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隊長の雑魚さん

男性

ラーメンが好きですが、高血圧で、塩分に気をつけなおくてはならのいのですが。無理。中毒症。ラーメンはやめられません( ̄▽ ̄;)スープを残して減塩。活動範囲が狭いので、同じお店が続ますm(_ _)m個人的なレビューですが、これを見てくれた方の参考になれば幸いm(._.)m。ジーク・ラーメン。(^^)/毎食ラーメン食べたいなー。

平均点 82.893点
最終レビュー日 2019年9月16日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「醤油ラーメン」@吉田屋平助の写真刻み玉葱、チャーシュー、メンマとシンプルなビジュアル。スープは魚介と思われる出汁の味が感じられ、浮いた脂もさっぱりとした味わいで、旨味が感じられる、後味に癖もない、初めて感じる味わいだ。シャキシャキの玉葱が風味と甘味が醤油に良く合う。メンマは極太でコリコリの食感で芳ばしい醤油ベースの味がしっかりと味わえる。麺は中細麺の縮れの強い麺でしっかりとスープが絡み付く、スープが淡白なのでこれもあっさりと食べれる。チャーシューはホロホロとなる位の柔かさ、味付けも丁度良くて麺に合う。あっさりな一杯、美味しくいただきました。

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「チャーシューメン」@八ヶ岳PA(上り)・スナックコーナーの写真サービスエリアのラーメンを今日もいただく。チャーシューメンにしてみる。メンマ、ナルト、海苔、刻みネギ、チャーシューが4枚のビジュアル。スープは相変わらずの鶏ガラベースのあっさりした味わいでコンソメのような旨味がしっとりと感じられる、そこに醤油旨味が合わさりこれが旨い。麺は中細麺でシコッとしたコシのある歯切れで、ツルツルの表面でのど越しが良くさっぱりと食べれる。海苔はスープで、とろけて醤油の味が海苔の味に良く合う。メンマは醤油の芳ばしさがあり、噛み締めると旨味が滲み出る、麺に丁度合う。チャーシューは丸型のタイプ、これが4枚とボリュームがある、柔らかい食感で噛むと肉の旨味があり、脂身の味も良く感じられる、薄目の味付けでバランスが良い。ナルトは粉っぽい感じがあるタイプ。刻みネギも程よく全体に効いてくる。美味しくいただきました。

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「ネギラーメン」@台湾料理 吉祥 白根店の写真ネギが大量にのったビジュアル、ネギには細切りのチャーシューも見られる。スープは醤油の味わいがスッキリとしたスープ、中華のラーメンとゆうスープだ。ネギは辛味であえられており、豆板醤とは違う辛味と味わいだ、シャキシャキのネギの風味にピリッと辛味が効き旨い。そこに細切りのチャーシューが旨味を加えて来る、パサ系だが旨味があるチャーシューだ。麺は細麺の縮れ麺で、これもパサっとした感じがあり、コシのあるシコッとした歯切れで、さっぱりと食べられる。ネギが効いたラーメン。いただきました。

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「ラーメン」@八ヶ岳PA(上り)・スナックコーナーの写真海苔、なると、メンマ、刻みネギ、チャーシューの定番のビジュアル。スープからいただく。鶏ガラベースのあっさりした醤油だが、鶏の旨味か?しっかりとした旨味が強くあり癖になる味わい、醤油の味も程よくあっさりとしている。、麺は中太麺の麺でツルツルの表面でのど越しが良い、歯切れでのある食感の麺。海苔はスープの味が良くあい、海苔の味がフワリとする。メンマはコリコリの食感、香ばしい醤油の味が丁度良い。チャーシューは今日はホロホロとなるぐらいの柔らかさでジューシーで旨い。なるとも粉っぽさもなく、練り物の旨味が滲み出る。美味しくいただきました。

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「かぐらとんこつ」@こだわり麺工房 かぐらの写真豚骨にしてみる。海苔、キクラゲ、メンマ、チャーシュー3枚、刻みネギ、味玉の半切れの具材。豚骨には珍しく背脂が浮くスープ。スープは豚骨感は強くなく、醤油かな?後味に芳ばしさが旨味と共に来る、旨い。背脂の効きも程よい。メンマは柔らかい食感で味付けは濃いめ、シャキッと味を整える感じで良い。味玉も黄身にほのかに味が染み込み、黄身が旨い。キクラゲのコリコリが麺に合う。海苔はとろけるタイプで、風味がほのかに効いてくる。麺は中太麺の縮れ麺で、シコッとした歯切れで、さっぱりとした食べごたえで食べ進められる。スープの絡み付きも丁度良い。チャーシューは柔らかい食感でこれが3枚で量が嬉しい、味付けも丁度良く肉の旨味が来る。刻みネギも良い感じの風味。美味しくいただきました。

