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あたと_13号

男性 - 愛知県

愛知県在住の中高年です。RDB初投稿は2016年7月。だけど、味を判定する能力は・・・幼稚園生並みかも(^^;) 経験値低し、文章力低し。でも美味い麺を求めて、西へ!東へ!

平均点 83.163点
最終レビュー日 2019年10月17日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「醤油まぜそば 830円」@なな屋の写真8月3日(土)、近くの人気店を訪れるも「売り切れ閉店」。ま、事前情報通りでしたがね。そこでご近所のこちらに伺いました。フジヤマさん系列でパチンコ屋さんの併設店です。前に別の支店でJ系インスパメニューを頂いた際、すごくマイルドで優しい印象でしたので、どうせマイルドなら醤油まぜそばなんじゃね?と言うわけで表題メニューを注文。待つこと5分程度で着丼しました。

たっぷりのミンチ、てっぺんには卵黄。台湾まぜそばを彷彿させる麺顔です。それでは頂いて行きましょう。

麺は前の時の印象通り。柔らかめの茹で加減で、もちっとして優しい麺。J系と同じ麺を使っていると思います。この麺はJ系よりもまぜそば向きです。

スープは醤油ベースですが魚粉が強めに効いてます。このスープ、粘度が低くてシャバシャバ。なので麺への絡みが良くなく、絶えず丼の底へ沈んでいこうとします。これをよいしょよいしょとレンゲで掬い上げ、麺と一緒に口へと運びます。
途中から、卓上の山椒・辛味粉・ニンニクを足していきます。元々あまり濃い味ではありませんでしたので、こうやって好みの味に仕上げて行くのが正しい食べ方なんでしょう。

終盤、底に沈んでいたミンチとスープをごっそりと掬い上げ、少なくなった麺と一緒に頂きます。美味いんだけど、やっぱもう少し粘度が欲しかったかな。

こちらのお店、追い飯と生卵1個が無料です。今回はやりませんでしたが、卵かけリゾットみたいにして〆ても美味しそう。次回があれば、また色々試してみよう。ご馳走様でした。

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「でーかわラーメン 870円」@川出拉麺店の写真8月3日(土)、やたら暑い日。でも待ってましたの週末です。この日は張り切って三重県に出かけました。
狙うは、TVなんかで露出が高いこちらのお店。最近では、あの芸人タレントさんが電動バイクで訪れたお店です。狙うメニューもズバリ「でーかわラーメン」。因みにこのメニュー、あのタレントさんとは無関係。

熱々の丼に、こんもりとモヤシが乗ってます。それでは頂きます。

スープは結構濃いめの豚骨醤油。背脂も適度に浮いていて、まったりと飲めるやつです。
麺は中太ストレート。モチモチ・ツルツルしていて、ごそっと掬ってもりもり頂きたい。この麺は好み。
野菜がたくさんあって良いのですが、この麺の食感を楽しむにはちょっと多すぎた・・・。麺のモチモチにモヤシのジャキジャキが勝っちゃってます。ま、ハナからデフォのラーメン頼めって話ですが・・・。

こちらのお店は老舗海苔屋さんが始めたラーメン屋だそうで、トッピングの海苔が美味かった!クチの中で海の風味がぷわーんと広がります。脇役のはずですが、この一杯を支配しています。いい海苔です。ここでは、海苔増しがお勧めですね。

途中で卓上の辛味(唐辛子と何か、海苔?まさか!を混ぜたもの)を足して、やや辛にして完食。麺の量がちょっと少なめだったかな。次回があれば野菜は程々にして、麺と海苔をたっぷり味わいたいな。
良いものを頂きました。ご馳走様でした。

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「(限定) 冷やし辛シビ坦々麺 700円」@麺や 輝 四日市生桑店の写真6月29日(土)のランチタイム終了頃、駐車場には5台くらい停まってましたが、店内にお客さんは2組しかいらっしゃいません。こちらのお店は豚骨メインらしいのですが、限定で表題メニューがあることを知り、訪問しました。
入口横の券売機でチケット購入して注文から、5分程度で着丼です。

麺はやや太の縮れです。麺の上のタレは、胡麻と味噌を合わせたもののよう。ペロリと舐めると、あろうことか甘みさえ感じます。ん?甘い?
そしてネギの下には一面の胡麻。それでは頂いてみましょう。

うーん、これは冷やし中華です。
確かに辛みとシビレを感じなくはありませんが、ファミリー層を意識した辛み。胡麻が先行して後からちょっとピリ辛い、万人受けする辛さです。シビレは・・・ほとんど感じません。マニア向きではありませんでした。ま、そりゃそうか。坦々麺に力を入れてる訳じゃないですもんね。ゴマだれの冷やし中華だと思って食べると、こんな蒸し暑い日にはぴったし。

