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あたと_13号

男性 - 愛知県

愛知県在住の中高年です。RDB初投稿は2016年7月。だけど、味を判定する能力は・・・幼稚園生並みかも(^^;) 経験値低し、文章力低し。でも美味い麺を求めて、西へ!東へ!

平均点 83.212点
最終レビュー日 2019年10月14日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「安養寺味噌らぁめん 780円+味玉 100円」@麺匠 文蔵の写真安養寺味噌とは、長野県佐久市辺りに伝わる製法で作られた味噌のことで、かなり歴史のあるものらしい。
この安養寺味噌を豚骨スープに合わせたラーメンがあると聞き、こちらのお店に伺いました。
平日の昼前、チケット提出から10分程度で着丼です。

スープをひと口・・・。こりゃ美味い!

安養寺味噌そのものを食べたことがないので切り分けが難しいのですが、恐らく安養寺味噌の濃厚なコクと豚骨スープの旨みが合わさって、なんとも切なくて深いスープになってます。これは初めて頂く味です。素直に美味い!

麺はツルツルの中太ストレート。硬さ「普通」で頼みましたが、弾力があって程よい歯ごたえ。
チャーシューは薄めでしたがホロホロに煮込んであって、更に炙りも入って上等。空腹で財布が許せば、是非チャーシュートッピングをしてみたい。

途中でおろしニンニクと豆板醤を投入し、最後まで飽きることなく完食・完飲。こりゃ良いものを頂きました。ご馳走様でした。

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「たまり醤油らぁ麺 780円」@長野らぁ麺 さくら木の写真この醤油ラーメン美味い!
これが溜まり醤油ってやつなのですかね?コクがあって、何とも味があります。出汁感も十分に感じることができる、まったりとしたラーメンです。
背脂は全く入っていませんが、十分に濃厚・コテコテしていて、食べてて嬉しくなります。

麺は細麺ストレート。ムチムチしてて、歯応え・喉越しを楽しめます。
そしてチャーシュー麺でもないのに、チャーシューは4枚載ってます。バラ肉2枚とロース2枚。特にバラ肉は肉厚・プルプルで絶品ですよ。

小生、醤油ラーメンはだいぶ色んなのを食べたつもりでしたが、こんなのもあるんですねー。勉強になりました。
こんなに濃いのに、ぐびぐびと完飲です。ご馳走様でした。

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「肉多め(チャーシューメン) 950円」@中華そば専門店 豊龍の写真見て下さい、この美しいルックス!丼の周囲を、やや薄めとは言えバラ肉チャーシューがぐるり取り巻いています。ムヒョー!食欲をそそるぜ~。

スープをひと口・・・。うーん、好きなやつ!

醤油「激」濃いだけかと思いきや、なかなか出汁感を感じる美味いスープです。柔らか~い口当たりでスバラシイ。甘味さえ感じます。
麺は中太のやや縮れ。モチモチしていてとっても美味い~。
チャーシューは薄めですが、トロトロに煮込まれていて最高!ですね。塩加減と味の染み具合が絶妙でしたよ。こりゃ美味いわー!枚数もたくさんあって大満足。
メンマも、コリコリした野太いやつがたくさん入ってて嬉しい~。

普段、塩っぱくて濃いー醤油ラーメンを食べ慣れてる小生も、こりゃまいりましたー、な一杯でした!
是非また来たい。ご馳走様でした。

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「マル得つけ麺 944円+税」@三ツ矢堂製麺 佐久平店の写真清潔で広い店内は、ウッディで爽やかです。
席に案内され、注文が決まったところで卓上のボタンをプッシュ。口頭で表題メニューを注文から、ものの5分で着丼です。

スープはやや強めに酸味を感じます。柚子だそうですが、ちょっと強すぎかもです。看板には「柚子抜きもできます」と書かれていますので、余り好きではない方もおられるのでしょう。
麺の量は小・並・中・大まで同価格。麺の温度は、熱盛りから氷締めまで選べるところも面白いですねー。今回は並盛り・ひやもりで頂きました。食感はモチモチと言うより、硬めの茹で加減て感じ(そのままだなー)。
マル得にして付いてきたチャーシューも美味かったですが、デフォでスープに入ってるコマ切れチャーシューが、味が染みてて美味かったですよ。

最後は酸味強めのスープに割汁をちょっと足して完飲。酸っぱさが印象に残った一杯でした。ご馳走様でした。

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