なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

あたと_13号

男性 - 愛知県

愛知県在住の中高年です。RDB初投稿は2016年7月。だけど、味を判定する能力は・・・幼稚園生並みかも(^^;) 経験値低し、文章力低し。でも美味い麺を求めて、西へ!東へ!

平均点 83.212点
最終レビュー日 2019年10月14日
490 380 31 2,247
レビュー 店舗 スキ いいね

「味玉濃厚鶏魚介らぁめん 900円」@鶏らぁめん たけなかの写真台風15号で被災された皆様には、心からお見舞い申し上げます。

9月11日(水)、夜のちょっと遅い時間に伺いました。船橋駅から徒歩3分くらいのところにあります。
外はとにかく蒸し暑い!逃げ込んだつもりだったのに、店内も暑い・・・。あー、ラーメンは涼しく食いたい!
なんて願いも虚しく、着席から8分程度で着丼しました。

ちょっと地味目の麺顔ですが、とろーんとしたスープが良さげです。これは、濃厚の名に恥じない、かなりなやつを期待します。それでは頂きまーす。

麺は柔らかストレート。やや太でモチモチ。
ここに、期待通りの濃厚鶏スープがねっとりと絡みます。濃厚なんですがお腹にズドーン!と来る脂ギッシュなクドいやつではなく、鶏のコラーゲンを存分に感じられる、繊細なくらいのこってりさ。もちっとした麺に、こってりな鶏香るスープがばっちり合ってます。
そこにアシストを入れるのは、ほんわかとした魚介。煮干メインですかね?これは美味い一杯ですよ。ほんとに絶妙です。

チャーシューもとっても良かったですが、個人的には穂先メンマが良かったなー。しっとりとした食感が、このまったりとした鶏スープにドンピシャです。

こんな濃厚な鶏白湯は久々に頂きましたが、この濃厚さを受け止める麺あっての濃厚鶏ですね。よくバランスの取れた一杯だと思います。
ただやっぱり暑かった!辛くもないのに汗だくです。外に出たら、なんということでしょう♪外の方が涼しいんじゃない?思わず笑ってしまいました・・・。食堂なんだから、快適に食事できる環境が欲しかったな・・・。
また寒くなったら来ますね。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚魚介つけめん 830円」@豚骨一燈 イトーヨーカドー船橋店の写真台風15号で被災された皆様には、心からお見舞い申し上げます。

9月11日(水)、偶然にも時間が空きまして、午後のアイドルタイムに船橋の一燈さんに伺いました。こちらのお店はフードコートの一角、マクドナルドといきなりステーキの間にあります。
店頭でYouな店員さんに口頭注文して先会計。水を汲んでテーブルで待っていると、5分ほどでポケベルが鳴りました。

久し振りのつけ麺です。
麺を少しつまんでつけ汁に付けてひと口・・・。美味ーい!これは美味い。

まず麺。全粒粉入りなのかな?モッチモチでツルツル。適度に冷たく締められていて、プリプリした歯応えのある麺です。
そしてつけ汁。よくあるまたおまなやつかと思ったのですが、かなり濃厚で粘度を感じるしっかりとしたスープです。このスープが美味かった♪

それほど太くはないツルツル麺が、この濃厚スープをがんがん持ち上げてきます。麺を3~4本ずつくらい摘んでスープをたっぷりと絡ませながら食べ進むと、麺を完食する頃にはスープはちょっとしか残りません。最後はレンゲでスープを頂いてご馳走様。あー、濃くて美味いわ♪

斜め向かいにはリンガーハット。ふと振り返ると人気のうどん屋さん。考えてみれば、周囲にあるのは一燈さんより一般的にはネームバリューのある店ばかりです。
食器を返しに行くと、女性店員さんが満面の笑みでありがとうございましたをくれました。なんだかとってもいい気分♪頑張って繁盛して下さい。また来ます。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「まぜそば 950円」@すし屋のらーめん 吉祥の写真台風15号で被災された皆様には、心からお見舞い申し上げます。

9月10日(火)、前から気になっていたこちらのお店に訪問です。船橋駅から徒歩10分くらいかな。店内はカウンターのみで、キャパは8くらい。調理は白衣を纏った寿司屋さんみたいな、マスターの1オペです。
店外の券売機でチケット購入して注文から、8分程度で着丼しました。