麺は自家製だそうですが、冷やし中華だと思って食べると、まさにお手本のようなツルツル麺。冷たくて締まってますが、モチモチした肉付きの良い麺です。だけど胡麻スープの粘度が低いので、絡みがイマイチでちょっと残念。
細切れのチャーシューも、厚めのベーコンと言った感じだったかな。

固形物を完食し、スープをレンゲで頂きます。うん、こうやって「飲む」と、確かに辛味を感じますね。でも残念ながら、想像していた汁なし坦々麺とはだいぶ違ってたかも(^^;)
こちらのお店は関西が拠点だそうで、「ご馳走様!」と声をかけると、返事は「おおきに!」でした。随分西まで来たような気がします。ご馳走様でした。

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「燻製チーズ混ぜそば 870円」@麺屋すみかの写真こちらのお店、汁なしだけで10種類くらいあります。汁なし好きにとってはまさに聖地。
6月29日(土)、開店10分前に到着。5名様の待ちに接続。すると5分ほどして、店のお姉さんが出てきて注文を取り始めました。と、駐車場の車の中からお連れがゾロゾロ出てきて行列の中間にドッキング・・・、結局待ち人数は倍増。10名様になりました・・・。あ、そういう店なのね。まだあるんですね。こういうの。

店内に案内され、25分ほどを要して着丼。11番目ですからね・・・。釈然としませんが、取り敢えず頂きます。

燻製と言うだけあって、それっぽい香りがぶわっと広がります。チーズの炙りもいい感じ。
麺はやや縮れの太麺。そこにチーズと燻製タレが乗り、香り高くて濃い~一杯になってます。
今回、辛め・ニンニク多めでお願いしましたので、ピリッとしてコクが出ていてこれまた好み。こう言うハッキリした味の汁なしは好きです。

角切りチャーシューに焦がしチーズを絡めても、なかなかの逸品。ま、焦がしチーズが好きかどうかで評価は2分するでしょうね。麺と言いチャーシューと言い、トロンとしたチーズが絡みついて実に美味し!ワタシにとってはかなり好みな味付けです。
途中からタバスコを振りかけます。ラー油では出ない辛さがチーズに乗って、燻製の香りをひきたてていきます。美味いです♪

最後は無料の追い飯をセルフで投入し、がしがしと食らってフィニッシュ。チーズとタバスコとご飯。なんとも変わった取り合わせですが、美味かったです。
最初の「代表待ち」の一件がなければスゴくいい気分。次回があれば、あと10分早く来よう。ご馳走様でした。

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「特製スタミナラーメン 780円」@天風 鈴鹿店の写真美味かった!参りました。

奈良天理ラーメンと書いてあります。初めて頂くカテゴリーです。夏のように暑い日、開店と同時に訪問。着席して口頭注文から、5分程度で着丼しました。

真っ赤です。唐辛子の赤。では頂きます。

美味い!スープをひと口でそう感じます。以下、違ってたらすいません。
スープは大鍋で白菜と豚バラを煮込み、出汁を取ると言うか鍋料理みたいな状態にします。これを具材・兼ベーススープとし、カエシを加えたものがデフォの「天風ラーメン」。今回のはここに大量のニンニクと唐辛子を投入したもので、なんとも辛・旨な一杯になってます。
なんだか、千葉のアリランを思い出します。あれはタマネギと豚でした。大阪の神座にも近いんだよなー。あれにニンニクと唐辛子を加えたらこうなるかな?両者の中間かな。いずれにしても、これで不味いはずがない!って言う取り合わせ。これは当たりでした。

細麺はコシがあって良かったけど、中太麺バージョンも食べてみたい。ロース肉のチャーシューは薄かったけど、デフォ+180円のお値段では文句もありません。
何にしても、この一杯の主役はスープ。コクのある鍋料理みたいなこのスープです。

退店の後、出てくるゲップを大気放散するのさえ勿体ない、実に美味い一杯でした。是非また来たいです。ご馳走様でした。

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「豚骨醤油チャーシューメン 900円」@麺房マービンの写真休日昼前に伺いました。長屋風の店構え。店主さんおひとりのオペーションです。入口脇の券売機でチケット購入して注文から、5分程度で着丼しました。

スープは醤油感強めですが、極めてあっさりした味付け。見た目のイカツさからは想像つかないようなスッキリスープです。
途中で卓上のカラメボトルを使って、味をお好みの濃さに調整します。卓上には刻みニンニクもあって、こちらも自由に投入可能。アブラ以外は、セルフJ系みたくして調整出来ます。
今回は、言わば「カラメ・ニンニク」で頂きます。

麺は平打ち太麺。ワシワシした油そば用みたいな麺で、歯ごたえも喉越しも実に好みでした。スープを吸って、徐々に醤油色に染まります。絶えず上と下とをひっくり返しながら、スープを吸った新鮮なやつを口に運びます。これは美味いなー(^^)

