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「特製煮干らぁ麺」@麺屋 さくら井の写真4月25日、無性に麺屋さくら井の煮干しが食べたくなり、PPで訪問。

麺屋さくら井の煮干しは他ではなかなか食べられない絶妙なバランス型である。つい、バランス型と聞くと「じゃあそんなに煮干しは前面に出ていないのね」と思ってしまうが、しっかりと煮干しの旨味は強烈なまでに出ている。えぐみや苦みなどはあまりなく、煮干しの旨味が強烈なのである。

この煮干しへのバラン... 続きを見る

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「らぁ麺(醤油)中盛り 豚ユッケ風ご飯」@麺屋 さくら井の写真昨日(4/15)、鶏スープに厚みを加えたと公式Twitterで告知があり、当日食べられた近くの同じく人気ラーメン店・店主さんからめちゃめちゃ美味しかったと聞いていたので、期待値高めに訪問。

対麺し、スープを一口飲んでみると、これがまた醤油の風味がよくなっていて、それを下支えするスープから運ばれてくる旨味も抜群。何だろう、これはレベルアップというよりはもう進... 続きを見る

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「特製煮干しらぁ麺」@麺屋 さくら井の写真仕事が忙しく、4日間くらいラーメンを食べられなかったので久しぶりに食べるならやはりここしかないと麺屋さくら井を訪問。

スープの煮干しの香りの良さは素晴らしい。もう匂いだけで胃袋をガンガン刺激してくる。

レンゲに掬ってスープを一口飲んでみると、これがもうオンリーワンな煮干しと旨味の最高の調和型な味わいに頷きたくなる。

茹で加減ちょうど... 続きを見る

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「特製らぁ麺(塩)」@麺屋 さくら井の写真3月22日の昼に訪問。

午前11時40分過ぎに着くと既に外待ち8人くらいで、その後後ろにもどんどん並びが増えている。さすがの人気店。

今回いただいた一杯は、先日塩の予定を煮干しに変更してずるずる先伸ばしになっていた塩。

しかし、やはり麺屋さくら井の塩、抜群に美味い。

鶏などの旨味がしっかり感... 続きを見る

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「煮干しらぁ麺(濃い目)・味つき替え玉」@麺屋 さくら井の写真3月8日に、塩を食べようとお店に向かう。スムーズに食べられればそのあと健やかか山もとにも行こうかななんて思いつつ。

前客が5人くらい並んでいて、待ちながらTwitterを確認すると麺屋さくら井公式垢で「今日の煮干しは濃い目」とのこと。

そんなレアなものは食べないわけにいかないでしょと急遽、煮干しと替え玉に変更。

対麺した一杯からはい... 続きを見る

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「特製らぁ麺(醤油)中盛り」@麺屋 さくら井の写真3月1日、仕事の新年度開始日にやはりスタートなら麺屋さくら井に限ると訪問。

自分は他の方に比べて全体的にRDBの点数がインフレ気味なように思うのでこの区切りで少し基準のポイントを下げようかと思う。今回いただいた一杯も一切文句のつけようのないものだったが、断腸の思いで98点に。

さてその一杯についてだが、今回のはチャーシューの並びが美し... 続きを見る

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「煮干しらぁ麺&味つき替え玉 豚ユッケ風ご飯 今宵のお酒」@麺屋 さくら井の写真つい先日行ったばかりだが、麺屋さくら井欲が高まる土曜日は自然と足がこちらに向かう。

今日は空いていたのですぐに入れたが、こういう日に初訪問のひとなんかは来て欲しいなあと思う。麺屋さくら井の居心地の良さといったらないので。

前回のレビューを櫻井さんも見ていただけていたようで点数下げて全然大丈夫ですよとおっしゃっていただけたのだけど、自分が納得出来ず今回も結... 続きを見る

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「特製らぁ麺(塩)」@麺屋 さくら井の写真麺屋さくら井にて、特製らぁ麺(塩)を注文。

最近密かに悩んでいるのが、麺屋さくら井だと全てが自分には満足度高すぎて、100点しかつけられないことw

しかし、点数の上下はその時々の感動の数値の変化を表すこともできて、突き抜けているものにはそれが表せないという悩み。

今回も97からの幅に変更しようかと思ったが食べてみ... 続きを見る

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「特製らぁ麺(醤油)中盛り 豚ユッケ風ご飯 今宵の酒」@麺屋 さくら井の写真仕事&ジム活を終え、麺屋さくら井を訪問。雪で客足も落ち着いていたのでゆっくり出来て良かった。

昔は実は醤油ラーメンはそんなに好きではなかった。ラーメンのスープのなかでは選択肢としては一番下にあったと言っても言い過ぎではない。

しかし、麺屋さくら井のスープに出会い、価値観が変わってしまった。今では醤油が好きで他のお店でもよく頼むようになっている。そ... 続きを見る

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「煮干らぁ麺 味付き替え玉 クラフトビール」@麺屋 さくら井の写真夜は麺屋さくら井にて、煮干らぁ麺、味付き替え玉、クラフトビール。

夜八時過ぎは比較的客足が落ち着いていて、ゆっくり食べたり櫻井さんとお話できて良かった。硬くなりかけた心が解れる一時。

八時過ぎはあまり長いこと並ばずに入れることが多そうなので行くならおすすめの時間帯。

さて、対麺した煮干らぁ麺はもう言葉はいらない美... 続きを見る

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