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「濃厚煮干しらーめんハードver」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真一月半ぶりぐらいの川むら。
今日は煮干しの濃度とかも凄まじかったけど、特筆すべきは川村さんの流れるようなオペレーションに惚れ惚れしてしまった。
素人目から見ても全くの無駄のない動きと、忙しいその合間にもお客さんに対する気配りや、常連さん?とおぼしき人に対するフレンドリーな声かけ。
空いた座席と待ち客の次の段取りとか見ていての動きとかホントすんばらしい。
その... 続きを見る

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「濃厚煮干しらーめんハードver+味玉」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真今日の川むら
アルティメットの告知ありましたが10杯とのことで間に合わないだろうなと思ってましたが、案の定間に合いませんでした。
ハードに豚めし。豚めしはニボ茶漬けに限ります。
何やらマッチョさんがものすごいもの仕込んでました。

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「濃厚煮干しらーめんハードver」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真水曜日の川むら
いつもどおりハードをポチ。今日のハードも先週のように優しさ溢れています。ほっこり思い出の味との事です。
川村さん今後は水曜日以外あまり本店にいないそうでララガやアオイローにたまにいるとかいないとか。寂しくなるなぁ。

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「濃厚煮干しらーめんハードver+味玉」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真久々の川むら。
早開けのツイートを見て15分前に行くもすでに並びが。
今日のハードはとてもマイルド。濃度はもちろん高いのですが、エグミ苦味は抑えられていてすすりやすい一杯。
麺の茹で時間が変わったのか、とても歯応えがあり。ザックリ食感。中細でありながらこの力強さたまりません!
噂の大型新人さんも拝む事が出来ました!ごちそうさまでした!

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「濃厚煮干しらーめんハードver+味玉」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真水曜日といえばここ川むら。
「明日行けたらナンバーナイン行きたいな」と言う川村さんに「明日は水曜なので定休日ですよ」と、水曜日の川むらさんにトンチンカンな事を言う私。笑
今日のハードはトロミがあり、エグ味、塩味もバシッと効いています。今日はこの後、食事の予定があるのでスープは残そうと決めていたのに思わず完飲。
今日も美味しかった。ごちそうさまでした。

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「【限定】鴨×煮干し」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真水曜日と言えばここですね。
川むら
限定の鴨×煮干し
ハードに鴨を合わせたと言うスープはめちゃくちゃマイルド。鴨を感じながらも煮干し炸裂。
ツレのハードとすすり比べて違いを楽しんだり。
来客バンバンで忙しくしてる川村さんとジェスチャーで意思の疎通。
今日もごちそうさまでした!

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「アルティメット」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真今日の川むら。
久し振りのアルティメット。
かえしOFFとの事で「薄かったら言ってください」と、川村さんに言われましたがとんでもない!
薄いどころか塩味強め!さらには煮干しのエグ味も強く、スープは高濃度で麺にしっかりとまとわりつきます。
いつも隠しチャーシューに味玉AZMS!
強烈な一杯!美味しかった!ごちそうさまでした!

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「濃厚煮干しらーめんハードver」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真ひっさびさの川むら。
ずっとニアミス続きだったインスタのフォロワーさんとご対面!
そして川村さんにナンバーナインばっかり行ってうちには来ないんだからー!と、怒られていると、まさかのナンバーナインの店主さん登場。
思わず川村さんに紹介してしまいました!勝手にすみません。
さて、久々のニボはサラサラ系の塩味強め。ビター感も多少はありながらハードながらすすりやすい... 続きを見る

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「極〜夜ティメット〜」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真昼の部限定のアルティメット昼の部verを求めて川むらへ。
しかし残念ながらスープ切れとの事で、特別に川村さんも未食の夜の部限定の夜ティメットを頂きました。
濃度が高いので、かえしを少量に抑えたそうです。かえしOFFにした方が良いか感想聞かれましたが、バカ舌の自分には「美味い」しか分からず。なのでこのままで良いと思います。だって美味しいんだもの。
ただ、目の覚める様な煮... 続きを見る

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「濃厚煮干しらーめん」@濃厚煮干らーめん 川むらの写真令和初日?
水曜日と言えばここ「川むら」
アルティメット寄りのハード。
サラリとしたスープと思いきやととろみあり。ニボ塩もしっかりくっきり。
麺も相変わらずザクパツで熱々のとろスープが絡み込んでヤケド寸前。
麺もスープもあまりに美味しかったので和え玉Hを急遽追加。
#ダメ代表待ち

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