丼には、マグロのカマ肉が乗ります。マグロチャーシューなんだとか。これは噂通りの個性的な一杯♪それでは頂きまーす。

麺は平打ちストレートな太麺。
ここに濃厚なタレが絡みます。濃厚と言ってもまったりとかこってりとか言うのではなく、魚醤って言うんですかね?かなり塩分高めのタレです。が、ただの塩分ではなく、マグロを引き立てる醤油、マグロを美味く食うための塩分です。これは、実は好きなやつ!
ただかなりクセのある味で、確かに好き嫌いが別れるかもですね。

麺ですが、ちょっと硬めで太さの割にはプリプリとした食感。強めの麺が強めのスープとがっぷり組んで、実に主張の強い・クセのある一杯になってます。
そしてやっぱりなんと言っても、カマ肉が美味かったなー。結構濃いめの味付けですが、ホロっとした噛み心地。マグロのほっぺたですよ♪こりゃ美味い!なんとも好印象です。

すし屋を名乗るだけあって、マグロを中心に据えたかなり個性的な味付け。ここにあとから麺を合わせたようで、正統派の中華そば好きには抵抗あるのかも知れませんね。
でも間違いなく個性的で、新しい一杯です。ワタシは好きですね。是非また来たいな。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

「汁なし胡麻らーめん 900円+国産にんにく 100円」@拉麺 阿修羅 船橋本店の写真台風15号で被災された皆様には、心からお見舞い申し上げます。

9月9日(月)、出張で船橋に宿泊ですが、台風15号の影響で交通網が麻痺し、てんやわんやでした・・・。あぁ疲れた。美味いまぜそば食って寝よう。と言うわけで、こちらのお店に初訪しました。

着丼の瞬間から、胡麻の香りが漂います。麺を1本だけ食べてみると・・・、これは坦々麺ですね。胡麻が強めに香る坦々麺。汁なし坦々です。それでは頂きます。

麺は中太のモチモチストレート。しっかりとした食べ応えで、ラー油と胡麻のスープによく合ってると思います。美味い麺です。
タレは意外にたくさんあって、汁だくな印象。これがかなり強めの胡麻です。すごく好みな、胡麻香る汁なし坦々。但し痺れはまったく感じません。辛さも少し物足りないかも。トッピングした生ニンニクの辛味が、ちょうどいい感じです。

途中で、卓上のすり胡麻を盛大に振りかけます。そして一味唐辛子も多めに。胡麻&辛で更に好みになっていきます。タレが粘度を増して、麺への絡みも良くなったように思えます。これは好みの一杯だわ!
これは坦々麺ですが、その名の通り胡麻を楽しむための一杯かもです。

ラストは無料の追い飯。小皿にほんの一杯ですが、これは良かったなー。やはり汁なし坦々には追い飯必須ですよね。丼を持ち上げて、ズルズルとかき込んでご馳走様。
この一杯は気に入りましたよ。やはり船橋には、ラーメンの神がいるようです(^_^)また来ます!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

「鈴木さんままぜそば 780円」@魚骨ラーメン 鈴木さんの写真9月8日(日)、出張で訪れた津田沼に美味い秋刀魚のまぜそばを食わせる店があると聞き、ディナータイムに伺いました。
店内はカウンターのみでキャパは10程度。ご飯を炊いていて電源容量が足りないそうで、クーラーが効いていません・・・あ、暑い・・・。注文から8分ほどして着丼する頃、ようやく涼しくなってきました・・・。

結構深めの丼に、醤油色の麺が盛られています。その上には、秋刀魚のすり身と思われるペーストがこんもり。おー、これは楽しみ。それでは頂きましょう。

タレは醤油をベースに甘塩っぱく味付けしてあります。なかなか濃厚で、しっかりとした味付けです。
麺はしっかりと歯応えを感じるストレート。まぜそばにしては細めの麺ですが、がっしりしているので、濃い味付けのタレをどしんと迎え撃ちます。

そして秋刀魚!すり身がほんとに濃厚です。それもそのはずで、どうやら秋刀魚を骨ごと砕いてすり身にしている模様。背骨のゴリゴリ感が時々舌や歯に当たりますが、柔らかく煮込んであるそうで、噛み砕くでもなくほくほくと崩れていきます。これは面白いアイデアだなー。

