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peretyo

男性
平均点 80.750点
最終レビュー日 2019年3月31日
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「マンモスラーメン ニンニク」@泪橋の写真久し振りにデフォのマンモスラーメン。
スープは節の効いた魚介豚骨醤油、塩分濃度高めで美味い
麺は中太の角麺、一般的な二郎系よりは細いがしっかり噛み応えがあり小麦感も感じる
具材は豚二枚、ヤサイ、ニンニク、花鰹。
ニンニクは有無の選択有り。以前はペラ目のチャーシューだったが今回は小振りではあるもののしっかり豚感を感じる豚。
花鰹をヤサイや麺に絡めて食べると魚介の旨味が更に増して美味。
二郎直系の味を求めると少し違ってしまうかもしれませんが節の香りと良くマッチして完成度の高い美味しいラーメンです。
カレーマンモスも美味

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「みそチャーシュー麺(ランチ中盛無料)1100円」@支那そば 亀やの写真生姜の風味が効いたスープ、塩分濃度は高めですが味噌の甘味と相まってウマイ。
麺は麻生製麺
チャーシューは厚目でジューシーな物が5枚、野菜炒めはもやし、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ほうれん草、キクラゲでややシャキ。
野菜炒めの旨味がスープに溶け込み後半はスープの深みが増して更に旨いです。
地元密着の優良店、バランスの良い安定の一杯でした、別メニューのレバニラ炒め色が濃い目のチャーハンもレベル高いです。

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「小豚 ヤサイアブラ」@ラーメン豚山 平塚店の写真平塚駅前の二郎インスパイア系
豚はかなり煮込まれて箸で持つと崩れる軟らかさ、個人的には肉肉しさを感じたいのでもう少し食感がある方が好みだがホロトロで美味い、味は薄め
ヤサイはマシにしてはかなり控え目、食感はややクタ
アブラは無味系、脂の甘味が前面に出る
スープはしっかり豚出汁を感じる甘めの乳化系、塩分控え目なのでゴクゴクイケる、カラメボトル調整可
麺は二郎系にしてはやや細めでスープに絡みズルズルイケる
盛り付けから関内っぽさを感じましたがスープと豚のインパクトがもう少しあれば良かったかと思います、ただインスパイアとしては高水準と感じました。
平塚駅前では貴重な二郎系なので長続きして貰いたいです。
次回はカラメも有りですかね。

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「悪ガキ味噌(刻みニンニク抜き)¥980税抜」@味噌の大将の写真味噌メインの店。おそらく二郎インスパイアなメニューがあったので注文。
画像ではかなりの盛りだが器自体は小さめ、紙エプロンと避難用丼はデフォらしい。野菜はモヤシ:キャベツが8:2、刻みネギ、通常は更に刻みニンニクが載るらしい。
スープは味噌が濃厚でオイリー&ショッパ、天地返ししてもかなり塩辛い、次回頼むとしたら薄目にしたい。アブラは味付きが多数、野菜と相性良しで旨い。崩しチャーシューは煮すぎてパサ&味濃。麺は通常の味噌ラーメンと同様と思われる。スープの塩辛さが全てのバランスを崩してしまっていて残念、そこが改善されれば中々良いのでは。京成大久保の味噌二郎には遠く及びませんが…

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