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銀盤

男性 - 神奈川県

ほぼ通勤経路の採点ですが、たまにバイク等で遠征する事も。ラーメン: 基本はコッテリ系ですが、弱っている時はアッサリ系が食べたくなります。そば・うどん: 立ち食いなどの店に対しては立ち食い店なりの評価をしていきます。名前はお酒から頂いています^^味覚に問題があるのか、100段階評価だとちと多い気がする今日この頃…5段階、いや松竹梅でもいいんだけどなぁ。

平均点 74.047点
最終レビュー日 2019年3月3日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「味噌煮込うどん(1260円)」@山本屋本店 エスカ店の写真一仕事終えた平日の夜訪問。
昼の11時半に店先を覗いた時は20人位の行列があったが、20時近くになると席は半分以上埋まっていたが空席あり。
案内されたテーブル席で全体的に割高だなぁと思いながらも生ビール(714円)に、つまみに酒蒸し鶏肉(525円)、それにメインの味噌煮込うどん(1260円)にご飯(315円)を注文。

直ぐにビールと味噌煮込みうどんに予め付いている漬け物が。漬け物は白菜にキュウリにさらしたスライスタマネギ(…もしかしたら薄切りの大根だったかも)。
その直ぐ後に酒蒸し鶏肉が。薬味に山椒の実を醤油で煮込んだ物とカラシが付いており、醤油をちょいと付けながら、そして薬味を組み合わせを楽しみながらビールを。楽しんでいると、味噌煮込みうどんがご飯と一緒に登場。

グツグツ煮立ったモノが出てくると思っていたが、そうでもなくってちょいとがっかり。ところが、これが何時まで経っても冷めない。火が通らないのを警戒して早々に入っていた生卵を崩したらあっという間に火が通った。
麺はかなり硬い茹で上がりでごんぶと。スープは赤味噌のサラリとしたモノ(八丁味噌と思っていたのですがHP見たら違ってました^^;。)。ほんのり甘味がある様な気がしないでもないといった感じで、なんとも硬派な味付け。
他の具材はネギ、油揚げ、かまぼこ。殆ど味噌汁やんけ、と思ったが旨い。蓋でうどんを一旦冷ました後、硬く茹でられたうどんを噛みしめると美味しさが込み上げてくる。これがビールに合うもんだから、追加でもう一杯(714円)。
値段は高かったけど、漬物のおかわり持ってきてくれたり、追加注文するとき「まぁ!ありがと(はあと)」ってな感じで反応が愛嬌たっぷりの店員さんがいたりするお店だったので満足。(おばちゃんだったけどw)

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「台湾ラーメン 醤油味 2辛(850円)」@なご家の写真平日の昼前、案内された入り口近くのテーブル席で台湾ラーメンを注文。塩か醤油味を選べたので、醤油味 2辛(850円)で注文。
2、3分程で一杯登場。早いなぁ。

他店で食べていて解っていたが、台湾ラーメンは挽き肉がのっているのが特徴のラーメン。注文時になって解ったのだが、ここはラー油が入っているんだねぇ。赤が良い色合い。
麺は予想していた細麺ではなく硬めの縮れたもので太さは普通。
スープはサラリとしたもので麺とも合っており、ほど良い辛さ。
具材のもやしとニラは歯ごたえを残した茹で上がりで良い。全体的な量はそれ程でもないから、追加で天むすでも頼んだほうがいいな。
味についてはバランスのとれた一杯。

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「味噌カツ定食(980円 エスカ40周年価格)」@きしめん亭 エスカ店の写真出張帰りの夕方訪問。
エスカ40周年とかで割引中の味噌カツ定食(980円)を注文。5分弱で配膳。早い。

麺はきしめんでコシはあまり無い。つゆは鰹節ベースの甘味が感じられない色の濃いモノ。具は鰹節にかまぼこ、小松菜、油揚げ。
両親が愛知県出身なのでかもしれないが、かなり懐かしい味わい。(きしめんを餅と入れ替えれは家のお雑煮の味そのものです)
これに味噌カツ、ご飯、シバ漬けが付いてくる。
味噌カツは厚さ1センチ位で衣はサクサク。これに八丁味噌ベースの甘いタレがかかったものでご飯に良く合っている。うーん、ビールも頼めば良かったなぁ。
量では満足だけど、きしめんだけ見ると普通の域を出ていない。そして登録先の事を考えると評価は普通が妥当かなと思いました。(登録すると強制的に10点上がるので、評価は 普通 と文章で表現させて頂きます)

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「六三六ラーメン+いかラーごはん(690円+250円)」@麺や 六三六 名駅店の写真出張ついでに平日の開店時間に訪問。
六三六ラーメン(690円)にいかラーごはん(250円)の食券を購入しカウンター席へ。

5分程でいかラーごはん、ラーメンの順で提供される。
いかラーごはんの色合いを見て嫌な予感がしたのでラーメンから先に頂く。麺はストレートで多少柔らかめ。スープは確かに煮干しですなぁ。鶏ガラなど動物系も入っているかな?津軽ラーメンに似ているがアソコ程煮干しは強くなく優しい味わい。悪く言えばインパクトは薄い。
他の具材はメンマ、海苔、ナルト、ネギ、チャーシュー、玉ねぎスライス。ふむ、この玉ねぎスライス良いな。微塵切りは良く見かけるがスライスが入っているのは初めてかも。
麺を半分位食べた所でいかラーごはんに手を伸ばす。
予想通り次食べた物に影響が出るほど辛い。辛さ先行で美味しさは後。2、3口食べてラーメンへ移るとインパクトの薄かったラーメンにパンチが!うん、コレなら満足。いかラーごはんもスープと交互に頂くと美味。暑いながらもスープまで飲み干してしまった。
おいしかった。

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