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さいとうけんぢ

男性

親と弟が過去にラーメン屋と中華料理屋をやってた関係で、少しは知識あり。たまには自分でラーメンを作ることも。

平均点 86.516点
最終レビュー日 2019年7月7日
93 61 12 77
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「チャーシュー麺」@中華そば 松葉の写真‪初訪です。チャーシュー麺950円の大盛(2玉)200円に味玉100円とのり(別皿提供)100円をトッピング。
味玉がデフォで入ってるのを知らずに味玉をオーダーしてしまいました。

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「あっこく麺のデカ盛デカ肉に味玉とねぎだく」@長尾中華そば 東京神田店の写真デカ盛デカ肉600円は、麺が2玉まで選べます。ちなみにあっこくの麺は太めのストレートですが、あっさりに使っている縮れ麺も選べます(券売機にあっこく縮れのボタンあり)。デカ肉はかなりのボリュームでした。味玉とねぎだくは外せません。

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「白ごま担担麺(汁あり)の激辛」@175°DENO担担麺 神田駅北口店の写真今日から汁ありの提供が始まったということで、いただいてきました。
白ごま担担麺(汁あり)950円+激辛200円。スープは白湯で、痺れは無料の範囲のMax(すごくシビレる)をチョイス。
汁なしの麺は太い平打ち縮れでしたが、汁ありは中細でほぼストレートの麺です。
少し柔らかめでしたので、カッペリーニみたいな感じでした。
唐辛子はそれほど辛くないですが、花椒は香りが強く、痺れも結構来ました。
塩分は抑え気味でちょっと洒落ててライトな感じですので、女性に人気がありそうですね。

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「肉増•味玉•特盛1,080円」@麺処 そら亭の写真八王子で燕三条系が食べれるなんて思いませんでした。醤油ダレは結構塩分がハッキリしているタイプでニンニクが効いているような気がしました。スープは煮干しがガツンと効いていて、動物系もちゃんと感じましたし、背脂は臭みが少なくて美味しかったです。麺は結構太めの手揉みで、モチモチ感があってアリだと思います。

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「肉入り担々麺」@小四川 神田店の写真サッパリ系の担々麺です。激辛&激痺れにしましたが、辛いのが好きな方には物足りないと思います。麺が美味しかったです。肉入りの肉は、薄切りのチャーシューでしたが、味はイマイチです。

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「つけ麺」@張順の写真新メニューのつけ麺をいただきました。
つけ麺大盛(2玉)800円にネギトッピング150円にしてみました。
つけ麺はラーメンとは別に専用のタレを仕込んでいるそうで、甘過ぎないタレと厳選した魚粉とのバランスがGoodです。
ポットで備え付けられている割スープで仕上げましたが、ラーメンとは違った旨さがありました。餃子も最近始めてます。

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「カラシビ味噌らー麺のカラ鬼増しと鬼もやし」@カラシビ味噌らー麺 鬼金棒の写真初カラ鬼増しでしたが、なかなかの辛さで個人的には限界に近いくらいでした。ただ辛いだけでなく旨味もたっぷりでスープはコッテリで大満足です。
もやしが少なかっいうことで、後から別皿で持ってきてくれました。
シビは苦手なのでいつも普通にしてますが、シビ増しでも個人的に無理なレベルなので、シビ鬼増しなんてとんでもないレベルなんでしょうね。

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「ネギラーメンに味つけ玉子」@ラーメンショップの写真スープは昔のラーメンショップ本部っぽくて懐かしくもあり、これぞラーメンショップという味でした。麺は一般的なラーメンショップよりしっかりしたタイプ。チャーシューは厚めでお値段もリーズナブル。

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「濃厚味玉ラーメン」@つじ田 神田御茶ノ水店の写真つけ麺が人気のお店ですが、何気にラーメンの方が好き。比内地鶏の出汁が効いててスープは濃厚だし麺も美味いし、店内は活気があって清潔で文句なし。

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「赤ラーメン細麺指定にわさび海苔トッピング」@らーめん 道の写真変わったスパイス(分かったのは、豆板醤•唐辛子•ラー油•レモングラス•何かの挽き肉)と濃厚な豚骨スープがマッチしていて美味しかったです。

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