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「極旨濃厚辛味噌めん」@こだわり麺工房 かぐらの写真茹でられたもやし、キャベツ、人参、ニラ、に刻みネギ、メンマ、海苔、チャーシュー3枚、味玉の半切れのビジュアル。スープからいただく。濃厚な味噌の味が感じられ、ラー油も浮いているが辛味はさほどない、後味に味噌の酸味が感じられ切れのあるスープだ。メンマはコリコリ食感、醤油の香ばしい風味が来る。茹でられた野菜はシャキシャキで、量もあり味噌にピッタリと合う、旨い。麺は太麺の縮れ麺、シコッとした食感で歯切れでも良く、スープが良く絡み付き、味噌ラーメンという味わいになる。チャーシューは味の染み込みも良く、ホロホロとなる柔らかな食感で肉の旨味、脂身も良い感じ。海苔はスープでトロリとなり風味もある。味玉は薄目の味の染み込みで、黄身が丁度良い味で旨い。美味しくいただきました。

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「福龍担々麺」@福龍 ラザウォーク甲斐双葉店の写真もやし、その下にザー菜、挽き肉の味噌、刻みネギのビジュアル。担々麺をいただく。スープからいただく。濃厚なゴマの風味がしっとりと感じられまろやかな口当たりだ、ピリッと辛味も後味に感じられる。切れの良い後味。麺は細麺で白色の麺、茹で加減も良くシコッとした食感でスープの絡み付きも良くさっぱりと食べれる。もやしのシャキシャキも良く合う、さらにザー菜の味わいがアクセント的に効いてくる、これがゴマの風味にもマッチ。挽き肉の味噌も味わいがり、しっとりと旨味を出してくる。もう少し辛味が欲しいところか、美味しくいただきました。

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「ラーメン」@八ヶ岳 パーキングエリア 下り 赤岳の写真パーキングの醤油ラーメンをいただく。ナルト、海苔、チャーシュー、メンマ、刻みネギのビジュアル。スープはあっさりとした鶏ガラベースの味で、野菜の旨味も感じるコンソメのような後味が旨い、浮いた脂も程よく効いてくる。メンマはコリコリで醤油の味が染み込んだ濃いめの味わい。ナルトは練り物の旨さがちゃんとある。海苔も醤油味に良く合う。チャーシューはさっぱりとした感じで、歯応えもある、味付けも丁度良い感じで肉の旨味が噛みしめると出てくる。刻みネギの風味が醤油に合う。麺は細麺でしっとりとした食感がありモッチリとした歯応えでさっぱりと食べれる。醤油ラーメンらしい一杯でした。美味しくいただきました。

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「辛ねぎラーメン 豚骨」@喜多方ラーメン 風の写真スープが選べるとのことで豚骨にする。豆板醤で和えられた刻みネギ、もやし、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。スープは豚骨独特の味わいがライトに感じられる位の豚骨で、さっぱりとした味わいだ。豆板醤が溶けてピリッと辛味がしてくる。麺は平打ちの太麺の縮れ麺で、歯切れの良い食感で、小麦の風味が良い感じに感じられる。シャキシャキの豆板醤の効いたネギともやしが麺に絡み付き、ネギの風味が効いてくる。メンマはコリコリの食感で、メンマ独特の風味にタレの味わいに後味に酸味も感じられる。チャーシューは豚肉で脂身が柔らかで肉部分は歯応えがある、味付けは醤油ベースの甘辛の味がしっかり染み込み、脂身のラードの味が何とも旨い。ネギの風味が漂う一杯、美味しくいただきました。

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「山脈塩タンメン」@八ヶ岳PA(上り)・スナックコーナーの写真パーキングで昼食、タンメンにしてみる。もやし、人参、にら、きくらげ、舞茸、豚肉の具材、シャキシャキで薄味、熱々で旨い。スープには刻み生姜がのせられており、混ぜていただく。生姜の風味がしっとりと効き、塩味の旨味に野菜の旨味も感じられる味わいだ。麺は平打ちの太麺でコシのある歯切れの麺で淡白なスープのためか麺自体の味が良く感じられる。生姜の効いた、野菜の多いタンメン、美味しくいただきました。

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