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「豚骨つけ麺(大盛)」@風土記 千里中央店の写真注文を済ました直後、鎮座する熊の置物に熊五郎の支店である事を悟る展開。しかし、地場の文化を体験するには、この暖簾以上に相応しい環境は見当たらない。
唐揚定食が飛ぶように売れる中つけ麺は圧倒的なマイノリティだが、この魚介の風味が仄かに舞う豚骨スープは実に侮り難い。醤油だれの塩味はやや強めだが、スープ自体の粘度が控えめなため、塩味と旨味が麺に絡み過ぎる事はない。
かと言って、豚骨の... 続きを見る

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