な一品でした。

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「らー麺」@魔乃巣の写真路地裏の隠れた名店です。久々に訪問しました。こちらはカレーらーめんが有名ですが、私のお勧めは断然普通のらー麺です。しかも750円という安さ。信じられません。
具材は肉厚のチャーシュー、輪切りのネギ、メンマなど。ネギの上に乗ってるピラピラしたのは……何かよく分かりませんでした。
スープを一口飲むと、とても不思議な味です。醤油味であるのは間違いなさそうですが、魚介系の味もします。他には無いオンリーワンなスープです。
麺はツルツルの中太麺でよくスープに絡みます。チャーシューは肉厚で見た目以上に柔らかいです。とても食べ応えがあります。
店のご主人に尋ねたところスープは醤油ベースの魚介系とのこと。カツオ出汁を効かせているそうです。確かにカツオ節っぽいものがスープの中に浮かんでいたような。とても美味しい一杯でした。

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