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パワフル

男性
平均点 81.891点
最終レビュー日 2019年9月14日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味噌ラーメン」@札幌ラーメン 雪あかりの写真札幌遠征8杯目(最後の一杯)

千歳空港。出発一時間前。最後にもう一杯と思いラーメン道場へ。すぐ、食べられるよう比較的空いてるお店と思いこのお店に。
写真の見本が美味しそうだったか‥スープを一口。うっ、味が薄くてこくが感じられない。一面に覆っている油はラー油?ラード?その下は白っぽいスープ。濃厚な札幌ラーメンを期待したら、かなり物足りなさを感じられる。
あっさりで優しい味が好みの人はいいかもしれないが、自分には合わない。

総評

札幌で全部で8杯食しましたか、最後の1杯を除いてはとても満足できるものでした。
時間があれば、雪風や狼スープなど数多くの有名店に行きたかったが時間の都合上、また今度の機会に行きたいと思います。

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「味噌チャーシュー麺」@さっぽろ純連 札幌本店の写真札幌遠征7杯目

純すみ系総本山のすみれ本店と迷ったが、すみれはラー博で何度か食したので、こちらに決めました。
時間も15時を回っており、先客2組しかいなかったためオーダー後すぐに着丼。スープはラードがかなり効いているため最後まで熱々で濃厚だ。とうとう本場の札幌ラーメンを食したという実感がわき、考え深い。本当に美味しかった。

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「焙煎ごまみそラーメン」@吉山商店 本店の写真札幌遠征6杯目

一番人気のメニューを食した。胡麻の香ばしい香りがして、やさしい味わいだ。味噌の香りより胡麻の風味がきいているのか前面にきているが、とてもコク深く美味しい。味噌の味わいを前面に感じたいのならノーマルな味噌がいいかもしれない。

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「味噌ラーメン」@けやき すすきの本店の写真北海道遠征5杯目

実はこの日の夜はジンギスカンを食し〆のラーメンは雪風と決めていたのだが、なんと行列が20人以上いたのか整理券を配られていた。この寒空につらい‥並んでいるのはほぼ外国人の観光客ぽい。外国人向け札幌の観光ガイドにのっていたかどうかはわからないが、異常である。
気を取直して、すぐに着席できそうなこのお店に決定した。けやきは昨年千歳空港で食して、とてもおいしかったので、空港店との味比べだ。
総じて、本店のほうがラードがキツくかなりこってりな印象だが、さすが札幌味噌ラーメンの代表格でとてもおいしくいただきました。

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「味噌ラーメン」@サッポロラーメン ひぐま 横丁店の写真北海道遠征4杯目

せっかく札幌に来たので、元祖札幌ラーメン横丁は外せないと思いつつ、正直下調べをしないで店内を見回して混雑している店がいいかなと思いつつこのお店に決めた。
早速味噌ラーメンを注文。まずスープを飲んでみる。昔ながらの北海道味噌ラーメンだ。ごまラー油がアクセントになっていておいしくいただきました。
お客は半分くらい外国人が占めていて老齢の店主が片言の英語で対応していて、とても微笑ましい。とても狭い店内だか、昭和を感じさせる雰囲気が心地よい。

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「チャーシュー麺(正油)」@らーめん てつや 南7条本店の写真北海道遠征3杯目

てつや本店にとうとうやってきました。
開店間もなかったこともあり客数もまばら。
いままで豚骨の背脂はあまりいい印象がなかったが、こちらのスープはベースの豚骨がいい感じで旨味を出しているのでとても美味しい。

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「信州コク味噌」@らーめん信玄 南6条店の写真北海道遠征 2杯目

こちらも味噌の有名店。純すみ系と異なりマイルドなこく深かなテイスト。飲んだ〆にもよさそう。どんぶりが大きいのが特徴的だ

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「味噌チャーシュー麺」@麺屋 彩未の写真北海道遠征1杯目
最初に食すのは、この店以外には考えられない。平日開店間際にもかか変わらず15人ほどの待ちだが非常に回転が早く20分程で着席。
王道の味噌を注文し早速食す。味噌味噌してないが、生姜の香りもあいまって非常に奥深い味わいだ。すみれ出身の店主だということだが、いわいる純すみ系のラードが一面に覆われたギトギト感はなく、どの世代も食べやすく仕上がっている。チャーシューも厚めでとてもおいしい。行列してでもいく価値はおおいにあります。

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「まるごと北海道ラーメン」@白樺山荘 北海道ラーメン道場店の写真2月に北海道のルスツへスキーツアーへ行った帰りの空港で食べたものです。
やはり、本場の味噌ラーメンは違います。
とても美味しくいただきました。

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