秋刀魚を骨ごと砕いてラーメンに入れちゃうとは・・・、すごい!とか美味い!とかではなく、面白い!と感じる一杯。久々に青魚を骨ごと食って、DHAとEPAをたくさん摂取できた気がします。
まぜそば以外にもメニューは豊富で、限定もやっているようです。近くにあったら、何度か通ってみたいお店。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

「チャーシューメン 730円+味付け玉子 100円」@ラーメン 天一の写真9月8日(日)、明日からの出張に備え、前日移動して千葉県の姉ヶ崎にやって来ました♪出張が決まった時から、この日を待ってましたよ!
やって来たのは天一さん!個人的にダイスキな醤油ラーメンを頂きます。
14時過ぎに到着しましたが、未だ5名様が外待ち。すっかり人気店になりましたねー。10分ほどの待ち後に入店し、そこから5分ほどを要して着丼しました。ただいまー♪そして待ってましたー♪

美味い!着丼の瞬間にまず叫びます。
これを食いたかったのよ。チャーシューがゴロゴロ浮いた竹岡式の王道。漆黒の醤油が、早く食え!と誘います。それでは頂きましょう!

美味い!スープを啜ってまた叫びます。
濃い濃い醤油に流れ出すチャーシューの肉汁!そこにアシストを入れる絶妙な出汁感!色々な竹岡を食ってきましたが、このバランスは唯一無二ではないかな?
様々な工夫を凝らした独創的な創作ラーメンもいいですが、このシンプルさにしてこの味わい。これはなかなか出会えない一杯ですよ。

美味い!麺を食ってまだ叫びます。
麺はやや硬めの縮れ。本来竹岡式とは乾麺を使うものですが、実際は生麺の方が美味いのは自明。この麺、しっかりとした歯応えと喉越しが大好きなんです。
そして毎度のことながら、この味玉がいい!固茹でですが、中まで味が染みてて実に美味い。これだけでご飯2杯は行けます。

そして後半、お約束のおろしニンニクを投入。あー美味い!最後の叫びです。
なんて美味いんだろう。そして背徳的なこの香り!この後の電車でワタシの隣に座る方、ごめんなさいねー!

こちらのお店、メニューは基本的に醤油ラーメンのみ。バリエーションとしては、そこにチャーシューやワンタンが乗るだけ。このシンプルさにしてこの繁盛ぶりは、まさにお見事!としか言いようがありません。
ワタシにとっても、定期的に「帰って来たい」お店。まだまだ頑張ってください。是非また来ます。今回もご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 5件

「台湾まぜそば(2辛) 820円」@寛虎の写真8月12日(祝)、久しぶりに君津市で麺活です。
こちらは竹岡風の醤油ラーメンが推しなんですが、何を考えたか千葉まで来て台湾まぜそばを注文しました。前に食べたとき、美味かった印象があるんですよね。

まず麺顔ですが、なんと卵黄が崩れています・・・。これ残念。てっぺんの卵黄って、ルックス的に一番重要なアイテムじゃないですか。
そして肝心の台湾ミンチですが、前に食べた時とボリュームが全然違う・・・。完全に迫力不足です。
着丼の時点で気分↓↓↓ですが、まぁ気を取り直して頂きましょう。

入念に混ぜ混ぜしますが、なんだか淡白です。台湾にありがちな、赤+黒に染まって行くことがありません。ホワイトまぜそばです。
食べ進みますが、何かあと一つ足りないんだよなー。出汁感と言うか、コクがない。塩気も足りない。カエシを入れ忘れた醤油ラーメンみたい。途中でおろしニンニクと付属の出汁スープを入れていきますが、焼け石に水です。やっぱミンチが足りないんじゃ・・・、いや、何でもありません・・・。

何だか釈然としないまま、それでもむしゃむしゃと完食。セットのライスを半量ほど投入しましたが、何か足りない印象は消えませんでした・・・。
他の店で、美味い台湾まぜそばを食いすぎたかな?ちょっと残念。次はやっぱり普通に醤油ラーメンにしよう。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 7件

「特製濃厚マゼソバ 950円」@千葉房総 麺のマルタイの写真8月12日(祝)、無理矢理用事を作って、やって来ました木更津!早速マルタイさんで麺活です。
いつもと同じ、元気いい挨拶。清潔な店内。そして独特なBGM。気持ちのいい空間です。

