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あらチャン

男性 - 埼玉県

いつもありがとうございます。おかげさまで2016、17、18年アクセス数1位…多分m(_ _)m感謝。採点は少し高めです。出来るだけ公平にとは思ってますが…ちょっと偏ってます(^_^;)興味がある方、4 行位でも良いから気軽にレポしても楽しいと思いますよ^ ^【これ以上コメント仲間増やせません。負担が大きく限界です。申し訳ありません】

平均点 87.688点
最終レビュー日 2019年10月22日
1,906 1,336 24 19,032
レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン 味噌 500円」@豚骨ラーメン いちもんじ 富士店の写真一杯目の塩味を頂いたら店主さんの北本店に無いと言うフレーズに負けて追加した味噌味。

500円だしね。

店主さんは接客等、若い男性スタッフが頑張って調理しています。

賑わってますが、提供は順調。

基本的には豚骨ラーメンに円やかな味噌ダレを溶かしたもの。

柔らかい豚骨スープにコクが加わりますね。

麺は同じく博多豚骨ラーメンの細麺。プツンと切れる心地良いもの。茹で加減の指定も出来るので安心ですよ。

薄くカットした豚バラロールのチャーシュー。

刻みネギ、海苔、キクラゲの布陣でした。

軽く食べ終わりも

店主さんが声を出して、スタッフも応える。

勢いがあって素晴らしい。

普通のラーメンが500円で替玉50円。

コストパフォーマンスの得点はアップ。

広い店内でゆっくり出来る。

食べ盛りの子供がいる家族なんか特に重宝しそうですよね。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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「いちもんじラーメン 塩 600円 替玉50円」@豚骨ラーメン いちもんじ 富士店の写真近所の『豚骨ラーメン いちもんじ』

何気ない普通のお店かなと思ってたら野心的でここ富士店と仙台にもお店を出したみたい。どんなものかと来てみました。

大きめの店舗。

住宅地ですけど、商売的にはどうなのかなと思える様な立地。

でもお客さんが続々と入ってくる。人気の様でひと安心。

スタッフの元気が良くてムードが良い。頑張りが伝わって来ます。

客層は休日という事もあり家族連れが多く賑わっています。

食券を購入後、醤油と塩から塩を選択。

提供は順調です。

普通のラーメンに海苔と辛味噌、半味玉が乗ったもの。

スープは豚骨ラーメンの中だと中濃度位か少しあっさりか。飲み易い仕様です。

麺は細めのストレート。博多豚骨ラーメンの麺です。普通の茹で加減で頼んだので普通の歯応え。この麺ならではの間違いの無い安定した味わい。

チャーシューは豚バラロールを薄くスライスしたもの。もう少し厚みが欲しい気もしましたが、原価的に限界か。

味玉は黄身がゼリーとカステラな中間な感じで美味しい。

コリコリのキクラゲ。

ネギと海苔と辛味噌。

後半辛味噌を溶かしてカタメで頼んだ替玉をスープイン。

豆板醤の旨味を強くして角を削った感じ風味が広がりスープ全体が大人の味わいに。

自分は辛系は強くないので…でも強い人はこっちの方が好きな方も多いかなと感じました。

途中、埼玉から来たと話をしたら北本店には無い味噌を勧められたのでそれを待ちます。

一旦ごちそうさまでした。

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「貝多拳つけ麺 1000円」@麺屋 菜花奈の写真閉店近い時間帯なのに駐車場が満タンで自分以外にも待ちがいて結局10分程待ちます。

