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コジスト

男性

美味しいラーメン?を求め、時間を見つけ、食べ歩いています。

平均点 84.449点
最終レビュー日 2019年10月17日
345 258 9 1,464
レビュー 店舗 スキ いいね

「煮干しつけ麺(並)800円」@煮干そば とみ田の写真天候・時間に恵まれず、久しぶりの訪問。ここでしか食べられない、クリーミーな「煮干しつけ麺」が本日のターゲット。

正午30分前に到着。裏手の駐車場(4台)の空きも有り、待ち客も無く、本日はスンナリ通過。
券売機で標題の食券を購入し、トイレに近いカウンター席に(厨房側のカウンター席は靴を脱ぐため)。

消費税増税による価格改定は本日はまだでしたが、近々にあるみたいです。予告が貼ってありました。

7分程で着丼。もはや、クリーミー煮干しつけ麺の冠を獲得した、ここでしか味わえないつけ汁が到着。続いて麺も。

まずは、麺だけを食します。
まずまずですが、小麦の風味が増して、さらに完成度が上がれば、鉄板かもしれないなぁって思った次第です。

続いて、つけ汁をゴクリ。煮干し耐性がまだ充分でない自分も、感心してしまうほどの出来栄え(完成度の高さ)。
またしばらくすると必ず食べたくなる旨さ。

つけ汁の仕上がりに、ブレはほとんどなく、煮干しが初めての方でも、受け入れやすい旨味が凝縮されている逸品です。

つけ汁の中の具材も、豚煮チャーシュー・材木メンマ(今日は細めでしたが)とも、いい感じ。特に、刻みタマネギは最高のトッピングです。

途中、麺の進み具合を見て、奥さんからスープ割のスープが届きます。

スープ割のスープだけでは、決して美味しいものではありませんが(本日初めて味見)、スープ割にすると、マイルドになり、完飲しちゃうほど。

もはや芸術の煮干しつけ麺。
また、食べに来ます。ご馳走様でした。

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「中華蕎麦(中225g)750円➕煮玉子100円」@中華蕎麦 金魚の写真なかなか訪問できなかったお店に初訪問。雑誌等では「金魚」さんを、よく見てましたが…。

JR北浦和駅から、徒歩2分程。通し営業は有難いですねー(平日は午後4時〜5時まで準備中)

券売機で食券を購入し、カウンター席に。訪問した時は店主さんだけのワンオペ、忙しい中でも丁寧な対応で、5分程で着丼。

ちょっと大きめの丼に、昔ながらの鶏出汁のスープがたっぷり!鰹節&煮干しも合わさり、優しい仕上がり、年配のお客さんも多いのがうなずけます。
夜店の金魚すくいの帰りに、寄りたい屋台ラーメンみたいかな。

麺は、モチモチ感が嬉しい加水率高めのツルツル麺。
中盛までは無料でしたので、225gの麺を食しましたが、途中、若干飽きが来ちゃいました。
柚子のおかげで完食はしましたが…。

メンマはいい塩梅の味付け。
煮玉子はスライスされないものが欲しいかな。
チャーシューは小振りのせいか、物足りなさが若干。

駅近の好立地、また、寄らせて下さい。ご馳走様でした。

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「チーズカレーラーメン850円」@来集軒の写真「麺屋葵」さんに午後2時10分に訪問したが、品切れのため終了。これで、2訪問連続の品切れ!残念無念!

気を取り直して、RDBで店探し。
前回は、「麺屋みつば」さんを訪問し、奇跡のラーメンとの出会いになりましたが、今回は近くの「来集軒」さんに初訪問。

そう言えば、最近は、冒険心がないことを猛省し、標題のメニューを口頭にて注文。そうは言っても、「人気のカレーラーメンにチーズをトッピング」の紹介文章から、疑いもなく、余裕の注文のはずでした。

6分程で着丼。
スープをゴクリ。カレーがのっていないところのスープを飲みましたが、薄味の鶏出汁のスープみたい。

続いて、カレーを溶かして飲んでみる。うまく溶けない、カレーラーメンは初めてだか、ラーメンにカレーをのせている状態だと、初めて知りました。
お世辞にも、美味しいとは言えないレベルの代物に思えてしまった。

黙々と縮れ麺を口に運ぶ。
あまりにも失礼に当たるので、麺だけは、完食した。
完全に敗軍の将の心境。

冒険心は持つべきだが、時と場所を選んだ上での話しのように思えた。
久しぶりに、ラーメンの怖さを知ってしまった。

レビューはこれにて終了です。
申し訳ありませんでした。
すみません。

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「肉増し醤油そば980円」@中華そば きなりの写真東中野の「メンドコロKinari」さんへ訪問後、本流のこちらも気になっていました。本日、是非行きたかったお店に初訪問。

