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「ラーメン」@さくら食堂の写真今日は近所の食堂で昼食。さっぱりとラーメンにする。ビジュアルは刻みネギ、ワカメ、メンマ、なると、チャーシューのビジュアル。これで500円。スープからいただく。これぞ醤油ラーメンという鶏ガラベースの醤油味、旨味もあり醤油の味が旨い、あっさりなスープだ。麺は細麺の縮れ麺、中華麺的な麺で茹で加減も良くシコッっとした歯切れ、のど越しツルツルといただける。ただ早く食べないと伸びるのも早い。メンマは醤油ベース... 続きを見る

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「ワンタンメン 大盛り」@さくら食堂の写真10年以上伺いますこちら、初の麺類大盛りにする。ここはワンタンメンかなー。おー、ん、器が違う、深いタイプだ(・・;)初めて見た。ビジュアルはワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルト、刻みネギのシンプルな具材。スープは鶏ガラのあっさりな醤油スープ。あっさりで飽きがこない。ん、麺、ワンタンが少しひっいていて固まっている。麺多い。すげー、2玉かなこれ、ガッツリといただく。メンマは業務用のような味わい、小振... 続きを見る

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「スタミナラーメン」@さくら食堂の写真食堂のラーメン。具材豊富、キャベツ、もやし、人参、シメジ、きくらげ、豚肉、チャーシュー、玉葱、チンゲン菜、そしてナルトに茹で玉子の半切れ。熱々の野菜の具材は味付け薄目、量は多くてハフハフして食べる。スープはニンニクの風味も少しある味噌味で、味噌の味がストレートに来る、奥行きはあまりなく懐かしい味噌味のスープ。麺は太麺の縮れ麺で茹で加減は柔らかめ、モチっとした食感。チャーシューは醤油ベースの味付けで... 続きを見る

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「チャーシューメン」@さくら食堂の写真近所の食堂。ビジュアルは刻みネギ、チャーシューのストレートなビジュアル。スープはガラベースの醤油味でまさしく昔ながらのラーメンという味わい、あっさりとした味わいで、そこに刻みネギの風味がなんとも合う。麺は細麺の縮れ麺、ツルツルののど越し、シコッとしたコシも良い。メインのチャーシューは小降りの大きさのが6枚、しっかり脂身もあり、縁に芳ばしい醤油味が染み込んでおり、噛みしめると旨味が滲み出す。細麺なの... 続きを見る

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「ワンタンメン」@さくら食堂の写真多くのワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルト、刻みネギの具材。スープから、鶏ガラベースのような、あっさりな醤油スープ。あっさりだが旨い。メンマは業務用か、コリコリ食感、メンマらしさの味わい。ワンタンはツルツルの表面であるのと、固めの部分もある、多少皮がくっきあっている、しかし具がしっかり入っており、旨味がある具材の味がよく、美味しい。これが5、6個。麺は細麺の縮れ麺で、ガッツリと頬張れる、これもあ... 続きを見る

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「カツラーメン」@さくら食堂の写真カツが1枚ドーンと乗ったラーメン。鶏ガラの昔ながら醤油スープがあっさり。メンマ、なると、刻みネギ、ワカメ、チャーシューの具材が他に乗る。メンマは薄味、業界用かな、チャーシューは小さいのが1切れ、薄味で肉の旨味があるチャーシュー。そしてカツ、サクサクの衣にスープが染み込み、熱々で肉厚だが、柔らかな歯応えで、油とスープの味がなんともマッチ。白米に合う。麺は細麺の縮れ麺で、あっさりとスルスル食べれる。ボ... 続きを見る

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「ラーメン」@さくら食堂の写真あっさりのラーメンが食べたくて、お昼にここに。近所の食堂の雰囲気がなんとも昭和の食堂だ。ビジュアルは刻みネギ、ワカメ、メンマ、なると、チャーシューのビジュアル。ワンコイン500円も嬉しい価格だ。スープは昔ながらの鶏ガラベースの醤油味で、あっさりとした味わい、そこに刻みネギの風味がなんとも合う。麺は細麺の縮れ麺、ツルツルといただける、細目の麺で提供もこれのおかげで早い。歯触りも良い。メンマはメンマ独... 続きを見る

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「ワンタンメン」@さくら食堂の写真食堂のワンタンメンというビジュアル。ワンタン、メンマ、チャーシュー、ナルト、刻みネギのシンプルな具材。スープは鶏ガラのあっさりな醤油スープ。ふわりと刻みネギの風味、匂いが来る。メンマは業務用かな、小振りのコリコリ食感、味付けは濃い目。ワンタンはツルツルの表面、多少皮がくっきあっている、具がしっかり入っており、芳ばしい風味がする具材で、肉の旨味がしっかりあるワンタンだ。これが5、6個。麺は細麺の縮れ... 続きを見る

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「野菜ラーメン」@さくら食堂の写真夕食。ラーメンが食べたいと家族のリクエスト、近所の食堂にレッゴー。何にしようか(´ω`)よし野菜ラーメンにしよう。うーん炒められた野菜の芳ばしい匂いがいい感じ。野菜はもやし、キャベツ、小松菜、人参、玉葱、豚バラ肉。シャキシャキっとした野菜の食感、旨味の効いた優しい塩加減も丁度良い。野菜が旨い。スープは鶏ガラ基本の醤油味に優しい炒めの油が加わって、旨味の濃くが増している。醤油のあっさりな味の後に深い... 続きを見る

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「ワンタンメン」@さくら食堂の写真食堂のラーメンらしいビジュアル。ドッサリとのったワンタンが嬉しい。6~7個はある。チュルっと口に入れる。しっかりた挽き肉の量があるワンタンで、醤油のような香ばしあじわいがある。旨い。スープは鶏ガラベースの醤油味。昔から変わらないあっさりした味。メンマは業務用かな?そこにナルト。あっさりとしたチャーシューも2枚。麺は極細麺の縮れ麺。スープにあい、喉越しが良く 、スルスルと入る。ワンタンも入りボリュー... 続きを見る

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