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隊長の雑魚さん

男性

ラーメンが好きですが、高血圧で、塩分に気をつけなおくてはならのいのですが。無理。中毒症。ラーメンはやめられません( ̄▽ ̄;)スープを残して減塩。活動範囲が狭いので、同じお店が続ますm(_ _)m個人的なレビューですが、これを見てくれた方の参考になれば幸いm(._.)m。ジーク・ラーメン。(^^)/毎食ラーメン食べたいなー。

平均点 82.907点
最終レビュー日 2019年10月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味千ラーメン」@味千拉麺 東京競馬場店の写真刻みネギ、味玉、キクラゲ、チャーシュー2枚の具材に後のせのフライドガーリック。スープは浮いた油が濃厚で、トロミを感じる。豚骨の旨味がさっと感じられ、塩加減は強目の味わい。フライドガーリックが香ばしく、良い味つけになっている。キクラゲのコリコリの食感、刻みネギの風味が良く合う。チャーシューは脂身が多く柔らかい食感、味付けは薄めでスープの味に合う。味玉はしっかり黄身まで固まり、表面の味の染み込みが程よい。麺は透き通るような細麺でモチモチと歯に吸い付くような食感で面白い。コッテリした感じの一杯。美味しくいただきました。

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「味噌バターラーメン」@札幌本舗の写真珍しく、味噌バターラーメンをいただく。刻みネギ、もやし、そこにニンジンの細切りも見える、そしてメンマの具材。スープは味噌の味が全面に来るが、香りは弱め、溶けたバターが旨味とコクをあたえる。シャキシャキのもやしが味噌に合う。メンマの量は大きめで、少し柔らか目の食感で、味付けは丁度良い。麺は中太麺の縮れ麺で、コシがある食感でいかにも味噌ラーメンらしい麺だ。美味しくいただきました。

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「特ラーメン」@豚骨醤油らーめん 浅草隊の写真〆のラーメン。海苔3枚、味玉、チャーシュー1枚、ブロックチャーシュー1個、ほうれん草、キャベツの具材。スープは豚骨の独特の匂いはないが、ガツンと豚骨の味が来る、そこに醤油の味、塩分は高めの味わい、脂もさほどなく、さらりとした口当たり。海苔はモシャモシャ感じでスープにとろけるタイプ。ほうれん草、キャベツは少なく、口直しに適度に良い。スープに少々ネギを確認出来る。味玉は黄身まで丁度良い味が染み込み旨い。ブロックチャーシューは甘めの醤油の味付け、柔らかな食感でスープに合う。チャーシューは薄目の大きめでこれは脂身も適度にありあっさりいただける。麺は中太麺の平打ちのストレート麺、スープの絡み付きがよく、小麦の味も感じられるモチシコの茹で加減だ。美味しくいただきました。

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「ラーメン」@一蘭 浅草店の写真来たくていた店、一蘭にようやく来店。食感を購入し、独特のカウンターに。注文カード、基本的に好みは真ん中を選び記入。うーん、青ネギ、秘伝のタレが色鮮やか。チャーシュー2枚。混ぜていただく。ピリ辛がまずは感じられ、その後に深みのある豚骨の旨味、まったりとした口当たりで、旨い。ニンニクも入れているがあまり感じられない。旨いスープだ。青ネギの風味も良い。麺は極細麺のストレート麺、シコッとした食感の麺で、小麦の風味よりスープの風味が強く感じられる印象で、いくらでも食べれそうな感じだ。チャーシューはジューシー、ロース部分か少しだけ脂身がありさっぱりジューシーな食感、味付けも良く、麺に合う。豚骨ラーメン、美味しくいただきました。

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「ねぎラーメン」@喜多方ラーメン 坂内 浅草店の写真東京に到着。まずはラーメン(>_<)中休みのないこちらにうかがう。ネギラーメンを選択。白髪ネギ、チャーシューのビジュアル。スープからいただく。醤油のスッキリとした味がストレートにする、その後に少し深みのある旨味がする。動物系かな、旨い。そこに白髪ネギに和えられた酸味、辛味が溶け出す。酸味が胃を刺激し食欲が上がる、ピリッと辛味もあり、シャキシャキっとしたネギの風味が麺に合う。麺は平打ち多加水麺で透き通るような表面の平打ち中太麺の縮れ麺で、モチモチの食感がなんとも良い、のど越しも良好だ。その麺のしたからはメンマが出て来て、口直しに丁度良い。チャーシューはしっかりと醤油ベースの味が染み込み、肉の部分と脂身の部分のバランスが丁度良く、肉の旨味がにじみ出る。淡白な味にアクセントを加える。美味しくいただきました。

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「チャーシューメン」@東池袋大勝軒 八王子店の写真さて八王子。駅前うーん、土地勘まったく無し。このDBで駅前の何処かにしようと、有名こちらに。(((・・;)小でも量が多い。醤油の匂いと、魚介のいい匂い。チャーシューも5枚と丼を覆う。スープは醤油の旨味に魚介の風味がマッチ、油も多少感じるがあっさり味わい。メンマはきつめの味付け。チャーシューは表面に十分味が染みており最初パサついていたが、そのうちスープを吸い、柔らかくなりふわりとした口当たりで、スープがマッチしすごく旨い。厚さもある斜め切りで文句無し。麺は太麺、他のつけ麺のお客さんと同時に茹でられ、注文順番で最後だったので熱が入り、残念だが少し伸びぎみ、モッチリした柔らか目の歯応え、にツルツルの表面、小麦の味わいを感じる。茹で加減以外、量、味良しの一杯。美味しくいただきました。

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「辛味噌ラーメン」@UMEIYA(宇明家) 東京タワー店の写真フードコートの味噌ラーメンと言う感じ。味噌味だが、今少し味に深味が感じられませんでした。そこは信州人、譲れません。ネギの切り方の斬新さ目を引かれました。もやしの量は満足出来る量でした。味噌ラーメンの王道的な味、メンマ、海苔のチャーシューのビジュアル。場所的に落ち着かないが、東京タワーで、ラーメン頂けるだけでok、美味しくいただきました

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