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隊長の雑魚さん

男性

ラーメンが好きですが、高血圧で、塩分に気をつけなおくてはならのいのですが。無理。中毒症。ラーメンはやめられません( ̄▽ ̄;)スープを残して減塩。活動範囲が狭いので、同じお店が続ますm(_ _)m個人的なレビューですが、これを見てくれた方の参考になれば幸いm(._.)m。ジーク・ラーメン。(^^)/毎食ラーメン食べたいなー。

平均点 82.891点
最終レビュー日 2019年9月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「白エビしょうゆラーメン」@道の駅 新湊 テイクアウトコーナーの写真白エビの揚げ物がのるラーメン、メンマ、刻みネギ、チャーシューとその他の具材。スープは鶏ガラ?かな背脂も多少浮き、醤油のまろやかな味わいに、コクもある旨味、魚介も少し感じる。白エビはサクサクでエビの芳ばしさと旨味広がる、スープにも良く合い旨い。麺は白エビのペーストも練り込んでいるとのこと、中細麺の縮れ麺で茹で加減も良くて歯切れも良い感じ、麺自体に旨味がほのかににありこれも良い、刻みネギの風味が良く合う。メンマも食感がしっかりとあり味は濃いめの醤油ベースの味付けだ。チャーシューはパサ系で脂身も程よくて味付けも丁度良い。白エビの旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。

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「白えび塩らーめん」@北陸自動車道下り有磯海SAの写真サービスエリアのラーメン。富山湾で有名な白えびの天ぷらがのったラーメン。刻みネギとキクラゲの具材。スープはあっさりな塩味、味に少し深みがないが、そこに白えびの香ばしい天ぷらの味が丁度良い。コリコリのキクラゲの食感、刻みネギの風味も良い。麺は中細麺の縮れ麺、ツルツルの表面でのど越しが良く、間食に丁度良い量で、瞬間で完食。美味しくいただきました。さて、安全運転🚗💨

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「富山ブラックラーメン」@越中境PA (上り)の写真一年ぶりに再来。富山ブラックをパーキングエリアでいただく。濃い目の醤油色が特徴、粒胡椒はかけられていない。茹で卵の半切れ、刻みネギ、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープからいただく。色のわりにきつくない塩加減で、まろやかな醤油の旨味がなんとも良い味、浮いた脂がアクセント的に効いている。コリコリ食感のメンマは醤油ベースの濃い目の味つけ。麺は中細麺の縮れ麺、ツルツルした表面でスープが良く合う。冷凍麺と思われるコシの強さがある。チャーシューは丸で丁度良い味の染み込み具合。ライトな味わいの仕上がりの一杯でした。美味しくいただきました。

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「担々麺 辛さ5度」@憩房ラーメン どんきの写真街道沿いのお店。イチオシの担々麺をいただく。具材はほうれん草に辛さ味噌の挽き肉、鷹ノ爪。うーん少ないと感じてしまう。スープはゴマの風味が来る、そこに醤油ベースか?旨みの深みがゴマの味わいで終わる、もう一声欲しい。麺は中太麺の縮れ麺。コシもあり食感は良好、スープがからむが、スープの旨みが、もう少し深みが欲しい、ゴマの濃くわ十分なのになぁ。辛味噌の挽き肉も少量なので 効きが弱く 、辛味と肉感もほぼ感じない。麺の食感は好きだなー。あっさりな担々麺でした。

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「富山ブラックラーメン」@越中境PA (上り)の写真旅先。高速道路のPAのラーメン。富山ブラックラーメンとのネーミング。黒い、けど粒胡椒が無い。スープは醤油の濃いめの味に何か酸味を感じる。しょっぱくはない。あっさりだが、後味が独特。ナルトは赤さが特徴的。メンマは業務用?コリッとした食感。チャーシューは甘辛な味が表面に染み込む。麺は長方形の断面の麺。コシよりもツルツルの表面。ネギは薬味程度。高速道路のラーメン的な一杯でした。

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「富山ブラックらーめん」@北陸自動車道下り有磯海SAの写真海が見たくなり、流浪。せっかくなので富山ブラックらーめんを。流石黒い。過渡期、時間との戦いなのか具材配置が(-.-)。スープは飲んで見ればさほ塩分は強くなく、魚介類かなー、出汁味がくる。胡椒もアクセント程度で悪くない。卵は半熟で味つけはないかな?ネギが1センチ位の大きな切り方。美味しいネギだ。チャーシューは柔らかく良い味つけ。メンマは少し苦手な匂いするタイプ、業務用かなー。麺は中太縮れ麺。高速道路にしては美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。

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