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ビリケン会執行役員

男性
平均点 79.074点
最終レビュー日 2019年7月21日
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「鶏白湯ラーメン(醤油)」@鶏白湯らーめん 鶏吉の写真粘度の強い鶏白湯スープ。某有名チェーン店の天下一品の味にも似ています。中細のストレート麺はかんすいが強めでしょうか!?食べ進めて行くうちにややアンモニア臭が感じられます。
具材は、刻みタマネギ、鶏チャーシューと豚バラチャーシューがそれぞれ1枚ずつ、メンマというより、タケノコを感じる穂先、海苔2枚、ネギ、キクラゲです。
それぞれに悪くありませんが、全体的にはベクトルが違う方向を向いておりでやや一体感に欠ける感じですが、こってりで満腹感を感じる仕上がり。空腹時には良いチョイスですね。ご馳走さまでした❗

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「ら~めん肉増し」@八百山の写真ややオイリーながらも以外にあっさりとして、それでいてしっかりと豚骨が感じられるスープです。
麺は低加水のストレート、スープに良く合います。デフォルトではややパンチ不足ですが、紅生姜、高菜、ゴマをトッピングで好みの味に調整出来ます。
バラ肉のチャーシューも絶妙の味付けで、本場に勝るとも劣らない味です!

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