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コテハンアラシ

男性
平均点 75.676点
最終レビュー日 2019年10月12日
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「吉平らーめん 650円」@吉平らーめん 御在所SA店の写真この日は家族サービスで関西方面へ…
休憩も兼ねて立ち寄った御在所AS内のフードコートに存在する『吉平らーめん 御在所SA店』さんへお邪魔してみましたよ♪
午前3時過ぎという事もありフードコート内は疎ら…
メニューは醤油味が基本となり、お目当てでもあった『台湾まぜそば』は提供されてないご様子…Orz
そんな中『台湾らーめん』と非常に迷いましたが、今回はデフォルトをチョイス!

僅かに背脂が浮いたスープはガラを使った動物系が主軸と思われ、出汁感としましては非常に穏やかな印象。加えてやや甘めな醤油ダレがやんわりと主張し、業務用チックな味わいながらも非常に間口の広い仕上がり。

麺は緩やかなウェ~ヴを伴った中細麺。
加水率は高めに感じられ茹で具合は中庸といったところでしょうか。
スープとの相性に不満はございませんが、僅かに感じるアンモニー臭が少々気になるところ。。。

チャーシューはバラのストレートタイプが1枚。
やや繊維質を感じる食感ながらも臭みは皆無に等しく、フードコートとは思えない出来栄えに驚き。
メンマはしんなりとした食感ですが味は特筆なし。
その他の具材は海苔1枚に薬味ネギなど。

いや~、中々美味しい1杯でした。
24時間年中無休で頂ける有難さったらありゃしませんよ…(笑)
また機会があればお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。

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