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「限定:豚そば700円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2018.12.25
野生動物肉の展覧会・・てこともないがジビエのラーメンが限定で提供とのことで行ってみた。
開店同時に到着即売り切れ!ということで、もう一つの限定「豚そば」と海鮮丼を発券。

豚そばは塩ベースとなり、清湯豚スープに少量の背脂でコクを作る形。
豚出汁の独特な舌にジンジンと来る感覚は食後まで残るもの。
あっさりですが、この旨... 続きを見る

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「限定:豪華いさきと蛤のつけそば1500円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2018.5.21
月曜日開店前にもかかわらずたくさんの待ちがあります(15名ほど?)。
本日10食限定のメニュー。
これはホントに美味かった。旬の魚である、いさきを「出汁・焼き・刺身」と三種の彩りで提供。
まず、麺皿には薄目の昆布水に使った細麺。2日前のTwitterには「ハルユタカ100%使用」とある。
コッキリとした食感(シルキーさ... 続きを見る

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「限定:秋刀魚豚骨そば・秋の香りをのせて880円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2017.9.4
とうとう天使のエビとイクラの冷製麺が食べられなかった~。
本日の限定は昼の部15食とのことでツイ読んで早速家を出たが10番め。
タイトル見てなんとなし想像していたが、サンマの油と豚の油とでオイリーになるのでは。
一口目は焼きサンマの香ばしさあり、サンマから滲み出たジューシーな油のみならず動物系の油も共に厚い。
サンマ使ったラーメン... 続きを見る

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「【限定】高級魚のどぐろらーめん 1000円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2017.7.18
無茶苦茶美味かったこの一杯。バスさんがこちらを上げたので私も追随して上げます。
よしかわ川越さんはツイッターで当日限定を上げるのを遅らせています(笑)。
私は上げ即飛び出しで8番手。
意外にこの破格の限定注文が少なくて、Twitter告知を知らずにいるものが半分くらいいる模様。

これはもう二度とよしかわさんで食べられ... 続きを見る

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「川越醤油つけそば鶏ver.850円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2017.5.2
「備忘録的メモ」
川越醤油が今や焦がし醤油ラーメンを凌駕して、埼玉の地ラーメン代表のように思えてくる。
海鮮丼も注文。
ここで試されるのは川越醤油と鶏スープのコンビネーション。
スッキリとしたつけだれは醤油の旨味も良いけれど塩の具合いが良いように思う。
ここにトロトロ昆布を入れてトロつけだれ。
鶏はト... 続きを見る

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「ワンタンチャーシューメン900円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2017.3.24
 ワンタンメン好きからすると、川越よしかわさんでこんなメニューが出されるとなると駆け足で行くほかはないです。
 ツイッターで告知された瞬間に所沢の家を飛び出した。もう行列ができているかと思いきや一番手。
 3人後に入店したお友達発見したので、私があとに引きそのあとご一緒にテーブル席へ。

 このワンタンチャーシューメンなんですが... 続きを見る

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「煮干しつけ麺890円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2016.12.5
 限定はありませんでした。
 もうすぐ一周年とのことで、それに向けた限定は出すけれど来年1月15日くらいにするとか。
 仕入れの関係によるようです。

 それに、テーブル席が増えていまして家族連れや飲み専の方も訪れやすくリフォームされています。

 このメニューは前回いただいたものと同じくなりますし... 続きを見る

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「新中華そば750円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2016.11.12
 また土曜日の中途半端な時間に行くと限定は終了で、ちょうど海鮮丼が終了。
 てことで、newメニューの新中華そばを。それに「いわし丼」。

 この一杯はよしかわさんで食べる極上の普通のラーメンです。
 寿司系ラーメンではないが、基本のラーメンもこんなに美味いものが作れますよっていう主張のように思える。

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「限定1:川越真鯛醤油そば880円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2016.10.3
 先月「10月からレギュラー化する」とお聞きしていた「川越真鯛醤油そば」。
 それでもやっぱり貴重な品なのでしょう、昼夜限定10食とのこと。
 そんで、開店8分後には終了でした。並びは平日昼前なのにすごい。

 ドンブリとトッピング皿は別々。整えるのも洗うのも手間が掛かるのに、味を優先させている。
 ドンブリ内は見た通... 続きを見る

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「煮干しつけ麺890円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2016.9.17
 初の土曜日昼下がりの訪問。ああ、土曜のこの時間はこんな感じなんだ。
 限定の「川越真鯛醤油そば」は売り切れ、その他売り切れマークが多い上に、海鮮丼も売り切れ。
 聞いてみると限定は2時ころに売り切れになったということ。海鮮丼も同じく。
 この限定は10月1日からレギュラー化される予定で、現在はお試し限定だということで... 続きを見る

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