更に外待ちを経てやっと店内へ。ビリの客です。でも間に合って良かった。

限定ボードの下に張り出してあったつけ麺を選択。

全粒粉入りの細麺はポリポリ。渋みすら感じるしっかりとした鰹節の出汁に浸かってて美味しい。

スープは無化調だそう。

クリーミーな貝の旨味たっぷり。鶏白湯に貝出汁を合わせたものですね。

最近食べてないけど、大好きだったグリコのコメッコほたて味に似てる味わい。

そのスープに鰹節の染みた麺を投入するのですから美味いに決まってます。

チャーシューは豚肩ロース。レア仕上げで脂身に甘味があってかなり美味しい。

シャクシャクの穂先メンマ。

九条ネギが爽やかさと彩りの良いアクセントになってます。


つけ汁の丼の中にはパセリ、ねぎ、赤玉ねぎ丼入ってまた味わいに厚みを持たせていました。

最後に忘れていたレモンを絞って完飲まで。

最後に断りを入れて券売機の写真をパチリ。ラオタシールが沢山貼られてました。地元のラオタの方にも人気なんですね。

良いお店でした。

ごちそうさまでした

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「特製芳醇中華そば 1080円」@麺屋 龍壽の写真ごまひやを食べて並び直しての連食です。

お姉さんが駐車場への案内図の写真を撮りながら『えーっ』とショックを受けています。

神社の境内に停めちゃ駄目だよと伝えると納得してましたが、運良く店舗前の駐車場が空き無事駐車。

もう少し早く来て神社に停めに行ってたら戻って来る間に違う人に先に並ばれてししまう状況がありえました(前回の自分みたく…)遠くに停めてる間に割り込まれたくないし…店舗前が空くまで待つか…神社の方に停めてくれた方には写真でサービスするとか…次の日に行った幸跳でも龍壽の駐車場は話題になりましたが…人気郊外店での難しい問題です。


割と早めに入店。先ほどの隣の席。自分と同じロットの人が食べてた席です。

程なく前回魂を奪われた一杯の登場。

ブログを見ると特製芳醇中華そばは…

1150円…味玉、豚2枚、鶏2枚から

1080円…味玉、豚1枚、鶏1枚、燻製鴨1枚に変更されたそう。

スープも炊き方を変えて旨味を濃くしたそう。

期待満々にそのスープを飲むと旨味が爆発…と思ったけれど少し弱い。なんだろう…超美味いのだけど、去年のお客さんがザワつく神まで行かない。

甘味、塩気、旨味のバランスが良い。

鶏豚の動物系に煮干しや貝などの魚介を相当な厚みで炊いてる感じ。

香味油もスーッと入ってくる上品さ。

麺は細めのストレート。しなやかでコシがありスープと一緒に咀嚼すると恍惚感。

ポルチーニ茸。エリンギに似た上品な香り。前回抜群の香りの広がりがありましたが、今回は程良く香ります。

チャーシューは3種類。

鴨ロースの燻製はモチモチしていて脂に甘味がありとても美味しい。

鶏むね肉はしっとり仕上げ。

豚はなんだろう…少し熟成させてる様な…例えを上げたくても他の店にない感じ…前回同様抜群に旨い…でも小さくなったのが残念。

味玉は黄身がネットリとした仕上がり。前回同様味噌っぽい味で今現在1番好きな味玉です。

あとは小松菜にネギ。

完飲まで。

素晴らしかったのですが、前回が抜群でしたから…なんだろうね…自分の体調か…連食の影響かな…旨味が強くなり過ぎたのか、弱くしたのか…


きっちり仕事をこなす店主さん。それでいて素早い。ブログの最初の方に書いてありましたが、自分の修行したての頃を『仕事を覚えるのも遅く、体力も全然無くて』と。すごく努力したのでしょう。

無理せずに頑張って下さい。これからも期待しています。

ごちそうさまでした

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「【夏季限定】ごまひや 950円 チャーシュー丼」@麺屋 龍壽の写真昨年食べた中で一番感動した龍壽。

30分程並びました。

夏季限定15食の文字に釣られ表題を購入。豚チャーシュー丼(甘辛ユッケ風味)350円も付けます。

気合の入った一燈出身の店主さんとべっぴんの奥さんの2名体制。

流れる様な調理。レードルはピタリと慎重。

肉は網で温めてます。

程なく提供です。

昨年は900円。今年は950円。少し美味しくなったそう。去年を知りませんがホントでしょうか^ ^

スープはしっかり冷えていて口当たり滑らか。クリーミーで品の良い旨味がジワリと追いかけてきます。芝麻醬にお店の鶏のスープやタレを合わせたものかな。胡麻の旨味と自家製麺ラー油のピリ辛が絶妙に合わさります。