てきぱきとした手さばきで、程なくして着丼。ほわんといい匂いのする、大好物のまぜそばです。それでは頂きます。

やはり麺が美味い!強ウェーブでコシが強めのの手揉み麺は、クチビルをちゅるんとすり抜け、舌の上でにゅるりんと踊り、喉の奥でプルプルン!と身悶えしながら、胃袋に落ちて行きます。この麺が大好物なのですよ。
こちらでこのまぜそばを知って、ワタシは汁なしの世界にハマって行ったわけですが、未だにこの一杯は最高だと思います。実に美味いまぜそばです。

チャーシューは鶏と豚が2枚ずつ。前は鶏が美味いと思いましたが、今回は豚チャーに舌を巻きました。程よくトロトロでなんとも美味い。調理の仕方を変えましたかね?

スープは醤油ベースですが、出汁感と共に適度に濃くて美味いです。今回も卓上のあおさ油をやや多めに振りかけて頂きましたが、なんとも絶品なスープになって行きます。これまた好みだなー。他にも色んな油が置いてありますので、あおさ油以外も試してみなくちゃいけませんね。
麺を完食後にスープが残ってますので、あろうことか丼を持ち上げてごくごくと完飲しました。そのくらい美味い!

麺が美味い。スープが美味い。そして接客も元気が良くて・気が利いていて気持ちいい。個人的には、こちらのお店は木更津の宝だと思いますね。近くに来るたび、また寄りたいと思います。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 7件

「汁なし坦々麺 1000円」@紀州清流担々麺 produce by KEISUKEの写真船橋駅の駅ビル4階にあるこちら。汁なし坦々麺好きとして、前から目を付けてました。
入店すると、使い捨てのおしぼりを出してくれます。袋には女性店員さん(推定)の手書きで「ご来店ありがとうございます」。これは好感です♪
注文から5分程度で着丼します。

綺麗な坦々麺だなー!まるで雪の積もった丘のようです。やっほー♪それでは頂きまーす。

麺はモチモチ太麺。これは好みです。程よく柔らかく、小麦を感じる上等な麺です。
スープは辛シビな典型的な坦々。胡麻が強く香り、実に上等。これは美味い坦々麺です。

だけど・・・、ナッツが強すぎた!何種類か入ってるそうなんですが、とにかくナッツ!噛めばナッツ!飲み込めばナッツ!香りも味も、ともかくもナッツ!次第にアゴが疲れてきます。そのくらい、ずっとナッツ!ピーナッツみたいな豆が入ってます。ほぼ丸のままです。これを噛み砕く。何度も、何度も・・・。
ごめん、これ何麺だっけ?え?あぁ坦々麺か・・・。麺はどこ?あぁナッツの下ね・・・。

美味いかどうかと聞かれたら、これは美味い。間違いありません。ただ、ナッツが強すぎた・・・。ごめんなさい。好みの問題だと思います。
間違いなく、印象的な一杯でした。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「濃厚白湯まぜそば 830円」@三代目麺処 「まるは」極 船橋店の写真(お蔭さまで400レポ目となりました♪)

出張で千葉県は船橋市にやって来ました♪さぁ麺活です♪
何はともあれまるはさん。今回は、こちらの鶏白湯を頂きます。こりゃ間違いないじゃんねー!注文から、8分程度で着丼です。

うーん、間違いない。これは美味い。
麺は恐らく全粒粉のやや縮れ太麺。平打ちでピロピロな柔らか麺です。クチビルで硬さを感じ、舌で小麦を感じ、喉でツルツルを感じます。この麺が美味いのよー!だからこちらのお店がダイスキなわけで♪

スープは結構濃厚な鶏白湯。温泉卵を溶いて頂きます。粘度を感じる程の濃厚さであるにも関わらず、クドさを感じません。爽やかな濃厚。あっさりとした濃厚です。これは絶妙。
ここに柔らか豚チャーシューと、低温調理のプリプリ鶏チャーシューが乗ります。特に鶏チャーは良かった。舌の上で踊り食いをさせているようです。なんとも背徳的な味わい!

お客さんが次々にやってきます。一番人気は鶏白湯ラーメンのようです。注文が入るたび、接客の可愛らしいお姉さんから、厨房に指示が飛びます。「パイタンいっちょう!」「あいよー!」・・・「パイタンもういっちょう!」「あいよー!」・・・。
なんだか、少しイケナイ気分になってきました・・・。お姉さん♪次はパイタン注文するね♪また来ます。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件