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「油そば(太麺)680円、正油ラーメン(太麺)580円」@ラーメン志の写真店内はカウンター3席、テーブル2席だったかな、結構狭いです、お勧めの油そば、正油ラーメンにしました。

油そば
ネ、ネギが大量ですね(笑)これはネギ好きにはたまらない油そばでしょう、ネギ抜きも100円引きで出来ます、植物油かな、ベタッとした感じはなくスッキリしてます、麺は喜多方タイプのような太麺、自家製の「辛いジャン」豆板醤が合い美味しかった。
麺量がなんと... 続きを見る

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「とんこつラーメン」@ラーメン志の写真夕刻前。店主友人と思しき酔客達が、あたかも自宅にいるかのように喫煙しながら延々と店主の名を連呼し絡んでいる。いらっしゃいませの言葉も無い接客は、東砂の店主出身店を彷彿させる、ある意味地域密着型の独特な居心地を供給してくれた。
豚骨スープ。白濁の状態から、あっさりとした口当たりを想起したが、その風味は控えめであり、いわゆる豚の癖、野趣の躍動は、旨味と共に概ね排他されている。
そし... 続きを見る

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