なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

いたのーじ

男性

ジャンルは問わずラーメン好き。端麗系が好みです。神奈川県を中心に食べています。

平均点 75.586点
最終レビュー日 2019年10月22日
700 647 3 1,550
レビュー 店舗 スキ いいね

「台湾ラーメン」@中国台湾料理 味仙 今池本店の写真GW日曜日17時30分着、前35人、後10人以上、店内ほぼ満席。カウンター席が空いていたので即入店。退店時外待ちたくさん!
厨房は活気というより激しい熱気!

ウーロンハイと焼売でまったりした後、台湾ラーメンを…

辛辛辛、激辛~い!!
思いっきりむせた。
ちなみにワタクシ、辛い食べ物がやや苦手です。

スープのベース(下調べ)は鶏のガラ?わかる訳無いよ。
鷹の爪、ニラ、麺がラー油をダイレクトに持ち上げる…とりつく島がない。
ニンニクも入っている…らしいっす。
丼の底からモヤシ発掘!いくらか辛さの緩衝材になります。

でもたっぷり挽き肉はウマイですね、ウーロンハイの良いツマミになります。

厨房の熱気が舌に伝わってくる刺激的な一品でした。また来ます。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「六三六らーめん」@麺や 六三六 名駅店の写真GW日曜日、前5人、後3人、退店客多数のため即着席。

カウンターに貼ってある蘊蓄を読む、鶏や豚のガラ、昆布や煮干を使用し、スープのトロみは野菜によるものらしいっす。

まずは香りを…
お魚の香りがかろうじて微量に来る。

スープ…
適度に煮干感があり、タレの塩分はカナリ控えめ。野菜は玉ねぎ、じゃがいも、人参などかな?トロみはあまりなく、溶けたじゃがいもらしきザラつきが舌に絡みます。動物出汁のボディは軽めで、煮干も食べ進むにつれフェードアウト。脂は塩分と共に控えめ。
ヘルシー志向の方にはイイかもです。

麺はカンスイ強めの細ストレート、小麦感はあまり感じませんが、ふんわりした食感が印象的。

具の玉ねぎ、海苔、なるとは特筆なし、メンマは香味油が強めでややクドイかな…チャーシュー(三元豚)は筋が多く豚臭い。
個人的に好みからは…ですが、ヘルシー志向の方には良さげなラーメンだと思います。
退店時、外待ち16人にはびっくりしました。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件