麺は氷水で冷やされたもの。中細くらいでしっかりとしたコシがあり大変美味しい。

少し温かいピリ辛のひき肉の餡。それ程辛くはなく肉の粒々が細かくてサラサラっと崩れ麺に絡ませるとまた美味しい。

後はネギとコネギ。

豚チャーシュー丼は予告通りユッケな味付け。肉がレアで厚みがあり柔らかく美味しく。

サラサラと飯丼を片付け、担々麺も完飲まで。なんか香りも良いんだよね。

変化球な限定ですが大変美味しかった。

やっぱり直球の汁そばも食べよう。

軽く断って券売機で食券を買い少な目の外待ちへ再び並びます。

一旦ごちそうさまでした

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「特製芳醇中華そば 塩」@麺屋 龍壽の写真今年一番美味しかった一杯です。

開店当初は美味しかったらしいので、しばらくして自分が行った時は美味しいのだけど上位グループ位かなと。

色々なサイトを見てるとなんとなく上向いている雰囲気を感じたので寄ってみました。

お店のTwitterを見ると駐車場問題で営業休んだりしていたそう。

開店30分前でしたが、店舗前の駐車場は一杯。

臨時駐車場の写真を撮ってナビを見ながら探しに行くと見つからない。

この駐車場の案内が雑。

必死に探して多分ここかなと停めて小走りで店前に戻ると、何故かスナック前の駐車場が解放されてて前に10人程割り込まれてた。正直者がバカをみる典型です。

気付いてないかもしれませんが、駐車場で困ってたなら筆ペンで書いたりしないで遠くから来てくれるお客さんにも分かりやすく書かないと、チラリと見ましたがまたトラブルが起きますよ。

長時間並んで、やっと着席提供。

前回は並び直して塩と醤油を食べましたが、今回は評判の良さげな塩を。

イライラしながらレンゲを口に運ぶとビックリするくらい美味しくて一気に幸福感。

まずエリンギに似たポルチーニ茸の上質な香りに包まれます。

その後に鶏油とスープからの濃厚な鶏の旨味が広がり至福の世界へ。

鶏の旨味の主張が強いですが、魚介や貝などもしっかり下支えをしています。

麺は細めのストレート。程良いコシと滑らかさでスープのノリも間違いなし。

鶏胸肉は柔らかく、ブラックペッパーのコーティング。

豚はどこの部位だろう。もちもちとした食感で旨味たっぷり。

ポルチーニ茸は丁寧に炙ってあり前回来た時とは雲泥の差。

味玉は味噌味かな…トロリの黄身までしっかり染みててかなり美味い。

後は青菜にネギかな。

丼を持ち上げ うっとり
丼を持ち上げ うっとり

何度か繰り返して完飲まで。

最後に『日本一』と言うと、

嬉しそうに苦笑い。

自分の中で一番の美味しさでした。

マイナスは地図^ ^

ごちそうさまでした



今年も沢山の方から温かいコメやいいねをいただき、読んでいただき、美味しいラーメンを作っていただきました。

ありがとうございました

良いお年をお迎えくださいませ^ ^

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「揚げ餃子ラーメン  ライス」@蒲原館の写真早い国道1号バイパスを運転中お腹が空いて少し寄り道。

この日は雨が降って富士山は見えず。

以前、他の方のレポを読んでいて幸せになれるラーメンなのかもと期待して寄ってみました。

落ち着いた店内。

ご主人と奥さんと娘さんかな?の3人体制。

ここら辺で人気がありそうです。

鶏ガラかな?優しい酸味のある美味しいスープ。

少し縮れのある細麺はコシも程良いです。

ネギ、ナルト、海苔と揚げ餃子。

揚げ餃子はカリッとしていて、スープに浸すとしんなり。ラーメンには珍しいですね。

ホッとする味でネギを掬いながらスープもほとんど飲んでしまった。また運転頑張れそうです。

思った通り地元の方に愛されてるお店でした。

ごちそうさまでした

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「中華そば(太麺)  羽根餃子」@ヤマシロの写真山を越え谷を越え静岡へ