かなりの人気店と聞き、土曜日の午前10時30分(開店1時間前)到着を目指し、車で向かいましたが、渋滞・トイレ休憩のため、午前11時15分着。
すでに、シャッターズ16名。開店時間の午前11時30分には、20名以上の列に…。

駐車場は、近くのスーパーに買い物を兼ねて駐車(1000円以上の購入で2時間無料)。これが一番便利かも(店前のコインパーキングは満車のため)。

店内に入ったのが、午後12時15分。約45分待ち。券売機で食券を購入し、カウンター席に。7分程で着丼。

スープを、ゴクリ。東中野のスープに似ています。当たり前ですよねー
東中野では濃口醤油という名前ですが、だいぶ似た味のような気がします、鶏と魚介の芳醇な鶏青湯醤油スープ、並べて食べてみないと、比較は難しいと思いますが…、昆布などの和出汁も加わり、とっても旨いです!

麺は、同じく三河屋製麺製とのこと、全粒粉入りの加水率中程度のパツンパツンもありながら、もちもち感を残したストレート中細麺、スープの持ち上げもまずまず。

ここの特徴がチャーシュー、チャーシュー好きには堪らないと思います。低温調理の豚・鶏・鴨がのっており、しかもかなりのレア感。下味もしっかり付いており美味。

穂先メンマ・青菜(小松菜?)もいいアクセント。

あっという間に完食完飲。ミシュランガイド(ビブグルマン)掲載店の東中野の「メンドコロKinari」さんにレシピを渡し、未開の地・新所沢で店を構えている店主さん、いろいろなことがあったと思いますが、素晴らしいと思います。

美味しいラーメンをまた食べさせて下さい。ご馳走様でした。

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「生姜醤油ラーメン(大盛・ラーパス)750円➕味玉100円」@Noodle Studio SYU 周の写真生姜醤油ラーメンが食べたくて、周さんへ。初訪問でありますが、深夜遅くまで開いている有り難いお店。午後10時過ぎに到着。

券売機で食券を購入し、カウンター席に着席。店内には、ボウイが流れ、東京ドームのLAST GIGSを思い出しちゃいました。(夜はボウイを流しているとのこと。店主さんに聞いちゃいました)

5分程で着丼。真っ黒な生姜醤油スープをゴクリ。パンチの効いた、旨味が広がります。まさにボウイのようです。

麺は、若干ウェーブのある中太麺、スープとの相性はバッチリ。グルテンもいい塩梅に溶け出して、スープに馴染んでいます。

チャーシューも柔らかく美味。青菜もいいアクセント。ただ、海苔だけは、スープには合わず、風味が完全に負けてしまい、食した時は、微妙な味になってしまっていました。

店主さんも気さくな方で、また、生姜醤油ラーメンを食べに来たくなるお店でした。
ご馳走様でした。

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「塩らーめん(味玉入り)850円」@麺屋 扇 SENの写真ずっとブックマークしていたお店に初訪問。塩ラーメン系中心のお店でありますが、限定メニューで醤油もあるとのこと。夏風邪をひいてしまい、病み上がり。

平日の午後7時30分過ぎに到着。
店前の第1駐車場(4台)は満車、第2駐車場(5台)に停めました。第2駐車場自体は広さは普通なのですが、行く道が狭く、両通行は難しく、行きも帰りも、対向車があり、難儀でした。

券売機で食券を購入し、カウンター席に。7時55分には、暖簾を締めていましたので、ギリギリだったのかも😅

店内にはロック?がかかり、カウンター席とテーブル席が1つ。店主と奥さんらしき方で切り盛り。

5分程で着丼。
スープをゴクリ。あっさり何ですが、鶏・昆布・魚介(真鯛・ムール貝)等の旨味が凝縮された最高のスープ。これまでの塩スープでもトップクラスの旨味!

麺は、券売機横に積んでありましたが、三河屋製麺製。加水率低めのストレート細麺。大好きな製麺所ですので、もちろん旨味は大丈夫、さらにスープとの絡みもバッチリ。

特に美味だったのは、穂先メンマ。下味のバランス良く、塩スープにひたり、至福の時間でした。

低温調理のレアチャーシューも柔らかくて美味しい、海苔も有明海の国産に、なかなかのこだわりの店主だと確信しました。

限定メニューも気になってます。また、再訪をしたいと思います。ご馳走様でした。

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「四つ葉そば780円」@中華そば 四つ葉の写真久しぶりに3回目の訪問。なかなか、タイミングが合わず、期待しての訪問となりました。

