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いたのーじ

男性

ジャンルは問わずラーメン好き。端麗系が好みです。神奈川県を中心に食べています。

平均点 75.567点
最終レビュー日 2019年10月14日
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「魚だし香る醤油麺(700円)」@らあ麺ダイニング成セバ成ル。KAKERUの写真メニューの蘊蓄によりますと『日本海のあご、煮干、本枯節と日高昆布で丁寧に出汁をとり、丹念に炊き出した鶏がらスープと合わせた絶品醤油』らしいっす。

経営母体はコンビニエンスストア、FCラーメン店等を手掛ける企業みたいですよ。

少し待たされて提供されました。
醤油の香り…
薄味でまろやかな醤油味、液体脂と豚の背脂が多めに浮いていますが重たくありません。
鶏や乾物魚介出汁は感じにくく、鰹粉の味が全面に出ていました。

平打太麺はカンスイ臭控えめ。表面は滑らか、モッチリとした食感。美味しい麺です。
優等生です!みたいなイメージ。

薄味でやや豚臭さが残るバラチャーシュー。
味付けを極力控えた柔らかいメンマ。
印象に残らない海苔・モヤシ・ネギ。


印象深かったのは、スープが日本そばの汁に限りなく近いことです。
正直に思ったことは、キ●ネ●ん●衛に似ています。
でも、蕎麦の文化圏という地域性に合わせてあるのでしょう。

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「にんにくラーメン塩(750円)」@麺'sダイニング トタン屋の写真店外の貼り紙によりますと『当店はラーメン店ですが、居酒屋メニューも充実しています』らしいっす。
まずはチューハイ450円とおつまみチャーシュー(巻きバラで薄味)550円を発注です。
お通しには業務用チックなメンマ…
しばしゆっくりします。

ちなみにラーメンは、塩・醤油・豚骨・味噌から選べます。味噌はプラス100円。

客のほとんどが、ご当地『しじみラーメン』を注文してましたが、ニンニク禁断症状につき表題メニューを。
ほどなく提供されました。

ニンニクの香り…
角がたった塩タレに、ちょぼちょぼと動物性の脂が浮いています。
出汁は鶏や豚のような…もしかして牛骨?
ニンニクが強めに効いています。
すりおろした生ニンニクがスープに溶け込んだタイプ、五臓六腑にしみわたります。
(ニンニクが足りなければ増量可能です)

軽くウェーブかかった中細麺はカンスイ臭控えめ。
ややモッチリ、表面がザラリとした色白タイプでした。

具は、さっきのチャーシューとメンマに、モヤシとネギにゴマ。
寂しいビジュアル。

フィニッシュは、丼の底に溜まったすりおろしニンニクをレンゲでむさぼり喰う!
これがタマラナイんです!

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