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いたのーじ

男性

ジャンルは問わずラーメン好き。端麗系が好みです。神奈川県を中心に食べています。

平均点 75.586点
最終レビュー日 2019年10月22日
700 647 3 1,550
レビュー 店舗 スキ いいね

「チャーシューラーメン」@味千拉麵 香港国際空港店の写真帰国前お腹がすいたので、行ってみることにしました。
コチラの熊本ラーメンチェーンは初訪問です。
ちなみに海外に800店近く、国内に80店近くあるみたいですよ。
尚、関東では茨城に1店舗…
らしいっす。

っうことで、表題(110HK$・約1650円)を発注です。

程なく提供。
コーラと鰹節を和えた沢庵が付いてきました。

香ばしい揚げニンニクの香り…
丸い中麺でザクザクした食感の麺でした。
モヤシやワカメ、味たま、木耳、バラチャーシュー、ネギがのっています。
バラチャーシューは柔らかくニッポンの味。それ以外の具や麺もニッポンの味。
熊本の味かどうかわかりませんがニッポンの味です。

スープは飲みやすい軽めな白濁トンコツでした。時おりニンニクのお味が来るのがうれしいですね。
ただ、スープには日本風でない香辛料のような香りを感じました。


落ち着く味ですね。


ただ、コーラと沢庵は要らないから、お値段は控えめにしてもらいたいですね。

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「招牌雲呑麺(チウパイワンタンミン)」@沾仔記の写真香港ラーメンでググるとワンタン麺が多くヒットします。
っうことで、ガイドブックのイチオシ店に行ってみることにしました。
8人の列に接続。回転は早く程なく入店。

表題(32HK$・現在の日本円で480円位)を発注です。
ちなみにメニューに日本語表記で「ワンタン麺」…

こちらのお国は、相席当然みたいですよ。運よく若い3人組の女性。お箸とレンゲを取ってくれました。優しいね。けれど言葉はぜんぜん通じません…
さておき…

とある日本の長浜ラーメン店のように、お客が入店するなり麺を茹で始めるのか、着席後、即提供。

大きなワンタンが3つ。海老6尾は入っているかな。圧巻です。これだけで腹いっぱいになりますね。また、胡麻油の香りが強めですが、日本人の味覚に合いますね。

極細の麺は、とても固く食べづらい。小麦というより米粉みたい。
そして妙な生臭さがあります。
スープは魚介風味を感じる塩ベースのような味。あっさりした清湯。

とりわけ麺が独特で、これまで食べたことの無い食感・味、そして匂い。
満足には至りませんでしたが、初めて頂いた異国の味は貴重な体験です。
けれど、早くもニッポンのラーメンが食べたくなってきました。

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「車仔麺(牛スジ・大根・縮れ麺)」@栄記粉麺の写真こちらのお店、「車仔麺(チェージャイメン)」(香港ラーメンとも呼ばれる麺料理)の専門店です。
地元香港の人たちから広く支持されているみたいですよ。
車仔麺は、かつて移動式屋台(車仔)でラーメンを売り歩いていたことから、その名前が付けられたと言われている………らしいっす。

オーダーの方法は、麺の種類(米粉など6種類)、具の種類(豚の血を固めたもの、牛ばら肉、魚の皮など多種あります)を選択します。
表題(36HK$・約570円)を発注です。
ちなみに日本語メニューもあります。
んで、メニュー表の写真を参考に、あらかじめメモし、筆談でお願い。
店の方も親切に対応してくれて安心できました。


程なく提供。
八角の香り…
出汁の感はあまり無く、カエシは醤油なのかなんだかわかりませんでした。
スープは甘みがあり、ちょうどいい塩分。辛みも少しだけあります。

博多ラーメンくらいの細麺ですが、ふにょっとした柔らかさ。中華麺っぽくありませんが、食べやすかったです。

大根は甘く煮込んであります。牛スジは、トロットロで旨いです。



表現するに困難なお味でしたが、日本では味わえないものであり、また、地元の人達が日常食として食べるような一品でした。

ニッポンの立ち食いそばみたいな感じかなぁ~

味としてのスコアは高くありませんが、海外で食べるなら、こういうのがいいなぁ~


尚、テーブルにあるお冷やらしきのコップは、お冷や用じゃなく、伝票入れです。
香港の水道水は飲料水に向かないらしいので、コンビニ等でミネラルウォーターを買われたほうが良いようですよ!

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