渡なべで立ち上げからかかわり、店長をしていた方が地元に戻って来てお店を開いたとの事。

広めの店内ですが、お客さんも入って人気店みたいです。

中華そばは太麺と細麺から選べるとの事なので太麺を選択。

無化調というスープはひと口目から優しい。

煮干しや鯖節、昆布などを贅沢に使用との事です。

麺は幅広の手揉み。少し柔らか目の茹で加減です。後、少し硬めなら好みだったかもしれません。

ネギの上に乗ってるのは揚げネギかな。スープに香ばしさと苦味が加わり大人な味わいに。

チャーシューは厚みがあるものが2つ。

しっとりしていてハムの様な美味しさ。

こちらの地方の名物の羽根餃子。

肉がたっぷりつまってて好印象。

皮のパリパリは結構しっかりしていて最初楽しかったのですが、途中からめんどうに感じます。すいません。

サラリと完食しました。

チャーシューが好印象で少し加点^ ^

繁盛してるし故郷に錦を飾るとはこういう事なのでしょう。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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「雫 塩 + 餃子」@めん処 藤堂 三島店の写真RDB静岡11位
食べログ静岡2位

龍壽に行って帰りがけに寄ってみます。

なかなか広い店内ですが、かなり人気みたいで中待ち外待ちがあり混んでます。

オススメっぽい塩ラーメンとテレビとかで取り上げられたらしい餃子をお願いします。

待ってる間に上級の方のレビューを読むと海老名の中村屋出身とか…昔に一度だけ行った事がありますが美味しい塩ラーメンだった記憶があります。期待出来ますね。

着席後、早目にラーメンと餃子の同時提供。さすがです。

醤油の様な色をしたスープは塩っぽい尖った主張と言うよりは角がとれたまろやかな印象。

鶏の旨味がグンと広がり、最後に昆布や煮干しの旨味が感じるくらい。

もちろん、大判のチャーシューからも旨味が溶け出して美味しいです。

麺は細ストレート。爪楊枝くらいの太さでアルデンテな茹で加減。

チャーシューはとろけて美味しい。

餃子は小さめのパリッと焼けたもの。

薄皮で中はトロッとしていてビックリ。時々肉の塊感はあります。

分かりやすく言うと餃子の中トロみたいな感じです…余計わかんないか(^_^;)

美味しい餃子でしたね。

ラーメンの方も美味しいスープを完飲終了。

満足しました。

ごちそうさまでした

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「チャーシュー芳醇中華そば  醤油」@麺屋 龍壽の写真美味しい塩をいただいた後、再度並び直します。

店主さんと奥様の2名体制。

店主さんは一燈出身らしくキレのある動きでオーダーをこなして行きます。

奥様はえらくベッピンさん。笑顔で接客をテキパキとこなします。

美味しかったチャーシューマシで。

並び直しの今回は店主さんの調理の真ん前。

作り方をガン見してると醤油も塩もカエシが違うだけで後は同じ分量。他の方のレビューを見てもカエシが違うだけみたいです。

旨味がいっぱい出た甘味のあるスープ。

貝や魚介、昆布等が惜しみなくふんだんに使用されてるとの事。

こちらも詳しくは上級の方々のレビューやブログを参照下さいm(_ _)m

高い小麦を使ってると言う麺は細ストレート。滑らかな口当たりです。

低温調理の鶏チャーシューはしっとりしていて周りにコショウが効いてます。

こちらも低温調理の豚肩ロースはレア度が高く馬刺しの様な口当たり。タレの旨味と肉本来の味がとても良いです。

醤油もエリンギの香りを強くしたようなポルチーニ茸の味が広がります。

なんだろう…タレが違うだけでかなり印象は違うな…

美味しかった塩の後だから少し弱く感じたのかもしれません。

でも充分満足の一杯でした。

これから更に期待出来ますね^ ^

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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