午後1時30分過ぎに到着、日曜日ということもあり、駐車場から渋滞模様。「午後2時50分」とのラミネート用紙を受け取り、しばらく時間潰し。

午後2時40分に再訪し、駐車。店前の券売機にて食券を購入し、日除けのある待合スペースに並び、6分程で店内に。5分程で着丼。

スープをゴクリ。蛤系・ブラック系を食べていましたが、実は、四つ葉そばは初めて。鶏油うっすらの濃口醤油味ですが、自分にはジャストフィット。比内地鶏ベースとのことですが旨過ぎます、地元埼玉でこの味が味わえるとは、感動です😌

麺は、加水率低めのストレート細麺。グルテンも溶け出すいい塩梅。スープの持ち上げも最高であります。

さらに、特筆は豚レアチャーシュー。今までで一番くらいに美味!
デフォで3枚、鶏チャーシューが1枚、かなりのコスパです。あえて特製にしなくてもいいかも。

三つ葉・穂先メンマとも、いいアクセント。海苔もまずまず。

5分程で完食。一緒に店内に案内された方が配膳される前に、完飲完食で退席。1ロット、違ったみたいでした。どうもすみません。

感動ものの一杯でした。また、再訪したいお店、ご馳走様でした。

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「ラーメン650円➕味付玉子(ラーパス特典)」@ラーメン 一樹の写真日曜日、外出先でのひとり食事と相成り、RDBにて店探し。まだ、未訪問でありました「ラーメン一樹」に決定。

駐車場1台だけとのことが気になりましたが、イオンが近くにあり(2時間まで無料)、買い物も行うことで駐車させて頂き、初訪問。
お店は、駅前通りから1本入ったところにあります。

製麺機がカウンター席の後ろに鎮座している様は、圧巻です。券売機で食券を購入し、5分程で着丼。

鶏油が浮かぶ鶏青湯スープですが、鶏風味より、醤油がちょっと強めに感じる味わいになってます。

麺は、中細ストレート麺(自家製麺)。小麦風味を、しっかりと感じる、とっても美味しい仕上がり。グルテンが溶け出す前に完食しちゃいましたが…。

また、常連さんと店主さんの会話で、「太麺は、今日は終了」が気になってしまいました。(メニューにもないので、裏メニュー?)

チャーシューは煮豚チャーシュー、味付玉子とも、まずまずの仕上がりです。刻みタマネギは、ニンニクも入っている感じがしましたが、いいアクセント。

次回は、こってり&太麺?にも挑戦したいと思います。麺が美味しいお店でした。ご馳走様でした。

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「つけ麺(中)850円」@狼煙 東大宮店の写真狼煙が東大宮に出来たと気になっていましたが、なかなか訪問できず、初訪問です!

東大宮駅のロータリーに面しており、徒歩2分弱のアクセスバッチリのところにお店はあります。お昼過ぎの訪問でしたが、団体客6名程もあり、大賑わい。満席で、待ち客が店内待機。

券売機で食券を購入し、カウンター席に。2オペでしたので、厨房もかなり忙しい感じ。

8分程で着丼。今日は麺をそのまま味見。「少し固めかな」が、第1印象でしたが、つけ汁につけると、丁度いい塩梅、この辺は狼煙の伝統技術、「さすが」って思っちゃいました。

つけ汁はもちろん旨いのですが、少し量が少な目。大盛以上は「つけ汁のおかわり」が可能とのことみたいですが、並・中を注文の場合は、もう少しだけ、つけ汁、多くして下さい🙇‍♂️🙇‍♂️
スープ割が残りつけ汁で、ギリギリできましたが、やはり、つけ汁少ないのは否めません。お願いします。

最後に、狼煙の味がきちんと守られていること、確認しました。また、仕事帰り、寄らせて下さい。
ご馳走様でした。

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「醤油ラーメン850円➕味玉(ラーパス特典)」@支那そば 心麺の写真鴻巣での所用をすませ、RDBで店探し。故・佐野実さんが、店の名付けである(現在は2代目)、北本市にあるこちらのお店に初訪問を決めました。

開店直後の午前11時10分に店内に、先客4名、注文後、3分程で着丼。

名古屋こーちんのスープに和歌山の生揚げ醤油を合わせているとのことですが、いまいち味がハッキリしない感じ。鶏の旨味も、醤油の旨さも感じません。

麺は、加水率高めの中細麺、こちらもゴクゴク普通。白メンマがオススメとのことですが、まずは、デフォメンマを食しましたが、これも普通。

煮チャーシューは、箸で崩れるくらいの柔らかさ。これは、味付けもしっかりとしており、旨いです。

味玉は、薄味で、茹で卵かな?って思うものでした。
焦がしネギ・ニンニクを途中、追加しましたが、激変しるわけではなく…

富山ホワイトワンタンメンにすればと、後悔、後悔、また後悔の巻でした。

ご馳走様でした。

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