そして存在感抜群なのがチャーシュー。プルトロで実に美味い。これがたっぷり入ってます。肉好きにはたまりません♪

ワシワシ太麺とモヤシ・キャベツのコラボレーションを楽しみながら、あっという間に完食・完飲。味の濃さを自分で調整するのがイヤでなければ、こちらはオススメです。ご馳走様でした。

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「濃厚海老しおラーメン 880円」@尾鷲しおラーメン モクモクしお学舎の写真近鉄百貨店の1階、食料品売り場の隅っこにあります。オープン間もない店内は、ウッディで明るくて清潔。「尾鷲ご当地!」なんて書いてあって、吸い込まれてしまいました。

丼チャーシュー表面のあられが目を引きますが、よく見ると小エビが散りばめられています。それでは頂きまーす。

スープは海老!エビ!えび!少々粉感ありますが、実によく海老が出ています。立地的にあまり期待していなかったのですが、これはよくできたスープです。

一方で麺は・・・。商業用とでも言うのでしょうか、ツルでもモチでもない、ブツブツのストレート細麺。これはちょっと残念だったなー。海老ラーメンで「麺が当たり!」って、あんま記憶にないんですよね。難しいのかな?
一幻さん辺りは、細→太麺に変えてからブレークしたとも聞いていますが、是非モチモチ太麺なんかも試してみたいものです。

三重の尾鷲地方で取れた塩を使い、地元で取れた海老を冠したラーメンです。ご当地ラーメンの少ないこの地方で、できれば成功して欲しいものです。頑張ってください。ご馳走様でした。

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「ラーメン 700円」@レストランフェリーの写真伊勢湾フェリーターミナルの待合室にあるお店です。ここでラーメン食べるなんてよっぽどの変わり者で、殆どの方は、名物の伊勢うどんとか手ごね寿司なんかを食べてます。注文から5分程度で着丼。

優しい。実に優しいあっさり醤油スープ。鶏がらも感じますが、ド直球の化調が却って男らしいです。
でも意外にチャーシューは美味しかった。ちゃんとしたバラロールで、炙りなんかも入ってて。これは小さな発見でしたね。

それと突っ込まれる前に。
なるとが目です。メンマが口です。鼻はネギかな?ほーら、くるくるおめ目の人の顔に見えてきたー(^^)w

さて、これから長距離ドライブです。よっしゃ、元気出たぞー。こういうところのラーメンには、人を元気にする不思議な力がありますね。ラーメン食って、エネルギーチャージさせて頂きました。ご馳走様でした。

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「市丸ラーメン 700円」@ラーメン市丸の写真お伊勢さんの参道にあるラーメン屋さんです。近隣の伊勢うどん屋さんが大繁盛する中、少々寂しげな店内はナチュラルでウッディ。清潔感あります。
こちらのメニュー、「自家製チャーシューのタレを使った醤油味」とのこと。ま、竹岡式かなー?とは思いませんでしたよ。そんなに都合よくは行きません。

優しい出汁を感じる、あっさりした醤油ラーメンです。塩分も控えめ。
麺は中細ストレート。いかにもな中華そば麺で、普通に美味いですが変化球はありません。むしろ美味かったのはチャーシュー。肉厚で無骨でタンパクなやつ。九州ラーメンなんかに合いそうなやつです。歯ごたえあって、あっさりな一杯の中で存在感がありました。

麺と一緒に提供される「魚の出汁」を加えると、魚介感が顔を出して味変になります。こっちの方が好みかな。最後は丼を傾けてスープまで完飲。
あっさりしてるけどきっちり存在感ある、悪くない一杯でした。ご馳走様でした。

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「焼豚満開 1200円」@横丁そば 小西湖の写真伊勢神宮に来ました。お参りの前に、おかげ横丁をウロウロ・・・。見つけてしまいました。こちらのお店。丼一面に肉の花が咲いている、美しい一杯です。
席に座って口頭注文から、5分程度で着丼しました。

美しい!美しいと言う言葉は、この一杯のためにあるのではなかろうか。
とにかく麺が見えなくなるまで、そしてそれでも足りなくて丼のフチ全体に、生ハム状態のチャーシュー?が敷き詰められています。見ているだけで、ニヤニヤが止まりません(^^)
この生ハム、食べても逸品です。これ単体で、麺を海苔のように包んで、ぱくぱく頂きます。これだけ枚数があると、何度でもニヤニヤを噛み締めることができます。

麺はあまり特徴のない中細ストレートですが、牛骨スープと絡んで、そして生ハムのエキスをもらって、実に独特な旨みを持ってきます。スープ・生ハム・麺・・・。一口ごとに、幸せが広がります♪ルックスとともに半ば反則的な一杯ですが、これはお気に入りな一杯です。

途中でブラックペッパーを振りかけて、キリッとさせて頂きました。これまた逸品。またお伊勢さんに来ることがあれば、何度でも頂きたい。また来ます。ご馳走様でした。

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