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さいとうけんぢ

男性

親と弟が過去にラーメン屋と中華料理屋をやってた関係で、少しは知識あり。たまには自分でラーメンを作ることも。

平均点 86.454点
最終レビュー日 2019年9月30日
97 65 12 79
レビュー 店舗 スキ いいね

「特製煮干しらーめん」@煮干鰮らーめん 圓の写真スープの一口目は、少し苦みを感じましたが、徐々に旨みを感じる不思議なラーメンですね。塩分は控えめでいいですね。麺はパツン系でチャーシューはスチームコンベクションオープン独特の風味(若干スモーキーな感じ)。

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「長浜ネギらーめん大盛味玉トッピング」@長浜らーめん 八王子店の写真ゲンコツと背脂が効いていて美味しかったです。ラーメンショップを濃くした感じですかね。大盛はちょっと多かったです。ネギの相性が良いと思います。

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「中華そば大盛の薬味増し」@えびす丸の写真おやつ感覚でいただけるライトな八王子ラーメンですね。スープの甘みと薬味の辛さを感じました。

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「味玉ラーメン」@京都ラーメン おおきにの写真まさか、いわきで美味しい京都ラーメンがいただけるとは思いませんでした。ゲンコツがかなり出ていて美味しかったです。

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「チャーシュー麺」@中華そば 松葉の写真‪初訪です。チャーシュー麺950円の大盛(2玉)200円に味玉100円とのり(別皿提供)100円をトッピング。
味玉がデフォで入ってるのを知らずに味玉をオーダーしてしまいました。

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「あっこく麺のデカ盛デカ肉に味玉とねぎだく」@長尾中華そば 東京神田店の写真デカ盛デカ肉600円は、麺が2玉まで選べます。ちなみにあっこくの麺は太めのストレートですが、あっさりに使っている縮れ麺も選べます(券売機にあっこく縮れのボタンあり)。デカ肉はかなりのボリュームでした。味玉とねぎだくは外せません。

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「白ごま担担麺(汁あり)の激辛」@175°DENO担担麺 神田駅北口店の写真今日から汁ありの提供が始まったということで、いただいてきました。
白ごま担担麺(汁あり)950円+激辛200円。スープは白湯で、痺れは無料の範囲のMax(すごくシビレる)をチョイス。
汁なしの麺は太い平打ち縮れでしたが、汁ありは中細でほぼストレートの麺です。
少し柔らかめでしたので、カッペリーニみたいな感じでした。
唐辛子はそれほど辛くないですが、花椒は香りが強く、痺れも結構来ました。
塩分は抑え気味でちょっと洒落ててライトな感じですので、女性に人気がありそうですね。

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「肉増•味玉•特盛1,080円」@麺処 そら亭の写真八王子で燕三条系が食べれるなんて思いませんでした。醤油ダレは結構塩分がハッキリしているタイプでニンニクが効いているような気がしました。スープは煮干しがガツンと効いていて、動物系もちゃんと感じましたし、背脂は臭みが少なくて美味しかったです。麺は結構太めの手揉みで、モチモチ感があってアリだと思います。

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「肉入り担々麺」@小四川 神田店の写真サッパリ系の担々麺です。激辛&激痺れにしましたが、辛いのが好きな方には物足りないと思います。麺が美味しかったです。肉入りの肉は、薄切りのチャーシューでしたが、味はイマイチです。

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「つけ麺」@張順の写真新メニューのつけ麺をいただきました。
つけ麺大盛(2玉)800円にネギトッピング150円にしてみました。
つけ麺はラーメンとは別に専用のタレを仕込んでいるそうで、甘過ぎないタレと厳選した魚粉とのバランスがGoodです。
ポットで備え付けられている割スープで仕上げましたが、ラーメンとは違った旨さがありました。餃子も最近始めてます。

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